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Normalmente no soy una gran persona con pastel de calabaza a menos que sea nuestro. Pastel de calabaza con caramelo salado. ¡Eso es lo mejor! Siempre saboreo cada bocado.
Bueno, hay un nuevo pastel de calabaza en la ciudad que me robó el corazón… Galleta De Calabaza. Tienes que intentarlo. ¡Es cremoso, soñador y divino!
El pastel de calabaza tiene una base de galleta Biscoff y está relleno de calabaza, Biscoff, queso crema y crema batida. Sé que parece mucho, pero prometo que todos los sabores van bien juntos. La combinación es PERFECTA!
¿Y la mejor parte? ¡Este pastel de calabaza es tan FÁCIL de hacer como TAN fácil! No tienes que preocuparte por la masa de pastel tradicional. La corteza de la galleta tarda menos de 10 minutos en hornearse y no necesita cocinar el relleno, ¡solo enfríe! Así que puedes hornear el pastel con anticipación, ¡lo cual es útil cuando organizas una gran fiesta!
¡Este pastel de calabaza Biscoff es un verdadero GANADOR! Recomiendo servirlo con crema batida y salsa de caramelo salado. ¡Mmm!
Ingredientes del bizcocho de calabaza
- galleta galletas– Las galletas Biscoff son las galletas populares que se sirven comúnmente en los vuelos de la aerolínea Delta. Son galletas crujientes de mantequilla con especias cálidas y un intenso sabor a caramelo. Puedes comprarlos en línea o en la mayoría de los supermercados. Necesitará un paquete de 8.8 oz para hacer la corteza.
- Manteca– derretir la mantequilla para poder mezclarla con las migas de galleta Biscoff.
- Crema de queso– Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
- azúcar morena– para endulzar el pastel!
- galletas de mantequilla– si aún no has probado la mantequilla de galletas Biscoff, te espera un verdadero placer. Asegúrate de probar una cucharada antes de empezar ? Puedes pedirlo aquí o buscarlo en la tienda de mantequilla de maní del supermercado. La mantequilla para galletas de Trader Joe también funcionará.
- puré de calabaza– necesitas 1 taza, por lo que una lata de 15 onzas será más que suficiente.
- Extracto de vainilla– ¡Una inmersión!
- especias– ¡canela, jengibre, nuez moscada y clavo! ¡Las mejores especias de otoño!
- crema espesa– ¡Bate la nata y añádela al relleno de la tarta! Asegúrate de que la crema esté fría.
Cómo hacer pastel de calabaza Biscoff
- Mezcle las galletas Biscoff en un procesador de alimentos hasta que estén finamente desmenuzadas. Si no tiene un procesador de alimentos, puede poner las galletas en una bolsa Ziploc. Cerrar la bolsa y amasar con un rodillo hasta obtener migas finas.
- En un tazón mediano, combine las migas de galleta y la mantequilla derretida. Usa un tenedor para mezclar bien los ingredientes. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Presione la mezcla hasta el fondo de la sartén y ligeramente hacia los lados. Cocine durante 8-9 minutos. Retire del horno y deje que la masa se enfríe mientras prepara el relleno. Puedes preparar la tarta con antelación.
- Batir la nata hasta que se formen picos rígidos. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Use una batidora eléctrica o una batidora eléctrica para mezclar el queso crema, el azúcar moreno y la mantequilla para galletas Biscoff. Batir hasta que quede suave.
- Agregue la calabaza, la vainilla y las especias. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue suavemente la crema batida a la mezcla de calabaza hasta que esté bien mezclado. No mezcles demasiado, no querrás vaciar la crema batida.
- Raspe la mezcla sobre la corteza preparada. Extender uniformemente con una espátula. Cubra suavemente con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se endurezca, al menos 6 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, retire el pastel de la nevera. Sirva con crema batida extra y salsa de caramelo salado, si lo desea.
cómo almacenar
Guarda el pastel en el refrigerador, tapado, hasta por 5 días.
Me encanta esta receta porque puedes hacerla con anticipación. Y las sobras son geniales para el desayuno, solo para decir ?
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tortas / tartas
Galleta De Calabaza
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Ingredientes 1x2x3x
Para masa:
- Paquete de 32 galletas Biscoff de 8.8 oz
- 6 cucharadas de mantequilla salada derretida
Para el llenado:
- 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de mantequilla para galletas Biscoff
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de clavo molido
- 1 taza de crema fresca, fría
- Crema batida extra y salsa de caramelo salado, para servir, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Mezcle las galletas Biscoff en un procesador de alimentos hasta que estén finamente desmenuzadas.
- En un tazón mediano, combine las migas de galleta y la mantequilla derretida. Usa un tenedor para mezclar bien los ingredientes.
- Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Presione la mezcla hasta el fondo de la sartén y ligeramente hacia los lados. Puede usar el fondo de una taza medidora plana para presionar las migas firmemente en la sartén. Cocine durante 8-9 minutos. Retire del horno y deje que la masa se enfríe mientras prepara el relleno.
- Use una batidora planetaria con un batidor o una batidora manual para batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Use una batidora eléctrica o una batidora eléctrica para mezclar el queso crema, el azúcar moreno y la mantequilla para galletas Biscoff. Bate hasta que quede suave, raspando los lados del tazón con una espátula si es necesario. Agregue la calabaza, la vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Doble suavemente la crema batida en la mezcla de calabaza hasta que esté bien mezclado. No mezcles demasiado, no querrás vaciar la crema batida.
- Raspe la mezcla sobre la corteza preparada. Extender uniformemente con una espátula. Cubra suavemente con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se endurezca, al menos 6 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, retire el pastel de la nevera. Sirva con crema batida extra y salsa de caramelo salado, si lo desea.
grados
Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas en una bolsa ziplock, selle la bolsa y triture con un rodillo hasta obtener migas de galleta. Este pastel se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Se puede hacer con antelación.
Nutrición
Calorías: 453 kcal, Carbohidratos: 45 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 28 g, Grasas saturadas: 11 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 10 g, Colesterol: 56 mg, Sodio: 302 mg, Potasio: 227 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 24 g, Vitamina A: 5771 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 80 mg, Hierro: 2 mg
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