galette de patata

galette de patata

Divulgación: The Little Potato Company me compensó por esta publicación. Todas las opiniones y experiencias son mías.

Me encanta una galette y las papas pequeñas, también conocidas como papas a la crema, son tan simples y deliciosas para agregar a un plato como este. UNA galette de patata Es excelente como aperitivo o guarnición o incluso como plato principal. Se puede preparar con anticipación y luego colocar en el horno para recalentar cuando esté listo para servir.

Un plato muy práctico y elegante que además es muy sencillo de hacer con la maravillosa Terrific Trio Potato Creamer de The Little Potato Company.

La galette fue divertida de hacer, pero sobre todo fue increíblemente deliciosa. Crujiente por fuera con papas maravillosamente tiernas y puerros encima de una capa de sabroso queso. Este será el plato perfecto para las fiestas o simplemente se puede disfrutar en cualquier época del año.

El uso de las papas tricolores y tricolores Terrific de The Little Potato Company le da a la galette pequeños estallidos de color. Estas papas cremosas son geniales con sus perfiles de sabor únicos.

La crema de patata amarilla es suave y mantecosa. El rojo tiene un sabor dulce y terroso y el cremoso azul patata sorprende con una piel de color morado oscuro y una pulpa amarilla. Tiene un fuerte sabor a patata y un toque de mineralidad.

Son la combinación perfecta para esta receta, ya que le dan a cada bocado un sabor y color ligeramente diferente. Quedan soberbios en una receta como esta, pero también quedan buenísimos a la plancha o hervidos.

¿Qué es la galette de patata?

Una galette es un pastel francés parecido a una empanada o pastel, pero está abierta. Pueden ser dulces o salados en su aplicación. Una galette es muy sencilla de hacer con masa de hojaldre congelada o masa comprada en la tienda.

Pero sea mi invitado para hacer su propia masa y también puedo ayudarlo con Cómo hacer la receta perfecta de masa para pastel.

Algunas galettes de papa no usan masa, sino que son solo capas de papa que son deliciosas. Una galette de patata rallada también es popular, que es como un hash brown gigante. ¡¡Mmm!!

También puede crear una galette individual que también haría una presentación impresionante.

Cómo preparar galette de patata

Para nuestra receta, usamos una masa de hojaldre congelada que descongelamos y luego estiramos en un rectángulo de 18×12″. Esto encaja perfectamente en nuestra bandeja para hornear que mide 16 × 13 ″. Luego extienda el suyo para que se ajuste a su sartén en consecuencia.

Mezclamos queso de cabra con cebollino, ajo y una pizca de hojuelas de chile. Esto agregó una deliciosa capa de sabor y mezclar el queso de cabra con crema agria lo hizo perfecto para untar.

A continuación, añadiremos los Tokens. Las papas cremosas y el queso son una combinación ganadora.

usando una mandolina

¿Alguna vez has usado una mandolina antes? Son muy fáciles de usar y ofrecen frutas y verduras bellamente rebanadas para muchos platos. Usa protección y no correrás peligro de que te corten.

Como estas papas están prelavadas, ahorran más tiempo para rebanar y la piel es suave y colorida para alegrar la galette también. Asegúrese de que las papas estén cortadas en rodajas finas y luego todo el plato se cocinará de manera uniforme. Cuando las papas estén listas, puedes precalentar el horno.

Las papas pequeñas se cortan maravillosamente con una mandolina y las variedades coloridas también las hacen destacar: la variedad morada tiene algunas marcas moradas interesantes a través de la pulpa amarilla de las papas. Colóquelos en una sola capa, ligeramente superpuesta.

Deje una buena pulgada más o menos para un borde para doblar más tarde. Si tiene otras papas, ¡fríelas rápidamente o cocínelas para obtener excelentes papas fritas!

La galette casi nunca se cocina. Simplemente levante los bordes y pinte con un huevo batido. Rociar las papas con aceite de oliva y salpimentar las papas y la corteza.

Coloque en el horno y hornee a 400F durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y esté listo para una comida increíble.

¿Puedes hacer una galette de patata antes de tiempo?

