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Galletas bajas en carbohidratos
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¡Fáciles de hacer, con solo un puñado de ingredientes, estas galletas bajas en carbohidratos seguramente se convertirán en tus favoritas! ¡Son fáciles de preparar como guarnición para la cena o como parte principal de su desayuno! Galletas y salsa, ¿alguien? (¡Menos de 20 minutos y puede comer galletas frescas y calientes!) ¡Cero carbohidratos netos y solo 69 calorías por galleta!
Esta receta es baja en carbohidratos, sin gluten y alimentada por Trim Healthy Mama S.
¡Hice esta receta durante MESES! Lo sigo usando en mi cocina, pero nunca lo lancé. Los hice de nuevo la semana pasada, junto con salsa de salchicha, para el desayuno, ¡y me sorprendió lo “normales” que eran las galletas y la salsa!
¡Estas galletas no tienen ningún sabor, por lo que son perfectas para salsa de salchicha baja en carbohidratos (receta aquí)! ¡También son un combustible S para mamás sanas, lo que significa que puedes exprimirlos con MANTEQUILLA! ¡Sí!
¡Estos también serán buenos sándwiches para el desayuno! ¡Haga un lote a principios de semana y utilícelos para un desayuno simple! Fríe un huevo y una tortita de chorizo, agrega el queso y ¡listo!
Si quieres usarlos como acompañamiento de tu cena, yo le agregaría un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo para hacerlos un poco más picantes. Si bien son perfectos para salsas o sándwiches, necesitan un poco más de “empuje” si los comes solos. (Al menos eso pienso.)
Pero hablemos de la textura: estas galletas son tan suaves y esponjosas. ¡Se derrite en la boca! ¡Me encanta la textura! Si los asa por un momento o dos hacia el final de la cocción, tendrán una bonita corteza marrón por fuera pero permanecerán suaves y tiernos por dentro. ¡Perfecto!
Elegí usar la mezcla para cocinar Trim Healthy Mama para alegrarlos un poco. La mezcla para hornear se presta a una textura ligera, esponjosa y aireada. Creo que también puedes usar una mezcla a partes iguales de harina de almendras, harina de coco y harina de linaza, pero personalmente no he probado esta mezcla para esta receta. Creo que produciría una galleta más pesada y densa en lugar de la textura ligera y esponjosa.
Estas galletas bajas en carbohidratos incluso pasaron la prueba de sabor con mi hija de 8 años. (Y eso es decir algo, ¡porque es SÚPER quisquillosa! Y le encanta el pan). ¡Dos de mis dormitorios también se los comieron y los declararon deliciosos! ¡Punto!
¡Estoy tan emocionada de saber qué piensas de esta receta! Me encanta lo fáciles que son: aquí, entre tú y yo, ¡prefiero dejar las galletas porque me da flojera estirar la masa! ¡Así que estos son perfectos para mí! ¡Solo toma unos 5 minutos mezclar, luego cocinar por 12! ¿Galletas frescas y calientes en menos de 20 minutos? ¡Si, gracias!
¡También te recomendamos que pruebes estas galletas saladas bajas en carbohidratos que también están rellenas de salchicha, jamón, tocino y queso rallado! ¡Son prácticamente un desayuno completo!
Entonces, ¿qué necesitas para estos Galletas bajas en carbohidratos?
1 taza de mezcla saludable para aderezos para hornear de mamá
3 cucharadas de mantequilla fría
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
½ taza + 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
½ taza de mozzarella rallada
1 huevo
¼ de clara de huevo
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Galletas bajas en carbohidratos (compatibles con THM, sin gluten)
¡Fáciles de hacer, con solo un puñado de ingredientes, estas galletas bajas en carbohidratos seguramente se convertirán en tus favoritas! ¡Son fáciles de preparar como guarnición para la cena o como parte principal de su desayuno!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 17 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 12 galletas
Calorías: 69kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375.
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En un tazón grande, mezcle la mezcla para hornear, la levadura y la sal.
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Usando un cortador de masa, corte la mantequilla en una mezcla similar a una miga y los trozos de mantequilla son del tamaño de guisantes.
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Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que se incorporen.
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Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino. (O puedes usar un tapete Silpat)
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Hornee durante 10-12 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse. (Me gusta hornear el mío en el último minuto o dos para hacer brotes crujientes).
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 galleta | Calorías: 69kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 4g | Grasa: 5g | Fibra: 4g
| valores nutricionales |
| Cantidad por porción |
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calorías 69 |
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% Valor diario |
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totalmente gordo 5g 8% |
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3 g de grasa saturada 14% |
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trans grasa 0g |
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Colesterol 27 mg 9% |
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Sodio 915 mg 38% |
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carbohidratos totales 4g 1% |
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fibra dietética 4g 15% |
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azúcares 1g |
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Proteína 4g |
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Vitamina A 3% Vitamina C no definido% |
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Calcio 5% hierro% indefinido |
