Las galletas estilo Lofthouse extremadamente suaves cubiertas de glaseado con chispas de brillo son, con mucho, mi galleta de azúcar favorita. Estoy obsesionada con la textura de pastel de estas galletas. Los comprados en la tienda, por muy buenos que sean, creo que están hechos casi exclusivamente de ingredientes artificiales.
Estaba bastante seguro de que la textura no se podía replicar en una galleta casera, pero se puede y con ingredientes que probablemente tengas a mano.
Cuando mi hijo estaba en quimioterapia por un cáncer testicular, muchos vecinos nos traían comida. ¡Literalmente no he hecho la cena en 3 meses! Uno de ellos trajo unas galletas caseras estilo Lofthouse de postre y todavía las recuerdo todos estos meses después.
No sé por qué, pero nunca se me ocurrió hacer estas galletas caseras. Eran algo que me permitía comprar en la tienda tal vez una vez al año como regalo especial.
Bueno, esas galletas estaban tan buenas que sabía que tenía que hacer las mías y solo me tomó 15 meses hacerlas. 🙂
¡Nunca podré hacer todas las cosas que quiero!
Esta receta de masa para galletas proviene de recetas, comida y cocina. Cambié el glaseado de queso crema a crema de mantequilla. No pinté mi glaseado, pero puedes colorearlo completamente de rosa, amarillo o incluso azul para hacer hermosas galletas de Pascua.
La mayoría de las recetas de galletas estilo Lofthouse contienen crema agria. Este no es el caso, tengo curiosidad por intentar usar crema agria y compararla con estas galletas.
Hay mucha harina en esta receta y parece que estás agregando demasiada, pero todo se une en una masa que queda muy húmeda cuando se mezcla bien.
Galleta de desván
Curso: galletas
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Calorías: 480kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las galletas estilo loft caseras tienen una textura muy similar a las galletas compradas en la tienda increíblemente suaves. Fácil de preparar con ingredientes simples.
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1 taza de mantequilla, ablandada
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3/4 taza de aceite vegetal
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1 1/4 tazas de azúcar granulada
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2 cucharadas de agua
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 huevos
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de cremor tártaro
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1/2 cucharadita de sal
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5 1/2 tazas de harina para todo uso
Crema
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3/4 taza de mantequilla, ablandada
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3 tazas de azúcar en polvo
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1-2 cucharadas mitad y mitad
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1 cucharadita de extracto de vainilla
- pulverizadores
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Precaliente el horno a 325 grados y engrase dos bandejas para hornear.
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Coloque la mantequilla, el aceite y el azúcar en el recipiente de un procesador de alimentos. Batir hasta que esté combinado.
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Mezcla el agua y la vainilla.
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Mezclar los huevos uno a la vez.
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Agregue el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro, la sal y la harina y mezcle hasta que se incorpore por completo.
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Con una cuchara mediana o 1/3 de taza, vierta la masa en los moldes. Usando el fondo de una taza medidora, alise ligeramente cualquier montículo o masa.
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Cocine durante 10-12 minutos. No dejes que las galletas se doren. Deje enfriar en los moldes durante unos minutos, luego transfiéralo a la parrilla para que se enfríe por completo.
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Para la cobertura, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar, la mitad y la mitad y la vainilla de los confiteros.
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Extiende el glaseado sobre las galletas y decora con chispas.
Produce 18-24 galletas grandes.
Calorías: 480kcal
Receta de masa para galletas de recetas, comida y cocina.
Compartiendo con The Weekend Potluck.