Puedes hacer esto y cocinarlo con anticipación. Mientras estén cocidas, las papas ya no se oxidarán (lo que significa que se decoloran naturalmente. Todavía puede comerlas si se oxidan, pero no se ven tan bien. Calentar a 375F durante 10-15 minutos. Y el hojaldre la repostería volverá a estar deliciosa y crujiente. .

Esto también sería un delicioso almuerzo o brunch festivo. Algunos elementos de la galette se pueden hacer con antelación para facilitar el montaje. Descongelar el hojaldre y esperaros sería el primer paso.

Luego mezcle la capa de queso. Freír los puerros en una sartén a fuego medio y sazonar ligeramente con sal y pimienta y reservar en el frigorífico. El jamón está crujiente y listo.

Incluso puedes cortar las cebolletas. Luego solo abre la masa y corta las papas a la crema y arma. A todos les encantará verte montar esto también con mucha anticipación.

Se puede cortar en trozos más grandes como este y servir como comida, guarnición o en rodajas pequeñas y servir como aperitivo. Nos encantó esta receta y la devoramos. Amber dijo que sabía a comida cuando cocinaba y no veía la hora de comer una rebanada.

¡Qué no amar, hojaldre crujiente, mantecoso y mantecoso cubierto con una mezcla de queso de cabra picante, papas en rodajas gruesas y cubierto con jamón, puerros y cebolletas! ¡¡Tan delicioso!! ¡Disfrútalo durante las vacaciones y más allá!

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Rendimiento: 8 porciones

galette de patata

Esta fantástica galette de patata es genial para servir como brunch en la cena o como aperitivo. Se rellena con papas a la crema, queso de cabra, ajo, cebollino y se cubre con puerros y jamón para la combinación perfecta de sabores.

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

40 minutos

Tiempo Total

1 hora

Ingredientes

• 397 gramos. hojaldre congelado, descongelado

• Harina todo uso para rebozar

• 1 libra de papas a la crema de The Little Potato Company (utilicé Terrific Trio)

• 1 puerro grande o 2 piezas medianas, de color blanco y verde pálido, cortadas por la mitad a lo largo, en rodajas finas

• 1 cucharada. aceite, más para rociar

• 4 onzas. queso de cabra

• 5 cucharadas crema de leche

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas. cebollín, finamente picado, dividido

• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional

• Sal kosher y pimienta recién molida

• 2 rebanadas de jamón, cortadas en una sartén antiadherente

• 1 huevo batido

Instrucciones

1. Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada con un alfiler enharinado en un rectángulo de 18 × 12 ″. Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Alternativamente, extiéndalo para que se ajuste a la sartén que tiene. Lo dejó a un lado.
2. Saltee el puerro en 1 cda. aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio durante unos 5 min. No dorar. Sazone con sal y pimienta y reserve.
3. Mientras tanto, precaliente el horno a 400F y mezcle el queso de cabra con la crema, los dientes de ajo y 1 cda. cebollín. Sazone con hojuelas de pimiento rojo si lo usa y sal y pimienta negra. Extienda una capa delgada sobre la masa de hojaldre dejando un borde de una pulgada.
4. Con una rodaja de mandolina, patatas con nata muy fina. Colóquelo en una sola capa sobre la masa de hojaldre, superponiéndolo ligeramente y mezclando uniformemente los colores de los chips. Rocíe con aceite, sal y pimienta. Cubra con puerro salteado. Doblar los bordes y pintar con huevo batido, salar ligeramente el borde.
5. Cocine en el horno durante 30-40 minutos. Si el centro de la galette comienza a hincharse, golpee ligeramente para dejar salir el aire. Cocine hasta que las papas estén tiernas y la corteza esté dorada.
6. Adorne con Proscuitto desmenuzado y la cuchara restante. de cebollino Cortado en trozos grandes para una guarnición o principal y en trozos más pequeños para un aperitivo.

Los grados

En caso de cocción temprana, cubra y refrigere por varias horas o toda la noche. Caliente en un horno a 375F en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos. o hasta que esté caliente y el hojaldre esté crujiente.

Información nutricional:

Cosecha:

8

Porciones:

1
Cantidad por porción:Calorías: 531 Grasas totales: 29 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 20 g Colesterol: 45 mg Sodio: 468 mg Carbohidratos: 55 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 13 g

El cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente de confianza.