Galletas Bola de Nieve de Almendra (VIDEO)

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Estas galletas de bolas de nieve de almendras se derriten en tu boca. Son galletas navideñas perfectas y parecen pequeñas bolas de nieve. Me recuerdan a esos pasteles de té rusos, pero estas galletas de bolas de nieve tienen una textura más fondant. ¿Tómalo? ¿Fusión? je je

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La almendra combinada con la ralladura de naranja es una combinación deliciosa y altamente adictiva. Esta es la historia detrás: compré toneladas de harina/harina de almendras para las interminables pruebas de fideos que hice y las sobras, así que decidí experimentar con estas galletas de bola de nieve. Y ¡GUAU!

¡Se derriten en la boca y son las mejores galletas de bolas de nieve que he probado en mi vida!

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¿Se pueden congelar las galletas de bola de nieve?

¡Esta receta de galletas de bola de nieve se congela mucho, lo que las convierte en una galleta #SCORE! Hazlos por completo, incluido el azúcar glas, y espolvoréalos con azúcar glas fresco una vez descongelados y colocados en la bandeja para hornear. ¡Saben tan bien como el día que los hiciste!

Ingredientes para las galletas de bolas de nieve:

• Usamos harina / almendras compradas en la tienda. El paquete debe contener “Harina de Almendra Extra Fina” o “Harina de Almendra”. Puedes hacer tu propia harina de almendras con almendras blanqueadas.
• Use mantequilla sin sal para esta receta.
• No te saltes la ralladura de naranja. Un poco va un largo camino tanto en sabor como en aroma.
• Para que las galletas se formen correctamente, los ingredientes secos deben medirse correctamente.

Cómo hacer galletas de bolas de nieve:

Precaliente el horno a 400 ° F. Fila 1 extra grande (ME ENCANTA que pueda ponerlos todos en esta bandeja para hornear de 3/4) o use 2 bandejas para hornear regulares con papel pergamino.

1. En el tazón de un procesador de alimentos (recomiendo esta batidora) con un batidor, bata 2 piezas de mantequilla, 1/2 taza de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla, hasta que quede suave.

2. Cambie al accesorio de cuchara y mezcle gradualmente 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal. Una vez bien incorporado, agregue 1 taza de harina de almendras y 1/2 cucharada de ralladura de naranja y revuelva hasta que esté bien incorporado.

La masa se pega un poco a la espátula, pero no a mis manos. Si está demasiado pegajoso, agregue otras 1-2 cucharadas de harina (no es necesario).

3. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada (esta bola de helado lo hizo tan fácil y preciso) y colóquelas en una bandeja para hornear preparada con una separación de 1 pulgada. Debería obtener 38-40 galletas.

No los hagas demasiado grandes o no se cocinarán bien. Hornee durante 11-13 minutos o hasta que el fondo esté dorado y los bordes estén ligeramente dorados (hornee 11 minutos para galletas más blandas). Retire de la sartén y deje enfriar durante 5 minutos.

4. Llena un bol con azúcar glas y enrolla las galletas mientras aún están calientes (no calientes ni masticables). Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Es mejor en una rejilla de alambre para que el azúcar glas no se moje, pero aún así estarán bien si se enfrían en papel pergamino.

5. Cuando las galletas estén a temperatura ambiente, reemplace con azúcar glas o espolvoree la parte superior con un mini colador (aquí está el de mi foto) para darle apariencia de nieve.

Descubre cómo hacer galletas de bolas de nieve:

Nos encantan estas galletas de té durante todo el año (no solo en días festivos), ¡pero seguramente se verán deliciosas y lindas en un plato de galletas navideñas!

Otras recetas de galletas navideñas:

receta de galletas de almendras bola de nieve

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 13 minutos.

Tiempo total: 28 minutos

Estas galletas de bolas de nieve de almendras se derriten en tu boca. Son galletas navideñas perfectas y parecen pequeñas bolas de nieve.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de producción: $7-$9

Palabra clave: galletas de bolas de nieve de almendras, galletas de bolas de nieve

Calorías: 89kcal

Porciones: 38-40 galletas

• 1/2 libra de mantequilla sin sal (16 cucharadas) ablandada a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar glas más 1 1/2 tazas más para hacer galletas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso * medida correctamente
• 1/2 cucharadita de sal fina yo usé sal marina fina
• 1 taza de harina de almendras o harina fina de almendras
• 1/2 cucharada de ralladura de naranja de 1 naranja mediana

Tareas para el hogar:

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra 3/4 o 2 bandejas para hornear regulares con papel pergamino.

Cómo hacer galletas de bolas de nieve:

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, combine 1/2 libra de mantequilla, 1/2 taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla, hasta que quede suave.

2. Cambie al accesorio de cuchara y mezcle gradualmente 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal. Una vez incorporado, agregue 1 taza de harina de almendras y 1/2 cucharada de ralladura de naranja y revuelva hasta que esté bien mezclado. La masa se adhiere ligeramente a la espátula, pero no a las yemas de los dedos. Si está demasiado pegajoso, agregue 1-2 cucharadas de harina extra.

3. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada (una pequeña bola de helado lo hace fácil y preciso). Colóquelos en una bandeja para hornear preparada a 1 pulgada de distancia. Debería obtener 38-40 galletas. No los hagas demasiado grandes o no se cocinarán bien. Hornee durante 11-13 minutos o hasta que el fondo esté dorado y los bordes estén ligeramente dorados (hornee 11 minutos para galletas más blandas). Retire de la sartén y deje enfriar por 5 min.

4. Llena un bol con azúcar glas y enrolla las galletas mientras aún están tibias (no calientes). Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

5. Cuando las galletas estén a temperatura ambiente, cubra con azúcar glas o espolvoree la parte superior con un mini tamiz para obtener un aspecto de nieve.

Consejo para panaderos: * Para medir la harina, coloque una cuchara en una taza medidora y raspe la parte superior.

Espero que tengas una feliz navidad. ¿Tu árbol es alto? ¿Terminaste de comprar? ¿Pediste las tarjetas de Navidad? Muchas preguntas!! ?