Galleta Drei Augen

Esta es realmente deliciosa, la mantequilla y la canela la convierten en una galleta delicada que es dinamita con café o té. Joy of Cooking Receta de galletas navideñas —Amy Stafford @ A Healthy Life For Me

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 2/3 taza de azúcar granulada

• 2 1/3 tazas de harina para todo uso

• 1/2 taza de harina de almendras

• 1 cucharadita de canela

• 1 taza de azúcar en polvo

• 1 taza de gelatina de grosella negra

indicaciones

1. Agregue la mantequilla y el azúcar al tazón de una batidora eléctrica, mezcle hasta que quede suave. En un tazón, agregue la harina, la harina de almendras y la canela. Revuelve para combinar. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado y suave.

2. Divide la masa en 3 partes. Coloque cada parte entre el papel de pergamino. Usando un rotulador sobre el papel, enrolle cada disco de masa en 11? circulo. Coloque la masa en una bandeja para hornear en el refrigerador y déjela reposar durante al menos 2 horas.

3. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas con papel pergamino de silicona o pergamino

4. Retire un disco a la vez, retire las hojas superior e inferior de papel pergamino para aflojar la masa. Regrese la masa al papel y use 1 1/2 ? galletas cortadas con un cortador redondo. Tome la mitad de las rebanadas cortadas y presione con una pajilla para cortar tres pequeños agujeros.

5. Transfiera las galletas cortadas sin agujeros a una hoja y las galletas con agujeros a otra. Se cocinarán en diferentes momentos. Hornee en la rejilla central del horno de 10 a 12 minutos para las galletas con agujeros y de 12 a 15 minutos para las de abajo o hasta que estén ligeramente doradas.

6. Deja que se cocine en las parrillas. Tamizar con azúcar glas Mientras las galletas se enfrían, hervir la gelatina durante 2 minutos, revolviendo.

7. Vierta 1/4 de cucharadita de gelatina enfriada sobre cada galleta, luego cubra con la parte superior (galleta cortada) presione ligeramente para que la gelatina se llene con agujeros.

8. Manténgalo hermético entre capas de papel encerado durante 2 o 3 días. Puedes congelarlos hasta por 1 mes.