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¡Dentro de cada una de estas Galletas de Menta Andina, te espera una sorpresa de chocolate! ¡Estas galletas rellenas de menta fresca son el regalo perfecto para después de cenar!
Me encantan las galletas todos los días del año. Son postres para “cualquier momento”, pero también pueden ser muy especiales como las galletas navideñas.
Me encantan especialmente las galletas rellenas como las galletas rellenas besadas con menta.
Para el día de los enamorados de este año, decidí rellenar las galletas de azúcar mantecosas con mentas andinas, ¡uno de los mejores dulces jamás inventados!
Hay varias formas de hacer galletas de menta andina, pero la sorpresa es una delicia con sabor a menta y chocolate.
Ingredientes Galletas Andinas
masa para galletas – la siguiente receta es para una masa de manteca básica.
Si tiene poco tiempo, ¡incluso puede comprar un poco de masa fría para galletas de azúcar para usar en esta receta!
dulces andinos – El sabor de la crema de menta con capas de chocolate con leche y crema de menta.
¡Solo necesitas 42 balas, lo que significa que puedes comerte el resto! O puede mezclar los extras para usarlos como una llovizna decorativa.
Receta de galletas de menta andina
El truco con estas cookies es llenarlas de la manera más rápida y eficiente posible.
Con otras galletas rellenas, como las galletas saladas con chispas de chocolate y caramelo, es muy fácil enrollar la masa en una bola y presionar el caramelo en el centro.
Los Andes, sin embargo, son más delicados con su forma de barra.
La mejor manera de insertarlos en las galletas es esparcir una lámina delgada de masa para galletas.
Disponer las tortas por la mitad de la masa y cubrir con la otra mitad.
Presiona ligeramente con el rodillo para sellar las capas.
Luego corte rápidamente entre las balas con un cortador de masa o un rollo de pizza. ¡Aquí estás! Todas las galletas están listas para hornear.
En este punto, se pueden refrigerar para cocinar más tarde en el día o al día siguiente.
También se pueden congelar para cocinar durante los próximos 3 meses.
Durante el horneado, recomiendo forrar los moldes con papel pergamino o una alfombrilla de silicona para evitar que la masa se extienda en exceso.
Para darle un toque adicional, se pueden adornar con chispas o azúcar de colores antes de cocinar.
Una vez horneados, se pueden sumergir o recubrir con chocolate o glasear con su cobertura favorita.
No importa cuando los cocine, ¡espero que les guste!
Estas galletas se hicieron en apoyo de Cookies For Kids’ Cancer, una organización sin fines de lucro enfocada en el cáncer pediátrico. Hoy me uní a varios otros bloggers para crear conciencia con nuestras galletas del Día de San Valentín.
Estoy muy emocionada de participar en este evento de San Valentín (otra vez). Este es el cuarto año de nuestro evento y queremos seguir marcando la diferencia en la lucha contra el cáncer pediátrico.
El cáncer es la causa número 1 de muerte infantil por enfermedad en los Estados Unidos. Actualmente hay 40.000 niños estadounidenses que luchan activamente contra el cáncer. El presupuesto del Instituto Nacional del Cáncer para el cáncer infantil es inferior al 4%. Es un número tan pequeño y por eso me involucré.
¡Ayude a marcar la diferencia haciendo una donación a Children’s Cancer Cookies!
Nuestro objetivo es recaudar al menos $3,000 porque estas tres empresas: OXO, Mediavine y Dixie Crystals se comprometen a igualar nuestras donaciones recaudadas a través de esta campaña hasta $3,000. Eso significa que cuando recaudamos $1, ¡se convierte en $4!
Gracias a tantos de ustedes que ya han donado, ¡ayúdenos a alcanzar nuestra meta para que podamos obtener donaciones completas y ayudarnos a hacer una gran diferencia!
Done aquí hoy.
Actuación: 42 galletas
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas y 30 minutos
¡Dentro de cada una de estas Galletas de Menta Andina, te espera una sorpresa de chocolate! ¡Estas galletas rellenas de menta fresca son el regalo perfecto para después de cenar!
Ingredientes
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3 tazas de harina de trigo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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1 taza de azúcar granulada
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½ taza de azúcar morena, envasada
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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42 mentas andinas, sin envolver
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Sprinkles, azúcar de colores, menta extra para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal; lo dejó de lado.
- En un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y la crema de azúcar, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la vainilla.
- Agregue los ingredientes secos, solo hasta que se mezclen.
- Divida la masa por la mitad, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté fría y firme, aproximadamente 2 horas.
- Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o almohadilla de silicona; lo dejó de lado.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada masa en un rectángulo de aproximadamente 9 × 14.
- Arregle los dulces en 6 filas de 7 con un espacio de aproximadamente ¼ de pulgada entre cada dulce.
- Cubrir con otro trozo de masa para galletas y presionar ligeramente con un rodillo para sellar los bordes.
- Corte entre los dulces y transfiéralo a una bandeja para hornear, a 2 pulgadas de distancia. Decore con chispas o azúcar de colores, si lo desea.
- Cocine durante 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire para enfriar la parrilla.
- Si lo desea, espolvoree o sumerja en Andes o chocolate derretido para decorar.
Información nutricional:
Rendimiento: 42 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 129 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 22 mg Sodio: 45 mg Carbohidratos: 17 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 10 g Alcohol: 0 g Proteína: 2 gLa información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener los resultados más precisos.
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