Galletas arrugadas de chocolate

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Galletas arrugadas de chocolate – ¡Estas galletas de chispas de chocolate arrugadas son ligeramente masticables alrededor de los bordes con un interior muy peludo y costuras perfectamente arrugadas!

Receta fácil de galletas con chispas de chocolate

Las galletas con chispas de chocolate generalmente se asocian con la Navidad y las galletas navideñas. Pero mis antojos de chocolate no prestan atención a las estaciones.

Estos pliegues de chocolate se ven geniales en cualquier época del año y son muy fáciles de hacer. Es una receta de un tazón, sin batidora, y ni siquiera necesitas una barra de mantequilla. Así es, galletas sin mantequilla.

Un cuarto de taza de aceite para todo el lote mantiene las galletas súper suaves y húmedas. Son ligeramente gomosos alrededor de los bordes con un interior muy borroso y solo quieres romperlos en las costuras arrugadas y comenzar a roer.

Encuentro que las galletas con chispas de chocolate se secan fácilmente y con frecuencia debido a los efectos de secado del cacao en polvo, pero estas galletas solo se basan en chocolate derretido.

Planifique con anticipación, enfríe su masa y se alegrará mucho de haber hecho “galletas navideñas” en esta época del año. Mi familia estaba loca por eso.

¿Qué hay en esas galletas de chispas de chocolate arrugadas?

Para hacer estas crepas de chocolate necesitarás:

• chocolate sin azucar
• azúcar granulada
• Aceite vegetal
• Extracto de vainilla
• Huevo
• Gránulos de espresso instantáneo
• harina de uso general
• Levadura en polvo
• sal
• azúcar en polvo

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Para hacer esta receta de galletas cubiertas de chocolate, primero mezcle el chocolate derretido, el azúcar granulada, el aceite y la vainilla. Luego batir los huevos y los gránulos de espresso. Mezclar la harina, la levadura y la sal, tapar con film transparente y dejar enfriar durante al menos 4 horas.

Después de que la masa se haya enfriado, enrolle la masa en bolas. Sumerja las bolas de masa para galletas en el azúcar glas y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee las galletas onduladas de chocolate hasta que los bordes se asienten y la parte superior esté firme, aunque ligeramente horneadas y con un aspecto suave en el centro.

¿Puedo omitir los gránulos de espresso?

Sí, pero te recomiendo agregarlos si tienes uno disponible. El espresso instantáneo simplemente realza el sabor del chocolate, no hace que esas arrugas de chocolate sepan a café.

¿Necesito enfriar la masa?

Entre los efectos suavizantes del aceite y el chocolate derretido, es una masa extremadamente húmeda. Es necesario, sin excepción, enfriar la masa durante al menos 4 horas antes de hornear, pero es mejor durante la noche. La masa se parece más a la masa de brownie que a la masa de galletas, y hornear con masa sin enfriar no funcionará en absoluto.

Consejos para hacer galletas con chispas de chocolate arrugadas

Para muchas de mis recetas de galletas, puede agregar mezclas adicionales como chispas de chocolate o nueces picadas. Sin embargo, no recomiendo agregar nada a estas galletas con chispas de chocolate, ya que no puedo garantizar que obtendrá el mismo efecto de arrugas si agrega mezclas.

Tenga en cuenta que estos pliegues de chocolate permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.

Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .

Ingredientes

• 2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo, opcional
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo, para dragar

Instrucciones

1. En un tazón grande apto para microondas, agregue el chocolate y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Deja de revisar y mezclar. Caliente en incrementos de 10 segundos hasta que el chocolate se pueda mezclar suavemente. Dejar enfriar, unos 10-15 minutos.
2. Agregue azúcar granulada, aceite, vainilla y bata para combinar.
3. Agregue huevos, gránulos de espresso opcionales (mejora el sabor del chocolate) y bata para combinar.
4. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y mezcle hasta que quede suave; no mezcles demasiado.
5. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas, es mejor durante la noche. La masa se parece más a la masa de brownie que a la masa de galletas, y hornear con masa sin enfriar no funcionará en absoluto.
6. Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol.
7. Con una cuchara para galletas de 2 cucharadas o con las manos, forme aproximadamente 15 montículos de masa del mismo tamaño; no aplanar.
8. Agregue el azúcar glas en un tazón pequeño y saque las puntas de azúcar muy bien antes de colocarlas en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas (horneo 8 galletas por bandeja).
9. Hornee durante aproximadamente 10 minutos (para galletas muy suaves, más tiempo para galletas mejor horneadas), o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior esté firme, aunque ligeramente cocidos y con un aspecto suave en el centro. no cocine demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían.
10. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.

Los grados

• Las galletas permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
• Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .
• Receta adaptada por Betty Crocker.

Información nutricional:

Cosecha:

15

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 154 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 25 mg Sodio: 79 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 21 g Proteína: 2 g

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