¡Estas enormes galletas esponjosas están literalmente cargadas con todo menos el fregadero de la cocina! Te enamorarás de ellos desde el primer bocado.
¡Hola, gente! ¡Buen fin de semana! Sarah de nuevo aquí de Whole and Heavenly Oven. Parece una especie de galleta hoy, ¿verdad? (¿Qué día no pide galletas?)
¿Adivina que? Hagamos galletas.
Buen fin de semana. Perdón si ya dije eso? Deben ser las galletas en mi cerebro.
Hoy estoy compartiendo mi galleta favorita actual prácticamente en todo el mundo. Cocinar galletas. También conocida como la cookie más cargada de todos los tiempos.
No se preocupe. No hay grifos ni tubos en estas galletas. Simplemente una maravilla increíble. 😉
Hablemos de todo el deleite de estas galletas, ¿de acuerdo? Tenemos chocolate derretido, muchas nueces tostadas, avena con nueces, pasas masticables y coco dorado… todo envuelto en una enorme galleta suave horneada.
Estoy totalmente convencido de que ESTAS galletas son la razón por la que se inventaron las alfombras.
OH DIOS MIO….
¿Mi parte favorita? ¡No es necesario enfriar la masa! Estas cookies están literalmente tan cargadas que es imposible que se propaguen demasiado. De hecho, aplasté el mío un poco antes de hornear para alentarlos a que se extendieran un poco más uniformemente.
Solo mezcla, mezcla. Modela el horno. COMER.
Y comer, comer y comer…
Uno de mis secretos para obtener la mejor profundidad de sabor en estas galletas es tueste el coco y las nueces antes de agregarlo a la masa para galletas. Esto resalta los sabores y texturas a nuez que combinan a la perfección con el toque de canela y extracto de vainilla en la masa para galletas.
También asegura que estas galletas sean PERFECTAMENTE suaves y masticables. En serio, no creo haber comido una galleta del tamaño de un bocado en mi vida. Simplemente guau.
También son un tipo de galleta de textura completa, por lo que tendría sentido para mí ser un poco obsesivo aquí…
Vale, estoy realmente flipando. ¡Estas galletas son tan buenas, gente! Si te gustan las cookies cargadas al máximo con todo lo anterior, acabas de conocer a tu nuevo mejor amigo.
Creo que no hace falta decir que solo se necesita leche con estas galletas. REQUERIDO.
Continúe con la receta bajo su propio riesgo. Le recomendamos que coma todo el lote de estas galletas. (léase: son 2 docenas de galletas, quítate los pantalones gordos)
Espero que tengas hambre. ¡¡Es tiempo de galletas!!
Galletas blandas del fregadero de la cocina
¡Estas enormes galletas esponjosas están literalmente cargadas con todo menos el fregadero de la cocina! Te enamorarás de ellos desde el primer bocado.
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de coco o azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina blanca para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 tazas de avena de cocción rápida
- 1 taza de pasas
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
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Extienda el coco y las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase a 350 grados Fahrenheit durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas. (no quemar) Reservar.
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En una licuadora equipada con una paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Mezclar los huevos y la vainilla.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la avena y la mezcla de nueces y coco tostado. Agregue la mezcla seca a la mezcla líquida. Mezcla a velocidad media hasta que se forme una masa. Mezclar con pasas y chispas de chocolate.
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Forme la masa en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino. Aplane ligeramente las bolas de masa.
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Hornee las galletas a 350 grados Fahrenheit durante 9 minutos o hasta que estén doradas (las galletas estarán muy suaves en el medio, está bien). Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.
2807/02/03
¿Hambriento de más galletas? Por suerte para ti, soy un fanático de las galletas. 😉
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