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¡Las manzanas dulces, los arándanos y mucha canela son el relleno perfecto para esta galette de arándanos y manzanas fácil de preparar! ¡Nadie sospechará que él también es vegano!
Es difícil creer que faltaban solo tres semanas para la Navidad. Finalmente estoy aceptando todo lo que la temporada navideña tiene para ofrecer, incluso si llego un poco tarde. Todo, desde decoraciones, música, películas y por supuesto algo de pasta. ¡Mi primera sorpresa navideña fue este Mirtillo alle Mele Galette y no podría haber sido más fácil de hacer!
Mi esposo finalmente encendió las luces navideñas ayer. Usualmente hacemos esto el día después de Acción de Gracias, pero él está ocupado con el trabajo. Por suerte el clima no ha sido tan frío como cada dos años, sé que te gustó.
Me apegué a la decoración de interiores y descubrí que necesito nuevas decoraciones y que nuestro árbol probablemente esté en la última etapa. Pensé en comprar un árbol fresco este año, pero cuando tienes dos gatos entrometidos, el olor del aire libre es una invitación a eliminar el objeto extraño lo más rápido posible.
Finalmente tuvimos un clima “estacional” en Colorado la semana pasada (también conocido como clima frío), por lo que es el momento perfecto para encender el horno y hornear esta Blueberry Galette.
Si nunca has hecho una galette, es básicamente un pastel perezoso. Sin bordes sofisticados ni tapas de celosía decorativas. Simplemente extienda la masa, coloque el relleno en el centro y doble los bordes de la masa. La única vez que el aspecto “rústico” es aceptable en la cocina.
Como conocemos a alguien que es vegano y yo me encargo a menudo de hacer el postre de Navidad, quería hacer una galette que gustara a todo el mundo. El ingrediente clave para mantener esta galette de arándanos vegana fue usar palitos de mantequilla Earth Balance. ¡Fue el “intercambio furtivo” perfecto!
Me gusta usar los productos Earth Balance en mi cocina cuando preparo algo vegano o sin lácteos. Por un lado, todos sus productos son de origen vegetal, elaborados sin sabores artificiales ni aceites hidrogenados, y respaldan el diseño sin OMG y las prácticas agrícolas sostenibles.
Cada vez que le digo a mi esposo que una receta que hice es vegana, se le arruga la nariz y aparece una mirada de decepción. Con los años, he aprendido a no decir nada y, en su mayor parte, nunca he sospechado nada. ¡Era exactamente el caso con esta galette!
Reemplace la mantequilla en la Tierra. Las barras de mantequilla en la masa de la tarta fueron un simple intercambio que no cambió el sabor de la textura de la masa en absoluto. La corteza de galette estaba perfectamente escamosa y tenía un agradable sabor a mantequilla que cabría esperar. Crear recetas a base de plantas como esta y otras es muy sencillo y nadie sospechará los cambios que has hecho.
Galette de manzana y arándanos {vegana}
Actuación: 8 porciones Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo extra: 1 hora Tiempo Total: 1 hora y 40 minutos
¡Las manzanas dulces, los arándanos y mucha canela son el relleno perfecto para esta galette de arándanos y manzanas fácil de preparar! ¡Nadie sospechará que él también es vegano!
Ingredientes
Ladrar
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso o harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 7 cucharadas de palitos de mantequilla Earth Balance, en cubos y refrigerados
- 5-7 cucharadas de agua helada
Relleno
- 3-4 (alrededor de 1 1/4 libras) de manzanas en rodajas finas, usadas Granny Smith y HoneyCrisp
- 1/3 taza de arándanos frescos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
- jugo de 1/2 limon
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de nueces tostadas, picadas (opcional)
otros ingredientes
- Leche para pincelar la masa.
- Azúcar impalpable para espolvorear por encima (opcional)
Instrucciones
Ladrar
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
- Usando una licuadora de masa quebrada, trabaje en cubos de mantequilla Earth Balance hasta que tengan el tamaño de guisantes.
- Agregue una cucharada a la vez al agua helada, trabajando la mezcla con una espátula de goma.
- Cuando la masa esté reunida en grupos grandes, use sus manos para amasarla suavemente.
- Coloque la masa en un pedazo grande de envoltura de plástico y forme un disco.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos una hora.
- Mientras la masa se enfría, hacemos el relleno.
- Después de que la masa se haya enfriado, enharina un rodillo y enrolla la masa en un círculo de aproximadamente 11 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Use el rodillo para ayudar a transferir la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Deje que la masa se enfríe en la nevera hasta que el horno esté precalentado.
Relleno
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y mezcle con una espátula de goma hasta que se combinen.
Establecer
- Precalentar el horno a 450 grados.
- Retire la masa enrollada del refrigerador y cubra con el relleno, dejando un borde de 1 1/2 pulgada alrededor.
- Dobla el borde sobre el relleno para encerrar la masa, doblándolo para formar un círculo.
- Cepille el borde doblado con leche y espolvoree con más azúcar de coco o azúcar sin refinar si lo desea.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Retire del horno y sirva caliente o a temperatura ambiente.
- Si lo desea, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.
Los grados
* La masa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por varios días o en el freezer por varios meses.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1 Valor por proporción: Calorías: 252 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 27 mg Sodio: 232 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 3 g Azúcar: 16 g Proteína: 3 g
Gracias a Earth Balance por patrocinar esta publicación. ¡Obtenga el cupón de Earth Balance aquí y comience a cocinar hoy!
