Galleta Sartén Rocky Road

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Ingredientes

• 125 g de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de coco seco
• 1/4 taza de maní tostado salado picado
• 100 g de malvaviscos, cortados por la mitad
• 1 cucharada de coco rallado
• 40 g de chocolate negro 70% cacao, ligeramente derretido

Método

1. A fuego medio, derrita la mantequilla en una sartén grande o sartén antiadherente (base aprox. 22 cm y superficie 28 cm). Dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco.

2. Precalentar el horno a 180°C o 160°C forzado por el ventilador.

3. Agregue los azúcares a la sartén y revuelva hasta que se combinen. Agrega el huevo y bate para combinar.

4. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en la sartén. Mezcle hasta que esté combinado.

5. Agrega el coco y los cacahuates secos. Mezcle hasta que esté combinado. Presionar con una espátula para nivelar la masa.

6. Hornee durante 17 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

7. Retire la galleta del horno y agregue los malvaviscos. Espolvorear con coco rallado.

8. Coloque en la parrilla caliente de 1 a 1 1/2 minutos o hasta que los malvaviscos estén dorados.

9. Espolvorear el chocolate derretido por encima. Debe servirse caliente. Puede cortar en trozos individuales o darle una cuchara a cada persona para que coma directamente de la olla caliente.

equipo

• 1 fuente refractaria con asa
• 1 explorador

Los grados

Usa tijeras de cocina para cortar los malvaviscos por la mitad.