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Así que probablemente soy la persona más desorganizada del planeta. Pero si has estado leyendo este blog por un tiempo, probablemente ya me conoces. Para resumir, tengo regalos para ti. Eso es todo lo que importa, ¿verdad? ¡Bien, estoy regalando muchos premios diferentes todos los días y tendrás la oportunidad de ganar uno, dos o incluso todos si tienes suerte! (Yo no soy esa persona).
Hoy me uní a mis amigos de Fazenda Sapo Gordo para presentar un juego de Salsa de Caramelo de Leche de Cabra! Además de tener un nombre impresionante, Fat Toad Farm elabora este increíble caramelo artesanal en sabores increíbles como cerveza helada, whisky irlandés y chocolate negro picante. Los he probado todos y todos son geniales. No creo que pueda elegir un favorito, pero usé dos para hacer estas galletas de plátano y caramelo que ves aquí.
Hace tiempo que quería hacer pan dulce de plátano y plátano. Me suscribí a este refrigerio llamado pasto y tienen un brownie de plátano empapado en salsa de caramelo, y es literalmente mi cosa favorita. Entonces supe que tenía que crear mi propia versión. Mientras que la de ella es crujiente y seca con mucha avena (digamos que es una palabra), la mía es mantecosa y definitivamente más suave que la galleta de leche normal. Me gusta para estas galletas. Casi se derrite en la boca cuando le das un mordisco.
El caramelo funciona muy bien con los plátanos, pero eso no hace falta decirlo. El plátano y el caramelo son un equipo de ensueño cuando se hacen bien. Alterné usando vainilla y caramelo de canela. Ambos funcionan muy bien, solo depende si quieres esa dimensión extra que la canela aporta al dulce pan de plátano.
Para terminar las galletas, le agregué mi flor de vainilla favorita porque a quién no le gusta un poco de sal con su caramelo, ¿verdad? Estas galletas son perfectas para comer con un amigo. O puedes dárselo como un maravilloso regalo. Solo que, en lugar de regalarlos previamente caramelizados, dales un tarro de caramelo y enséñales a mojar las galletas para una experiencia mágica.
Dado que el caramelo no se endurece, no recomiendo guardarlas con caramelo, ya que las galletas se pegarán y quedarán muy, muy suaves. En cambio, manténgalos como están y agregue caramelo a medida que los come o en pequeños lotes.
Y ahora, ¡el sorteo! ¡Un ganador recibirá una caja de dulces Fat Toad Farm en varios sabores! Comenta abajo con tu galleta festiva favorita para una publicación. Sígueme en Instagram y comenta abajo con tu ID de Instagram abajo para otra publicación. Para una tercera publicación, siga > Fat Toad Farm en Instagram y comente lo que hizo a continuación.
La donación está abierta solo para residentes de EE. UU., finaliza el 23/12.
Rendimiento: 18 galletas
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 32 minutos
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de puré de plátanos maduros (como uno pequeño)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, sin blanquear
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Caramelo de granja de ranas gordas
- flor de sal o sal maldon
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agrega el plátano y la vainilla y bate hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto más.
- En un tazón pequeño, mezcle los dos tipos de harina, la sal y la canela.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bate bien.
- Forme un tronco de plástico grande y congele durante aproximadamente una hora.
- Corte las rebanadas de galleta con un grosor de poco más de 1/4 de pulgada y coloque el corte boca abajo en las bandejas para hornear.
- Cocine durante unos 11 minutos por un lado, gire y cocine otros 1-2 minutos por el otro lado.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
- Cubrir con una cucharada de caramelo y esparcir. Cubra con sal.
¡Muchas gracias a Fat Toad Farm por brindarme a mí y a un lector por proporcionar dulces para el sorteo!
