¡Estas galletas de limón son suaves y contienen mucha ralladura de limón, jugo de limón y extracto de limón para una delicia de limón!
Todos sabéis que soy adicta a todo lo relacionado con los cítricos. Me olvidé de mi adicción al limón por ahora y cambié a limones y déjame decirte que estas galletas de limón son simples e incluso “simples”, ¡pero eso no dice nada sobre cómo explotan con sabor a limón!
Cubrí todos los sabores de limón que pude: ¡ralladura, jugo y extracto! ¡Crea una brillante galleta de limón!
¡Y ni me digas lo suaves que son estas galletas! Espeso, masticable, suave, ¡bondad a limón! ¡Yo también estoy lista para hacerlos con limón! ¡¡¡MMM!!!
Galletas de limón al horno
¡Estas galletas de limón son suaves y contienen mucha ralladura de limón, jugo de limón y extracto de limón para una delicia de limón!
- 10 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- ralladura de 2 limones (alrededor de 1 cucharada de ralladura de limón)
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
- 1 1/2 cucharadita de extracto puro de limón
- 5 gotas de colorante alimentario amarillo
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar en polvo
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En un procesador de alimentos con paleta, la crema de mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Agregue el huevo, la yema, el jugo de limón, el extracto de limón y el colorante amarillo para alimentos. homogenizar.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, la levadura y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se incorporen, raspando el tazón si es necesario.
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Recoja 1 1/2 cucharadas de bolas de masa para galletas y enróllelas en un tazón con ¼ de taza de azúcar glas. Coloque las galletas en un pergamino o en una bandeja para hornear forrada con silicona a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
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Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 9-10 minutos. Guarde las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico hasta por 5 días.
