GALLETAS A LA NATA 2 INGREDIENTES (+ Video)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Estas galletas de crema de 2 ingredientes son las galletas caseras más fáciles y lindas que existen! ¡Simplemente levante la harina y la crema espesa con mantequilla derretida encima!

Algunos de ustedes recordarán haber leído mi publicación de la semana pasada sobre mi viaje a Nashville para el retiro Southern Baking. Ha sido un viaje increíble en muchos sentidos. Pero una de las mejores partes de los viajes fue que teníamos que hornear galletas. Quiero decir, ¿a quién no le gusta una buena galleta casera? ¡No hay nada como ellos! Especialmente esas 2 galletas de crema.

GALLETAS CASERA FÁCILES

Una de las cosas que aprendimos es cuántas maneras hay de hacer galletas. Con solo unos pocos ingredientes, puedes cambiar la forma y el sabor de la humilde galleta. Una de mis galletas favoritas que hicimos ese día es la que les voy a compartir hoy. Esta es la galleta que hicimos mi amiga y yo, Brenda de DABBLES DI UNA FARM,Fueron entregados como nuestras galletas para ese día. Brenda nunca antes había hecho galletas. Pero nunca lo sabrías. ¡No podía creer el éxito que habían tenido en su primer intento! Así de fáciles e increíblemente deliciosas son estas galletas.

COMO OFERTA Y COOKIES SUAVES

Las cookies intimidan a muchas personas, pero no deberían. Esta receta, junto con la HARINA DE LIRIO BLANCO RESURGENTE AUTOMÁTICA, hace que sea mucho menos amenazante para el fabricante de galletas nuevo o frustrado. Hornear no es natural para mí, así que les digo esto, si yo puedo hacerlo, cualquiera puede hacerlo. Eso es lo que hace que esta galleta sea perfecta cada vez.

¿Cuál es la diferencia entre el polvo de hornear y la harina de trigo?

La harina de levadura ya tiene la levadura química (polvo para hornear) y la sal añadida a la mezcla de harina. Primero, comencemos con la queja más común que tiene cada nuevo fabricante de galletas

“Cada vez que hago galletas, se ponen duras como ladrillos”.

¡Lo siento mucho! Todos sabemos que las cookies no deberían ser difíciles. Entonces, ¿Cuál podría ser el problema?

Olvidaste agregar levadura (como la levadura)

Cuando use harina para todo uso para hacer galletas, debe agregar algún tipo de agente leudante para que la masa suba durante la cocción. Pero cuando usa harina de levadura, ya ha agregado la levadura, por lo que no tiene que preocuparse por agregar levadura o sal. Y les digo, esta harina de levadura blanca de lirio blanco es mejor que cualquier otra harina de levadura en el mercado (y ni siquiera me pagan por decirlo). ¡Hace la diferencia!

Tu levadura ha caducado.

Si está usando una receta que requiere harina y levadura para todo uso, entonces tal vez la levadura sea el problema. Esto es bastante común. Siempre verifique la fecha de vencimiento en su lata o caja antes de cocinar. Te sorprendería cuánto tiempo permanecerán en tu despensa. Además, pon un poco en tu lengua. Debes conocer el lenguaje metálico y casi “zing”. Pero, de nuevo, si usa harina de levadura, ya ha agregado levadura, por lo que no tiene que preocuparse por eso.

Echaste a perder demasiado la masa.

No estamos haciendo pan aquí. A la masa para galletas (a diferencia de la masa para pan) no le gusta mucho que la manipulen y la amasen. Unos pliegues y luego cortarlos. Eso es. No amase hasta que quede suave y elástica, como el pan.

Mediste demasiada harina sin darte cuenta.

Algunas personas empacan sus tazas medidoras cuando miden la harina. Yo también hice eso. Es un error común. Y luego te preguntas por qué la mezcla no queda como debería. Apenas haga. No. Paquete. Esto se aplica a cualquier tipo de cocina que esté haciendo. No es como medir el azúcar moreno. No empaques la taza. Y por eso no mido directamente de la bolsa de harina.

Cuando lo saca de la bolsa de harina, tiende a empacar la harina en el tazón y esto dará como resultado demasiada harina en la masa. La mejor manera de medir la harina es colocar la harina en un tazón o sartén donde haya suficiente espacio para trabajar. Primero, mezcle bien la harina con un tenedor. Esto lo afloja un poco y ayuda a eliminar parte del aire que hay allí. Luego sumerjo mi taza de medir en la harina y recojo el exceso de harina. Sin embalaje Remoje y elimine el exceso. O usando tu dedo o un cuchillo de mantequilla.

Está usando la taza de medir equivocada.

Hay vasos para medir ingredientes secos y otros para medir ingredientes líquidos. No intente poner harina en una taza medidora de líquido. Y no intentes medir el líquido en una taza de ingredientes secos. Simplemente no mide lo mismo. Los fabricantes de galletas experimentados saben cómo debe verse una buena masa para galletas. Muchos de ellos saben si tienen demasiada o muy poca harina en la masa y pueden agregar más para obtener la textura adecuada. Pero hasta que llegue a ese punto, asegúrese de usar las tazas correctas. Este consejo se aplica a todas sus recetas de cocina.

¿Has probado a cambiar el contenido de grasa?

