Galleta Keto Ranch

¡Estas simples galletas Ranch Keto caseras pronto se convertirán en su mayor obsesión por los refrigerios! Son una galleta picante, crujiente y absolutamente perfecta que se prepara en menos de 30 minutos.

❤️ Porque te encantarán estas galletas Keto Ranch

Sabor ranchero clásico
Cocina mantequilla con una textura perfectamente crujiente.
Fácil de hacer
Perfecto para servir con quesos, salsas y más.

Una de las cosas que más les falta a las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos son las papas fritas y las galletas saladas. Las papas fritas brindan un sabor ácido, mientras que las galletas saladas son el recipiente perfecto para salsas o pastas para untar. ¡Pero ambos están cargados de carbohidratos e ingredientes poco saludables!

¡Aquí es donde realmente brillan estas galletas! Son una galleta picante con sabor a rancho que es lo mejor de ambos mundos. Y dado que están hechos con solo 6 ingredientes bajos en carbohidratos más algunos ingredientes caseros, puede preparar un lote cada vez que tenga el antojo de un refrigerio.

Tener a mano algunas de estas galletas sin gluten es excelente cuando necesita un refrigerio de última hora. ¡Sírvelos con tus salsas Keto favoritas, pastas para untar o incluso una simple variedad de quesos rebanados y mira cómo desaparecen!

Si está planeando un menú para una fiesta o una ocasión especial, estas galletas son una adición fantástica a una bandeja de bocadillos o charcutería. ¡Las formas de usar estas sabrosas galletas son realmente infinitas!

🛒 Lo que se necesita para hacer galletas Keto Ranch

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

🥣 Herramientas recomendadas

Cómo hacer galletas cetogénicas

Precaliente el horno a 325°F.

Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el aderezo ranch, la goma xantana y el polvo de hornear al tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien mezclados.

Consejo: Si no tiene una mezcla casera de aderezo ranchero, puede usar aproximadamente 1 cucharada comprada en la tienda.

Consejo: Si no tiene un procesador de alimentos, use un tazón grande y mezcle los ingredientes secos.

Agregue la mantequilla derretida y el huevo batido y continúe mezclando.

La masa estará húmeda pero no pegajosa.

Voltee la masa sobre una hoja de papel pergamino y forme un disco.

Coloque una segunda hoja de papel pergamino encima y extienda la masa al grosor o grosor que desee. Si los comes solos, puedes hacerlos del lado más delgado.

Si planea usarlos con salsas, queso o carnes curadas, los querrá más gruesos para que puedan resistir.

Usando un cortador de galletas, un cortador de pizza o una rueda de masa, si desea que sean más elaborados, corte la masa en trozos cortados uniformemente. Tú también los quieres, así que se cocinan todos al mismo tiempo.

Consejo: Esta masa es muy indulgente, por lo que si se rompe, puede volver a ensamblarla fácilmente.

Transfiera la masa de galletas picada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat y hornee durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y grosor de las galletas.

Una vez que se enfríen, estarán crujientes, por lo que no es necesario transferirlos a una rejilla para enfriar. Se pueden enfriar directamente en la bandeja para hornear.

¿Cómo se almacenan las cookies cetogénicas?

Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, colócalas en un recipiente hermético. Puede colocar un trozo de papel pergamino entre las capas de galletas para ayudarlas a permanecer crujientes por más tiempo.

Guárdelos en el mostrador por hasta 4-5 días o en el refrigerador si desea mantenerlos frescos por más tiempo. También puedes congelarlos hasta por 3 meses.

¿Puedo obtener galletas de harina de almendras de Keto?

Seguro que puedes. Estas galletas están hechas con fibra de avena y harina de almendras. La harina de almendras es solo almendras molidas a las que se les ha quitado la piel exterior. Es uno de los ingredientes más importantes utilizados en la cocina Keto y es una excelente fuente de fibra y grasas saludables.

Esto hace que estas galletas de harina de almendras sean un delicioso refrigerio Keto sin culpa. Si le gusta una combinación dulce y salada, unte un poco de queso crema en estas galletas y cúbralas con mermelada de frambuesa o fresa sin azúcar.

¿Puedo usar harina de coco en su lugar?

Si bien la harina de coco también es una harina baja en carbohidratos, tiene propiedades completamente diferentes, por lo que usar harina de coco no es una opción sin cambiar toda la receta.

¿Por qué mi masa se desmorona?

Como puede ver en las imágenes de la masa en esta receta, debe ser una masa ligeramente firme y húmeda. Si su masa se ve demasiado desmenuzable, agregue un poco más de mantequilla, hasta que la masa esté bien unida.

¿Puedo hacer galletas cetogénicas en la freidora?

Técnicamente, puedes hacer estas galletas en la freidora, pero prefiero hornearlas por algunas razones.

Una sartén le permite esparcir las galletas para que se cocinen uniformemente. Otra razón es que puedes cocinar más en un lote que en una freidora.

más bocadillos cetogénicos

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Estas galletas caseras Keto Ranch son una galleta sabrosa, crujiente y absolutamente perfecta que tarda menos de 30 minutos en prepararse.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo total 28 minutos

Calorías: 156

Porciones: 10

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 325°F.
Agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el aderezo ranch, la goma xantana y el polvo de hornear al tazón de un procesador de alimentos. Si no tiene un procesador de alimentos, use un tazón grande y mezcle los ingredientes secos.
Mezcle hasta que esté bien mezclado.
Agregue la mantequilla derretida y el huevo batido y continúe mezclando.
La masa estará un poco húmeda, pero no pegajosa.
Voltee la masa sobre una hoja de papel pergamino y forme un disco.
Coloque una segunda hoja de papel pergamino encima y extienda la masa al grosor o grosor que desee. Si los comes solos, puedes hacerlos del lado más delgado. Si planea usarlos con salsas, queso o carnes curadas, los querrá más gruesos para que puedan resistir.
Usando un cortador de galletas, un cortador de pizza o una rueda de masa, si desea que sean más elaborados, corte la masa en trozos cortados uniformemente. Tú también los quieres, así que se cocinan todos al mismo tiempo.
Transfiera la masa de galletas picada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat y hornee durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y grosor de las galletas.
Una vez que se enfríen, estarán crujientes, por lo que no es necesario transferirlos a una rejilla para enfriar. Se pueden enfriar directamente en la bandeja para hornear.
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5 días. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes conservarlos en la nevera.

NOTAS DE INGRESOS

Si no tiene una mezcla casera de aderezo ranchero, puede usar aproximadamente 1 cucharada de uno comprado en la tienda.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.