Galette De Sopa De Cebolla Francesa

Todos los sabores que amas en la sopa de cebolla francesa se han convertido en una sabrosa galette —Christina Spleen

Ingredientes

• 1 pastel de galette

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas amarillas, en rodajas finas

• 2 cucharaditas de tomillo seco

• 1 pizca de sal y pimienta

• 2 piezas de tocino, hornear a 425 por 8 minutos

• 1 taza de gruyere rallado

• 1 huevo batido con agua para el huevo batido

• 0.5 tazas de rúcula fresca

indicaciones

1. Preparar la masa de Galette. Seguí la corteza de esta receta en Food52, cambiando Gruyère por parmesano: https://food52.com/recipes/37416-tomato-plum-galette-with-black-pepper-parmesan-crust

2. Precaliente el horno a 425.

3. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento y dore las cebollas rebanadas. Agregue el aceite de oliva y mezcle hasta que las cebollas estén bien espolvoreadas con aceite y mantequilla.

4. Deje que las cebollas cuelguen en la cacerola durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sugiero ver algo en netflix mientras esto sucede. Sazonar con tomillo seco y sal y pimienta

5. Estirar la masa de galette con la ayuda de un rodillo/manos

6. Extienda 3/4 de taza de Gruyere sobre la masa, dejando un margen de 1 pulgada alrededor de los bordes de la masa.

7. Coloca estas hermosas cebollas caramelizadas en el queso y espolvorea con el tocino picado.

8. Dobla los bordes de la masa y pinta con huevo batido.

9. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada.

10. Servir con rúcula fresca, más gruyère y pimiento fresco picado al gusto.