Galletas Churro – Soy panadero

Las galletas Churro son una imitación de galletas Crumbl que son galletas de azúcar de canela suaves y masticables cubiertas con crema de mantequilla de canela. Pruebe mi receta de galletas Snickerdoodle para obtener galletas más suaves con sabor a canela y azúcar.

galletas de churros

Al igual que un churro está cubierto de canela y azúcar, estas galletas de churro también están rellenas con sabores de canela y azúcar, desde galletas hasta crema de mantequilla. Estas son galletas grandes pero esponjosas que son una imitación de Crumbl Cookie Company (seamos honestos tres veces…). También puedes probar mis otras galletas de helado Crumbl Copycat y galletas de batido de crema.

ingredientes de las galletas

Hay tres partes en esta receta de galletas con churro: el glaseado de azúcar y canela, las galletas de azúcar y la crema de mantequilla.

Parte inferior de la pierna: Se agrega canela al recubrimiento, a las galletas y a la crema de mantequilla para darle un toque de sabor a canela en cada bocado.

Ingredientes a temperatura ambiente: El uso de ingredientes a temperatura ambiente (mantequilla, manteca vegetal, huevos) le ayudará a obtener los mejores resultados al hornear estas galletas. La mantequilla está a temperatura ambiente a 65 ° F. No use el microondas para ablandarse; Simplemente córtalo en trozos pequeños y déjalo reposar si olvidaste sacarlo de la nevera.

Grasa vegetal o animal sólida para cocinar: Grasa (aceite vegetal hidrogenado) es cualquier grasa o aceite que es sólido a temperatura ambiente. Si alguna vez escuchó o vio una lata grande de Crisco, esto se está acortando. Se puede almacenar a temperatura ambiente y tiene una larga vida útil.

Dado que la grasa es toda grasa, las sustituciones son difíciles. Si necesita reemplazar la manteca, la manteca de cerdo es su mejor opción, ya que también es 100% grasa. Si usa manteca en lugar de manteca, use 2 cucharadas menos de manteca por cada taza de manteca.

Almidón de maíz: El uso de almidón de maíz mantiene las galletas grandes juntas pero aún suaves.

Cómo hacer galletas de churros

El primer paso de esta receta es preparar las galletas. Primero, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela para la cobertura. Reserve para agregar a las galletas antes de hornear. Luego, asegúrese de tener 2 bandejas para hornear grandes forradas con papel pergamino. Esta receta produce doce galletas grandes.

Para hacer la masa para galletas, mezcle la mantequilla, la manteca, el azúcar, los huevos y la vainilla con un batidor manual. Luego agrega la harina, la maicena, la sal, la levadura y la canela. Mezclar hasta incorporar.

Use un cuarto de taza para verter la masa para galletas en bandejas para hornear forradas. (¡Sí, son galletas grandes!) También puede usar una taza medidora de 2 cucharadas; pero entonces, necesitas dos cucharas medidoras para hacer una galleta. Con las manos, forma galletas redondas y aplanalas ligeramente. Enrolle las galletas en la mezcla de azúcar y canela, colocándolas en las bandejas para hornear forradas.

Hornea las galletas durante unos 12 minutos. Esto mantiene las galletas blandas. Si prefiere una galleta más firme, hornee las galletas durante 14 minutos. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de pintarlas con la crema de mantequilla. (Y, para que lo sepas, las galletas son súper deliciosas incluso sin la crema de mantequilla).

como hacer crema de mantequilla

Para mantenerse fiel al tema del churro (canela y azúcar), por supuesto, la crema de mantequilla también agregó canela a la mezcla. Aquí hay algunos consejos para hacer la crema de mantequilla perfecta:

• Para mezclar correctamente la mantequilla y el azúcar para formar la crema de mantequilla, el la mantequilla debe empezar a temperatura ambiente. Si la mantequilla está demasiado fría, la emulsión puede descomponerse y crear una crema de mantequilla separada.
• Se puede hacer una variación más ligera de esta crema de mantequilla con batir la mantequilla más tiempo para hacer una crema de mantequilla batida.
• Si la crema de mantequilla no se usa inmediatamente debe mantenerse en el refrigerador. Será un poco más firme y debería volver a la temperatura ambiente antes de correr o ponérselo. Dependiendo de cuánto tiempo se haya almacenado, es posible que deba revolverse rápidamente. Dura alrededor de una semana en la nevera.

Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de glasearlas. Usé una punta 2A, sin embargo, cualquier punta redonda abierta servirá para la decoración. Creé remolinos sobre las galletas. Tenga en cuenta que la crema de mantequilla es muy firme y mantendrá bien su forma.. Guarde las galletas en el refrigerador hasta por cinco días. Servir frío.

¿Puedo congelar las galletas Churro?

¡Sí! Puede congelar las galletas después de hornearlas O congelar la masa para galletas. Si congela las galletas después de hornearlas, déjelas enfriar por completo. Congele las galletas horneadas y sin congelar en un recipiente apto para congelador. Cuando esté listo para disfrutar, retire las galletas del congelador, permita que se descongelen y agregue la crema de mantequilla (si se agregó).

Para congelar la masa para galletas, siga las instrucciones para hacer la masa. (Sin embargo, no enrolle la masa en la mezcla de canela y azúcar; la agregará cuando esté listo para hornear las galletas). Coloque la masa en el congelador durante aproximadamente una hora o hasta que esté lista. Luego congela la masa para galletas en recipientes etiquetados y fechados en el congelador hasta por 6 semanas.

Receta de galletas de azúcar {Cookie Swig Copycat}

Sándwich de galleta snickerdoodle colosal

Galletas de azúcar Amish

Galleta de Azúcar de Chocolate {con increíble glaseado de chocolate}

Las galletas Churro son una imitación de galletas Crumbl que son galletas de azúcar de canela suaves y masticables cubiertas con crema de mantequilla de canela.

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: Churro Biscuit

Porciones: 12

Calorías: 591kcal

:

recubrimiento de azúcar

• ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada

• ½ cucharadita de canela

Galletas

• ½ taza (1 barra, 113 g) de mantequilla, blanda

• ½ taza (103 g) de grasa, a temperatura ambiente

• 1 taza (200 g) de azúcar granulada

• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de vainilla

• 3 tazas (375 g) de harina para todo uso

• 2 cucharadas de fécula de maíz

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de canela

churros de mantequilla

• ¾ taza (1½ barras, 170 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 3 tazas (375 g) de azúcar en polvo, tamizada

• ⅓ taza (67 g) de azúcar morena clara, envasada

• 1½ cucharadita de canela

• 2-3 cucharaditas de leche entera, lo suficiente para obtener la consistencia que deseas

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.

recubrimiento de azúcar

1. En un tazón mediano, combine la cobertura de canela y azúcar. Apartar.

Galletas

1. Usando una batidora manual, combine la mantequilla, la manteca, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón grande.

2. A la mezcla de mantequilla, agregue la harina, la maicena, la sal, el polvo para hornear y la canela. Remueve hasta que se incorporen los ingredientes.

3. Usando ¼ de taza (o 2 cucharadas de masa con una taza medidora de 2 cucharadas), agregue la masa a una bandeja para hornear forrada, con una separación de aproximadamente 5 cm. (Por lo general, coloco 6 bolas de masa para galletas en cada bandeja para hornear). Use sus manos para dar forma y aplanar ligeramente cada bola de masa. (Si usó 2, 2 cucharadas, combine las bolas de masa en una galleta grande).

4. Enrolle cada galleta en la mezcla de azúcar y canela y regrese a la sartén.

5. Hornee durante 12 minutos para una galleta más suave, hasta 14 minutos para una galleta más firme.

6. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar completamente antes de pintarlas con la crema de mantequilla.

churros de mantequilla

1. En el tazón de una batidora planetaria con un batidor, combine la mantequilla, los azúcares y la canela.

2. Comience a batir a baja velocidad hasta que el azúcar se incorpore a la mantequilla. Aumente la velocidad de mezcla al máximo y bata hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.

3. Ajuste la consistencia con la leche según sea necesario.

4. Guarde la crema de mantequilla sin usar en el refrigerador en un recipiente hermético y llévela a temperatura ambiente antes de usarla para glasear o congelar.

5. Use crema de mantequilla para congelar galletas completamente frías.

6. Guarde las galletas congeladas en el refrigerador. Sirve las galletas frías.