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Cuando resumí mi viaje a Seúl, dije que mis experiencias en el viaje me trajeron algunas experiencias culinarias nuevas aquí en casa. Si bien algunos de los alimentos que comí en Corea del Sur eran demasiado únicos para recrearlos (sin mencionar mi adicción a los ingredientes locales), algunos platos parecían estar a mi alcance.
Afortunadamente, mi plato favorito en Seúl, que tuve la oportunidad de probar más de una vez, ya que parece ser un alimento básico de Temple Food, fue una sabrosa papilla de calabaza. Este plato me encantó por su sencillez y por su efecto reconfortante, reconfortante: cada vez que lo comía acababa de llegar por el frío de afuera. Fue delicadamente dulce, relajante y me calentó hasta los huesos.
Cuando llegué a casa, mi objetivo era crear una versión de las gachas que fuera tan nutritiva y fácil como la que tenía en Seúl, pero con un sabor un poco más audaz. No hay mejor manera de agregar toneladas de sabor y umami a un plato que incorporar kimchi, y desde que regresé a mis viajes más enamorado que nunca del kimchi de Nasoya, ¡ha sido la oportunidad perfecta para presumirlo!
Lo bueno de esta papilla es que aunque el kimchi solo se añade al final, hace el plato. Sin ella, las gachas son dulces pero simples, un desayuno razonable pero no necesariamente memorable. Con kimchi, sin mencionar una pizca de sésamo tostado y cebollas verdes picadas, se vuelve mucho más complejo y estratificado.
Hay un componente de “elige tu propia aventura” para crear este plato. Si prefieres el kimchi suave (que hago yo) puedes usarlo. Si te gustan las comidas más picantes, puedes usar el Spicy Kimchi de Nasoya.
Me gustan los ingredientes aquí, pero ciertamente no son los únicos que funcionan bien con la receta: puedes probar semillas de calabaza asadas, verduras al vapor, una salsa favorita (la salsa miso sería increíble), cubos de tofu sazonados o garbanzos asados. . Y si desea agregar algunas verduras para una mayor densidad de nutrientes y textura, puede hacerlo (le daré una pista en la receta).
Las gachas de avena tienen tantos sabores en un solo lugar: dulzura, un poco ácido, umami y salado.
Cuando llegó el momento de hacer avena en mi cocina, opté por usar calabaza japonesa o calabaza Kabocha, que es mi calabaza de invierno favorita. Puedes sustituir la calabaza por azúcar, calabaza o boniato. Enfriar la calabaza es complicado, pero una vez hecho esto, el resto de la receta es tan fácil como hervir una olla de arroz.
Cuando regresé a Nueva York y ya estaba medio enamorada de esta papilla, ¡tuve el placer de hacerla en cámara para el Equipo Nasoya! El video presenta algunos consejos divertidos sobre cómo hacer calabaza kabocha, usar un micropocillo para rallar jengibre y hacer gachas perfectamente perfectas. Me aseguraré de compartirlo en las redes sociales cuando esté disponible, ¡así que estad atentos!
He sido fanático de la avena salada durante mucho tiempo, pero siempre me ha gustado mezclar mis granos e ingredientes. Ya puedo decir que esta papilla será un básico en mi casa. Como la mayoría de las papillas saladas, es buena a cualquier hora del día y las sobras se mantienen bien durante al menos cuatro días en el refrigerador.
Espero que este plato caliente sus mañanas, tardes y noches, amigos. Puedes obtener la receta completa. en el sitio web de Nasoya ¡ahora!
xo
Este plato está patrocinado por Nasoya. Estas son todas mis opiniones. ¡Gracias por tu apoyo!
