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No hay nada mejor que elegir una rebanada de cupcake de vainilla. El bizcocho tradicional tiene este nombre porque utiliza medio kilo de cada uno de los ingredientes. Sin embargo, tiende a ser muy espeso, seco y sorprendentemente sin sabor.
Quería hacer algo un poco más suave, esponjoso y sabroso. Es por eso que agregamos crema agria o yogur griego sin grasa para agregar sabor, suavidad y humedad al pastel. ¡El resultado es un pastel que te encantará comer y compartir!
Ingredientes
Lo que me encanta de esta receta de bizcocho es que todavía tiene relativamente pocos ingredientes.
- Manteca – Use mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal en el pastel. Debe estar a temperatura ambiente para incorporar mejor los demás ingredientes.
- azúcar – Use azúcar granulada para darle un dulzor neutro que no agrega ningún sabor. No puede sustituirlo por alternativas con esta receta en particular.
- Huevo – Utiliza huevos grandes y déjalos a temperatura ambiente para que no enfríen la mantequilla al añadirla, que te dará una masa cuajada.
- Vainilla – Recomiendo usar extracto puro de vainilla y no extracto de imitación. Si quieres experimentar con los sabores, puedes agregar unas gotas de extracto de almendras o usar extracto de limón.
- Yogur – Yo uso yogur griego sin grasa, pero también puedes usar crema agria. Esto agregará crocancia y suavidad al pastel.
- Harina – La receta usa harina de trigo, pero para un pastel muy suave también puedes usar harina de pastel.
- Levadura en polvo – La mayoría de las recetas tradicionales de bizcocho usan la aireación que obtienes cuando preparas tus ingredientes, pero yo quería un bizcocho muy esponjoso, ¡así que usamos un poco de levadura para ayudar!
Como hacer
Este pastel se hace como la mayoría de las recetas de pasteles.
Vamos a empezar batiendo la mantequilla y el azúcar por encima. Batir estos dos ingredientes juntos crea bolsas de aire dentro de la mantequilla, lo que ayudará a crear un aumento en el pan.
Lo mismo ocurre cuando incorporamos los huevos, por eso los vamos añadiendo uno a uno y nos aseguramos de batir bien los ingredientes antes de añadir otro huevo.
Recomiendo ir añadiendo el yogur poco a poco. Se puede desinflar el aire de la tarta, por lo que hay que añadir el yogur con cuidado para evitar en lo posible las fugas de aire.
Dobla la harina. bicarbonato de sodio y sal. Recomiendo mezclarlos a mano.
Cuando hornee el pastel, debe continuar horneando hasta que un palillo salga limpio al colocarlo en el medio. Si encuentra que la parte superior del pastel se dora demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio.
como servir
Este pastel de mantequilla esponjoso se sirve con casi cualquier cosa. Mis formas favoritas de disfrutarlo son con azúcar impalpable o un buen glaseado. También puedes servirlo con crema batida o helado decorado con frutas o chispas. Las mermeladas y mermeladas también son un complemento delicioso para tu cupcake. Si quieres ser decadente, el chocolate, la mantequilla de maní y el caramelo son excelentes adiciones.
Además de comer la tarta tal cual, también puedes tostarla. ¡También convertí mi pastel en tostadas francesas antes y fue genial! ¡Incluso puedes cortar tu pastel para pequeños detalles, parfaits o incluso helado!
¡El límite de lo que realmente puedes hacer depende de tu imaginación!
consejos de almacenamiento
La mejor parte del pastel es la longevidad. El pastel puede durar un poco más de una semana si se almacena en un recipiente hermético.
Puede refrigerarlo siempre que esté en un recipiente hermético y durará hasta dos semanas.
Almacenado en el congelador, debería durar unos dos meses.
Mi método recomendado para almacenar el pastel es envolverlo bien en una envoltura de plástico y luego colocarlo en un recipiente hermético para una máxima frescura.
Para descongelar un cupcake de vainilla congelado, guárdelo en el refrigerador durante la noche.
¿Buscas más pastel?
Te encantará mi pastel de chocolate. Si te gusta el bizcocho, te encantará probar este bizcocho de pistacho y este bizcocho de limón. Esta tarta de frambuesas también es deliciosa.
Rendimiento: 1 pan
¡Este es un pastel de vainilla ligero y esponjoso que no puedes rechazar!
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3/4 taza de yogur griego natural
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
- Batir los huevos de uno en uno. Batir la mezcla durante aproximadamente 1 a 2 minutos después de agregar cada huevo.
- Bate la vainilla y el yogur durante unos 2-3 minutos.
- Mezclar la harina, la levadura y la sal. Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
- Vierta la masa en el molde para pan y distribúyala uniformemente.
- Hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas pegadas.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y retirar el bizcocho. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Los grados
Agregue suavemente la mezcla de harina, preferiblemente a mano.
Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 rebanada Calorías: 311 Grasa total: 17 g Grasa saturada: 10 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 103 mg Sodio: 269 mg Carbohidrato: 33 g Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Proteína: 6 g
