¡Las galletas masticables Keto Pumpkin con un dulce glaseado de vainilla son un postre decadente sin culpa, perfecto para su línea de recetas de otoño!
¡Hora de la confesión! Estoy obsesionada con todas las especias para la calabaza. ¡Ni siquiera tiene que ser otoño para disfrutar de todas las gloriosas recetas con calabaza!
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Y estas galletas de calabaza sin gluten encabezan la lista. ¡Son suaves y masticables y una vez que haya probado el calor de las especias de calabaza, también estarán en la parte superior de su lista!
Si sigue una dieta cetogénica u otra dieta baja en carbohidratos, comprenderá cómo encontrar galletas cetogénicas excelentes, dulces y deliciosas. ¡No busque más! La textura y los sabores de estas galletas te harán un gran fan.
Sírvelos con una taza de café caliente y tendrás el mejor postre sin gluten para tu próxima reunión o intercambio de galletas.
¿Qué hay en las galletas de calabaza Keto?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer galletas cetogénicas
Para hacer galletas de calabaza sin gluten
Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza, la gelatina, la sal y la goma xantana en un tazón.
Batir hasta que esté combinado.
En un recipiente aparte, agregue la alulosa y la mantequilla y mezcle hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Con una batidora eléctrica, combine el huevo, el puré de calabaza y el extracto de vainilla y continúe mezclando.
Agregue los ingredientes secos y mezcle, solo hasta que estén bien mezclados.
Tapar la masa y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos para que se endurezca un poco.
Precaliente el horno a 350 ° F. Con la ayuda de una cuchara para galletas, escurra la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat.
Presiona suavemente la masa para aplanarla un poco.
Cocine durante 11-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
Cómo hacer glaseado sin azúcar
Agregue el queso crema, la crema, la alulosa y la vainilla a un tazón pequeño y mezcle para combinar.
Extienda un poco de glaseado sobre las galletas enfriadas, espolvoree con una pizca de condimento para pastel de calabaza y sirva.
Hace 24 galletas, sirviendo 2 galletas.
¿Son saludables estas galletas de calabaza?
¡Estoy seguro! Estas galletas de calabaza bajas en carbohidratos están hechas con harina de almendras baja en carbohidratos y rica en nutrientes. ¡Agregue la nutrición de calabaza y tendrá un refrigerio Keto saludable!
Consejos para hacer las galletas de calabaza sin gluten perfectas
Esta receta de galletas no podría ser más sencilla, ¡pero aquí hay algunos consejos para asegurarse de que sus galletas estén siempre perfectas!
¿Cuál es el mejor edulcorante para las galletas cetogénicas de calabaza?
Me encanta la combinación de hallulosa y brown swerve en esta receta. Esto se debe a que tienen propiedades culinarias y un sabor muy similar al del azúcar. La alulosa le da a estas galletas la masticabilidad que buscas, mientras que el viraje marrón les da ese cálido sabor azucarado como el azúcar moreno tradicional.
¿Cuál es la mejor harina para galletas sin gluten?
Sin duda, la mejor harina para estas galletas es la harina de almendras con un poco de fibra de avena mezclada. Los dos juntos hacen que los productos horneados sean más suaves y esponjosos, tan cerca de las recetas tradicionales que difícilmente se puede decir que sean bajos en carbohidratos.
La fibra de avena no es lo mismo que la avena. Es simplemente la cáscara exterior molida del grano de avena. Es puramente insoluble, y dado que su cuerpo no puede digerirlo, tiene poco o ningún impacto en los carbohidratos.
Cómo asegurarse de que las galletas de harina de almendras se cocinen uniformemente
Para asegurarse de que cada galleta se cocine de manera uniforme, use una cuchara para galletas para ayudar a preparar las porciones prehorneadas.
Asilpatsheet también ayuda a evitar que la parte inferior de las galletas se cocine demasiado antes de que se cocine la parte superior.
¿Puedo hacer galletas de calabaza con anticipación?
Absolutamente. Preparar la masa con un día de antelación y dejar reposar unos 30 minutos. Luego solo sigue las instrucciones de cocción.
¡O puede hornear un lote y congelarlo para más tarde! Para asegurarse de que no se rompan, precongele las galletas enfriadas en una sola capa durante aproximadamente una hora, luego colóquelas en el congelador en un recipiente hermético hasta que estén listas para ellas.
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¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?
La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer!
¿Qué es un sustituto de fibra de avena?
Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 minutos
Calorías: 142
Porciones: 12
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo para hornear, las especias para pastel de calabaza, la gelatina, la sal y la goma xantana en un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.
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En un recipiente aparte, agregue la alulosa y la mantequilla y mezcle hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue el huevo, el puré de calabaza y el extracto de vainilla y continúe mezclando. Agregue los ingredientes secos y mezcle, solo hasta que estén bien mezclados. Tapar la masa y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos para que se endurezca un poco.
- Precaliente el horno a 350 ° F. Con la ayuda de una cuchara para galletas, escurra la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat. Presiona suavemente la masa para aplanarla un poco. Cocine durante 11-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
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Agregue el queso crema, la crema, la alulosa y la vainilla a un tazón pequeño y mezcle para combinar. Extienda un poco del glaseado sobre las galletas enfriadas, espolvoree con una pizca de condimento para pastel de calabaza y sirva.
NOTAS DE INGRESOS
Hace 24 galletas, sirviendo 2 galletas. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de arriba para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.