Consolador farinata multigrano – un delicioso desayuno elaborado con tres tipos de cereales integrales nutritivos. Es muy abundante y abundante, tiene una textura suave pero masticable y un sabor a nuez completo.
¿Qué es la papilla?
La papilla es un alimento blando de textura cremosa o pastosa que suele servirse caliente. Se hace hirviendo cualquier grano picado o triturado o plantas con almidón junto con un líquido como leche o agua.
Las versiones más comunes (al menos aquí en los EE. UU.) se sirven para el desayuno, pero se sirven varias variaciones para otras comidas.
Las gachas de avena son un plato antiguo que existe desde hace miles de años y ha sido un plato económico y reconfortante que ha alimentado a muchas civilizaciones.
Hay muchas variaciones, algunos de los tipos más conocidos están hechos con arroz, harina de maíz, avena y trigo.
He probado varias mezclas de cereales para gachas y esta fue mi mezcla favorita, incluida la avena cortada en acero, la espelta y el amaranto.
¡Creo que a ti también te encantará esta versión de papilla! Es algo que toda la familia puede disfrutar (¡a mis hijos también les encanta!).
Otros nombres de papilla comúnmente dados incluyen:
- papilla
- cereales calientes
- avena
- sémola o polenta
Ingredientes de la receta de gachas multicereales
- 1/2 taza CADA UNO avena cortada en acero, espelta y amaranto
- 4 tazas Agua
- 1/4 de cucharadita (té) sal
- 1/2 taza Lechey más para diluir (puede usar leche vegetal)
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 – 2 cucharadas jarabe de arce realo más al gusto
posibles sustitutos
Otros granos que puede intentar usar, como los sustitutos de la espelta son:
- bulgur
- bayas de espelta
- Cebada
- arroz integral
- Freekeh
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente (el arroz integral y la cebada tardan más en cocinarse y es posible que necesite más líquido).
Los sustitutos decentes del amaranto son:
Dónde comprar espelta y amaranto
- Emmer está cada vez más disponible en las grandes cadenas de supermercados (yo lo compro en Kroger and Associated Foods), también puedes comprarlo en línea.
- Amaranto es un poco más difícil de encontrar. Compro en línea y en Whole Foods. Una nota importante aquí es que algunas versiones pueden tener grano (escombros o arena de algún tipo) y esta textura puede estropear un plato. Con la marca que compartí en el enlace anterior, no noté este problema (el enjuague podría ayudar con otros).
como hacer papilla
- Mezclar el cereal y el agua en la sartén: Coloque la avena cortada en acero, la espelta, el amaranto, el agua y la sal en una olla grande y mezcle.
- Hervir: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, baje el fuego y cocine sin tapar hasta que estén casi tiernos, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.
- Añadir la leche cuando esté casi cocida: Agregue la leche y la canela y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más, diluyendo con más leche al gusto.
- Endulzar: Combine el jarabe de arce, agregue los condimentos deseados. Servir caliente.
Consejos útiles
- La leche forma una piel a medida que hierve en la papilla, además hierve más fácilmente, así que me gusta esperar hasta el final para agregarla.
- Revuelva más a menudo hacia el final para evitar que se pegue y se queme en el fondo.
- Si no tienes un colador lo suficientemente fino, no es absolutamente necesario enjuagar el amaranto.
- Esta papilla multigrano se espesará mientras reposa, diluya con más agua o leche al gusto.
almacenar
- Las sobras de esta papilla deben guardarse en el refrigerador.
- Se conserva bien en un recipiente hermético durante 3 días.
- Calentar en microondas y diluir con agua o leche al gusto.
Buenos aderezos para gachas
Las opciones de cobertura son infinitas, pero aquí hay algunas buenas ideas:
- nueces picadas
- frutas secas, como pasas o arándanos secos
- frutas frescas, como bayas, plátanos, melocotones, mangos y manzanas
- Coco rallado
- mantequillas de nuez
- cuajadas, mermeladas o jarabes de frutas
Diferencia entre avena y papilla
¿La avena es papilla? Sí, la avena se considera papilla, pero la avena es solo un tipo específico de papilla y la papilla es un término más amplio y se puede preparar con muchos tipos diferentes de granos.
Más deliciosas recetas de desayuno para que pruebes
farinata multigrano
Un desayuno tan reconfortante y delicioso elaborado con tres tipos de cereales integrales nutritivos. Es muy sustancial y completo, tiene una textura suave pero masticable y un sabor a nuez.
Porciones: 4
- 1/2 taza de avena cortada en acero (no de cocción rápida)
- 1/2 taza de espelta, enjuagada por un colador fino y escurrida
- 1/2 taza de amaranto, colado y escurrido*
- 4 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche, y más para diluir
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 – 2 cucharadas de jarabe de arce real, o más al gusto
-
Coloque la avena cortada en acero, la espelta, el amaranto, el agua y la sal en una olla grande y mezcle.
-
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, baje el fuego y cocine sin tapar hasta que estén casi tiernos, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.
-
Agregue la leche y la canela y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más, diluyendo con más leche al gusto.
-
Combine el jarabe de arce, agregue el condimento deseado. Servir caliente.
- Si no tienes un colador lo suficientemente fino para enjuagar el amaranto, salta este paso. Aquí compro amaranto.
- Los buenos aderezos incluyen nueces picadas, frutas secas como pasas o arándanos secos, frutas frescas, plátanos, melocotones, mangos, manzanas, coco, mantequillas de nueces, cuajadas de frutas, mermeladas o jarabes.