Cambiar los ingredientes puede arruinar totalmente la receta. Si una receta requiere específicamente mantequilla, use mantequilla real. Sin margarina Sin aceite. Si una receta requiere crema agria, use crema agria, no leche. Si una receta de cocina requiere leche, no use leche descremada. 2% o más de grasa de leche siempre es mejor. Si una receta requiere suero de leche, use suero de leche real. La mayoría de las veces, puede hacer un sustituto de suero de leche con un poco de leche entera y jugo de limón o vinagre (aquí hay otro caso en el que nunca debe usar leche descremada o baja en grasa). El suero es espeso. Y algunas recetas piden este grosor. Entonces, si su sustituto de suero de leche no está espesado, es posible que no funcione en su receta. Hay un polvo de suero de leche en el mercado. Funciona bien, pero, sinceramente, nada me sabe a suero. Pero el polvo generalmente funciona en caso de necesidad. La grasa es necesaria en la mayoría de las recetas de cocina por una razón, así que manténgala allí a menos que el creador de la receta le haya indicado que use un sustituto. Y otra nota mencionar al hacer cookies:

NO GIRE EL CORTADOR DE GALLETAS.

Cuando presione hacia abajo la masa para galletas, empuje hacia abajo y tire hacia arriba. No tuerzas el cortador de galletas en la masa. Su rotación sella los bordes y evita que la galleta suba. ¡Resiste el giro!

Bien, después de que terminemos con todo eso, hagamos algunas galletas. Lo prometo, lo tienes. ¡Tu familia estará loca por eso! Y solo 2 ingredientes. Sí, solo 2 (y un poco de mantequilla derretida).

QUÉ NECESITAS: Harina de levadura de mantequilla cremosa con sal de lirio blanco (para la parte superior de las galletas)

CÓMO HACER GALLETAS DE 2 INGREDIENTES EN NATA

Precaliente el horno a 500F grados (sí, esta es la temperatura correcta).Rocíe una bandeja para hornear con un poco de spray antiadherente. Mida la harina (usando la técnica anterior) en un tazón grande. Poco a poco agregue la crema, agregue lo suficiente para humedecer la harina hasta obtener una masa pegajosa. Mezcle suavemente (quedará pegajoso). Luego extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (use harina de levadura). Si es demasiado pegajoso para manejar, simplemente agregue una pizca de polvo de hornear encima. Dobla la masa varias veces para formar una bola. Golpee suavemente o enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Notarás que no está envuelto en una sábana grande. Simplemente lo presioné suavemente con mis manos, haciendo que la masa fuera muy espesa. Tome su cortador de galletas y sumérjalo en la harina creciente (esto evitará que se pegue a la masa cuando se corte). Luego comience a cortar las galletas lo más juntas posible.No hagas Gira el cortador de galletas mientras cortas. Simplemente presione hacia abajo y tire hacia arriba. Tengo unas 3 galletas de este primer corte. Probablemente podría haber cortado 4. Así que extendí la masa nuevamente y la enrollé nuevamente. Luego hice un segundo corte. No cortes la masa más de dos veces. Posteriormente la masa comienza a endurecerse y la estructura cambia, por lo que dos cortes serán lo máximo para estas galletas. Obtengo 6 galletas de esta receta. Coloque las galletas en la bandeja preparada.Observación: Coloque los pasteles uno al lado del otro (con los lados tocándose) para obtener pasteles suaves. Reserva los cupcakes si quieres un cupcake con lados un poco más crujientes. Extienda un poco de mantequilla derretida sobre las galletas. , en la rejilla del medio) en el horno precalentado y hornee durante unos 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Cubra las galletas con un poco más de mantequilla derretida y sirva caliente. Y luego agregue un poco más de mantequilla si lo desea, junto con un poco de miel. MMM…

Si sigue estos consejos aquí, le prometo que tendrá una galleta hermosa y esponjosa que sabe increíble. Si puedes conseguir un poco de harina de lirios blancos, sé que no usarás nada más porque todos quedarán impresionados con tus lindas galletas. Los panaderos sureños confían en esta harina por una razón.

¡Gustar!

Publicado originalmente: julio de 2013 Actualizado y reimpreso: mayo de 2019

GALLETAS EN NATA 2 INGREDIENTES

¡Estas galletas de crema de 2 ingredientes son las galletas caseras más fáciles y lindas que existen! ¡Simplemente levante la harina y la crema espesa con mantequilla derretida encima! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff} 5 de 14 votos Curso: breadCooking: AmericanPalabra clave: crema para galletas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo Tiempo de cocción : 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 6 Calorías: 336kcal

Ingredientes

1 3/4 tazas de harina de lirio blanco con levadura
1 taza de crema agria
1/4 taza de mantequilla derretida encima de las galletas

Instrucciones

Precaliente el horno a 500°F (sí, esta es la temperatura correcta)
Rocíe una bandeja para hornear con un poco de spray antiadherente.
Mida la harina en un tazón grande.
Poco a poco agregue la crema, agregando lo suficiente para humedecer la harina en una masa pegajosa.
Mezcle suavemente y luego extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (use harina con levadura). Si es demasiado pegajoso para manejar, agregue una pizca de polvo de hornear encima.
Dobla la masa varias veces para formar una bola.
Golpee suavemente o enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Toma tu cortador de galletas y sumérgelo en el polvo de hornear (esto evitará que se pegue a la masa al cortar).
Luego comience a cortar las galletas lo más juntas posible.No tuerza el cortador de galletas mientras corta.
Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.
Cepille la parte superior de las galletas con un poco de mantequilla derretida.
Luego coloque las galletas (una hoja a la vez, en la rejilla central) en el horno precalentado y hornee durante unos 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Los grados

Tienda: galletas completamente frías. Envuélvalos en una envoltura de plástico o colóquelos en recipientes para congelar. Las galletas se pueden congelar hasta por un mes. Para recalentar: coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 10 minutos a 400 ° F. No se recomienda refrigerar.

Nutrición

¿QUIERES MÁS RECETAS COMO ESTA? PRUEBA ESTE! GALLETAS DE LECHE CON CHEDDAR MARIPOSA Y GANCHILLO GALLETAS DE CHOCOLATE BRICK ROLLS GALLETAS INFANTILES

guardarGuardar