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Trozos de brownie rellenos de caramelo: ¡una receta FÁCIL, sin batidora para trozos de brownie caseros rellenos de CARAMELO cubiertos con crema batida y chispas! ¡Rico, FUDGY, decadente y DELICIOSO!
Todos hemos comido brownies comprados en tiendas y son bastante buenos. Pero hecho en casa es mucho mejor y nunca más estarás satisfecho con la compra en la tienda.
¿Por qué simplemente hacer bocados de brownie regulares (aburridos) cuando puedes rellenarlos con caramelo y cubrirlos con coberturas batidas y chispas de chocolate? Y eso es exactamente lo que hice.
Brownies caseros VS. una mezcla enlatada
Usé mi base de brownie casera favorita y la horneé en un mini molde para muffins. Si no tienes un mini molde para muffins, te recomiendo llenar un molde normal para muffins aproximadamente 1/3 de su capacidad, pero como no lo he probado, no estoy seguro de cuáles serán los resultados.
No he probado la receta con una mezcla enlatada porque, sinceramente, mi receta casera es una receta de brownie fácil, de un tazón y sin mezclar que es tan rápida como usar una mezcla enlatada, lo prometo. Los brownies se confunden con no café.
Es una base de brownie de la que me he enamorado porque es fácil y siempre ofrece resultados sorprendentes. Muchas de las recetas enumeradas a continuación utilizan la misma base.
Que tipo de caramelo usar
Para el caramelo usé bombones de Rolo. Para esta receta son perfectos porque el caramelo se derrite y se ablanda pero aún permanece intacto para que no quede un lío traslúcido como agregar la salsa de caramelo a la masa.
No recomiendo usar cuadrados de caramelo con envoltorios de celofán transparente porque no se derriten bien y pueden endurecerse si los cocina.
Como los Rolls naturalmente se hunden un poco al enfriarse, agregué algunos bocados de brownie agregando coberturas batidas. Pero si no está sirviendo esto a los invitados, es posible que ni siquiera se moleste en preocuparse. Entonces, los brownies con glaseado/crema (o helado) siempre son increíbles.
Hay mucho que hacer en cada bocado. Ricos brownies de chocolate negro con caramelo suave, glaseado cremoso de crema batida y chispas de chocolate para darle textura y un toque extra de sabor a chocolate.
Galletas brownie rellenas de caramelo
Trozos de brownie rellenos de caramelo: ¡una receta FÁCIL, sin batidora para trozos de brownie caseros rellenos de CARAMELO cubiertos con crema batida y chispas! ¡Rico, FUDGY, decadente y DELICIOSO!
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
- 6 onzas de chocolate negro o agridulce, picado (utilicé la barra 72% Pound Plus de Trader Joe)
-
2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café preparado (el café sobrante o frío está bien), opcional pero recomendado
- 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo, opcional pero recomendado
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 24 rollos para desenvolver
- cubierta montada como RediWhip, opcional para moldura
- chispas de chocolate, opcional para decorar
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F y caliente muy bien dos mini moldes para muffins a 12 grados con aceite en aerosol o grasa y moldes para hornear; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla, el chocolate y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 2 minutos. Deje de verificar y mezcle después de 1 minuto. Caliente en incrementos de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla se pueda mezclar sin problemas. Deje que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar los huevos para que no se mezclen.
- Agregue huevos, azúcar, vainilla, café opcional, gránulos de espresso opcionales (incluso los brownies no saben a café, realzan y complementan el sabor del chocolate) y mezcle vigorosamente para combinar.
- Agregue la harina, la sal y mezcle hasta que quede suave y combinado sin mezclar demasiado.
- Voltee la masa en los moldes preparados, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Agregue 1 rollo en el centro de cada cavidad, presionándolo al ras con la masa. Está bien si las cavidades están casi llenas o realmente llenas, porque aunque los brownies se elevan un poco durante el horneado (nada como los muffins), es poco probable que se desborden.
- Hornee durante aproximadamente 11 a 14 minutos, o hasta que el brownie esté listo y al insertar un palillo, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Dado que todos los hornos, tamaños de recipientes, climas, etc. Varían, es muy importante mirar tus brownies y no el reloj. Los mini postres como este suelen cocinarse muy rápido y pueden pasar de poco a poco en 1 o 2 minutos, así que vigílalos; errar del lado de los malhechores, para que se confundan más en caso de duda.
- Deje que los brownies se enfríen en sartenes sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos y liberarlos.
- Permita que los brownies se enfríen por completo antes de agregar opcionalmente cobertura batida encima de cada uno y, opcionalmente, agregar chispas de chocolate. Los brownies permanecerán herméticos a temperatura ambiente (sin el marco batido) hasta por 5 días.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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