Galletas de chocolate – estas son una galleta de chocolate decadentemente rica con una suavidad que se derrite en la boca y un acabado de azúcar en polvo agrietado bellamente contrastado. Se parecen mucho a un brownie o a tu pastel de chocolate favorito, ¡pero en forma de galleta y a todos les encanta!
Galletas de chispas de chocolate clásicas
¡Una galleta fácil de hacer que probablemente se convierta en la favorita de la familia!
Aquí hay mucho sabor a chocolate pronunciado pero perfectamente recibido, que se combina y complementa bien con esa dulce capa de azúcar en polvo. Y no puedo tener suficiente de esta ternura para resistir la textura.
Esta es la receta clásica de galleta arrugada de chocolate de Hershey y todavía no he probado una que me guste más. ¡En general, son solo una galleta perfectamente satisfactoria que ha existido durante décadas!
Son una receta de galletas clásica imprescindible que es digna de un libro de cocina, además son perfectas para las fiestas con ese acabado blanco como la nieve.
¿Y a quién no le encanta lo mágicos que son? ¡Mis hijos piensan que es genial cómo los enrollas en azúcar en polvo antes de hornearlos, luego los metes en el horno y terminas con un acabado tan increíble! Picos nevados con hermosos pliegues oscuros, ligeramente cóncavos.
¡Solo planee compartir, esta receta hace galletas en abundancia!
Ingredientes para la receta de galletas con chispas de chocolate
- Harina de uso general: De preferencia usa harina cruda.
- Levadura en polvo: Esto ayuda a que las galletas crezcan agradables e hinchadas y creen el efecto dominó.
- Sal: Use solo sal de mesa.
- Azúcar granulada: El azúcar es esencial no solo para resaltar la dulzura, sino que una cantidad razonable proporciona una gran textura y equilibra el fuerte sabor del cacao.
- Aceite vegetal: El aceite vegetal funciona muy bien para estas galletas en lugar de la mantequilla. Piensa en el mismo efecto que obtienes con el pastel de chocolate: lo vuelve súper húmedo. Algo que puedes sustituir es aceite de oliva ligero.
- Polvo de cacao: Simplemente use el proceso estándar sin azúcar, sin holandés.
- Huevo: Los huevos unen los ingredientes y también ayudan a lograr la apariencia crujiente de las galletas. No omita ni sustituya de esta receta (si tiene alergias, le recomiendo buscar una receta específicamente sin huevos para ellas).
- Extracto de vainilla: Este es el complemento perfecto para el sabor a chocolate.
- Azúcar en polvo: Un ingrediente clave para el look que buscamos. También agrega más dulzura necesaria.
Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.
Cómo hacer galletas trituradas con chispas de chocolate
- En un tazón mediano mezclar la harina, la levadura y la sal, Apartar.
- En el tazón de un procesador de alimentos eléctrico equipado con un batidor, mezclar azúcar granulada y aceite.
- Agregar cacao en polvo y mezcle bien.
- Batir los huevos y la vainilla..
- Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen..
- Cubra la masa y colóquela en el refrigerador durante la noche.
- el día siguiente precalentar el horno a 350 grados. forrar las bandejas con papel pergamino o forro de silicona.
- Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño.
- Retire aproximadamente 1/4 de la masa de la nevera a la vez para amasar y deje que se enfríe.
- Forma la masa en bolas. aproximadamente 1 pulgada cada uno.
- Rebozar en azúcar glas después colocar en la bandeja para hornear preparada espaciándolos a 2 pulgadas de distancia.
- Hornear en horno precalentado 10 – 13 minutos hasta que estén casi listos; deben estar suaves al tacto y deben sentirse un poco crudos.
- Freddo en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético cuando estén casi frías. Repite el proceso con la masa restante.
Conservación y duración
- Guarde las galletas en un recipiente hermético en una sola capa si es posible.
- Me gusta usar una sartén con una tapa hermética.
- Guarde a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigere hasta por 1 semana.
¿Puedo usar una batidora de mano?
Sí, una batidora de mano también funcionará para esta receta. Es una masa de galleta bastante delgada.
¿Se pueden congelar las galletas con chispas de chocolate?
- Las galletas horneadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Mantenga el papel de pergamino entre las capas. Tenga en cuenta que el hermoso acabado blanco puede disolverse y quedar un poco pegajoso después de descongelarse.
- La masa se congela bien hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de agregar azúcar en polvo y hornear.
variaciones
- Agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta a un brownie de chocolate con menta.
- Rellene con un rollo de chocolate antes de hornear para obtener un centro de caramelo derretido.
- Congele cucharaditas de Nutella o mantequilla de maní hasta que se solidifique. Agregue las bolas de masa para galletas al centro antes de hornear.
- Intente agregar 1 cucharadita de polvo de espresso instantáneo a la masa para obtener un ligero sabor a moca.
- Agregue algunas nueces y nueces picadas a la mezcla.
- Cubra con un beso de Hershey después de cocinar (chocolate o menta).
Consejos útiles para las galletas con chispas de chocolate
- Para obtener los mejores resultados, utilice una báscula de cocina. para medir los ingredientes si tiene alguno; de lo contrario, asegúrese de estar utilizando el método correcto que se indica para la medición.
- No te saltes el tiempo de reutilizaciónde lo contrario, la masa será demasiado pegajosa e inmanejable para trabajar con ella.
- Para una viscosidad más baja, utilice la opción de congelación. Cubrirse las manos con aerosol antiadherente para cocinar también puede ayudar, si es necesario.
- Cubra generosamente con azúcar en polvo. para un buen contraste con un acabado claro y oscuro.
- Me gusta quitar las galletas ya que se ven un poco crudas. De esta manera, son más derretidos y parecidos a una galleta.
- Si quieres que se extiendan un poco más, puedes triturarlos ligeramente antes de colocarlos en el horno y espolvorear con un poco más de azúcar glas si es necesario.
Otras galletas favoritas para probar
Galletas de chocolate
Estas galletas son una galleta de chocolate decadentemente rica con una suavidad que se derrite en la boca y un acabado de azúcar en polvo agrietado bellamente contrastado. Se parecen mucho a un brownie y a tu pastel de chocolate favorito, ¡pero en forma de galleta y a todos les encantan!
Porciones: 48 galletas
- 2 1/3 tazas (284 g) de harina para todo uso (1 cucharada en una taza medidora para medir)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
- 3/4 taza (175 ml) de aceite vegetal
- 1 taza (85 g) de cacao en polvo sin azúcar (una cucharada en una taza medidora)
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza (97 g) de azúcar en polvo
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal, reserve.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, combine el azúcar granulada y el aceite.
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Añadir el cacao amargo y mezclar bien. Batir los huevos y la vainilla.
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Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Cubra la masa y congele durante 45 a 60 minutos o refrigere durante la noche (hasta que esté demasiado pegajosa para trabajar).
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Al día siguiente, precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimiento de silicona.
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Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño.
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Retire aproximadamente 1/4 de la masa de la nevera a la vez para amasar y deje que se enfríe.
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Recoja la masa y forme bolas de aproximadamente 1 pulgada cada una. Enrolle en azúcar glas y colóquelos en la bandeja para hornear preparada, a 2 centímetros de distancia.
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Hornee en un horno precalentado durante 10 a 13 minutos hasta que estén casi cocidos; deben estar suaves al tacto y deben sentirse un poco crudos.
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Deje enfriar en una bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
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Guarda las galletas en un recipiente hermético cuando estén casi frías. Repite el proceso con la masa restante.
Fuente de la receta: adaptada de Hershey’s
