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El arroz con avena y los frijoles rojos prohibidos es una receta china clásica. El arroz y los frijoles se remojan para una mejor digestión. Esta papilla es un remedio alimenticio tradicional perfecto para nutrir la sangre.
El arroz prohibido también se conoce como arroz glúteo negro, mientras que los frijoles rojos también se conocen como frijoles adzuki. En los países del este de Asia, existe una larga tradición de variedades y legumbres de frijol rojo, morado y negro, por los beneficios para la salud que nutren la sangre gracias a su alto contenido en nutrientes y minerales.
En estos días, a menudo escuchamos a las personas decir que no pueden comer granos integrales o vegetales porque estos alimentos causan gases, distensión abdominal e irritación digestiva. Antes de desecharlos por completo, intente remojar los frijoles y las legumbres adecuadamente para descomponer los antinutrientes y aumentar la digestibilidad. Tengo instrucciones completas en la receta a continuación.
El remojo es una de las pocas formas de mejorar el valor nutritivo y la digestibilidad de los cereales y legumbres, otros se germinan y fermentan. Muchas de las recetas de este blog incorporan métodos de cocina tradicionales, como esta nutritiva sopa con quinoa remojada, un hummus con garbanzos germinados y este pan con levadura.
Cuando se trata de cocinar verduras, la olla instantánea o la olla a presión son invaluables. Sabía que una papilla china clásica de frijoles rojos estaría en mi menú regular cuando compré mi Instant Pot. Aquí está el modelo Instant Pot que uso y hablé sobre por qué elegí el modelo 8qt en esta publicación. Crecí con frijoles cocidos a presión como base. Así que puedes imaginar mi emoción cuando recibí mi Instant Pot.
El arroz prohibido y los frijoles rojos no son los únicos ingredientes para una buena papilla. Por la simplicidad de esta receta, quería compartir una receta popular de papilla con menos ingredientes. Cuando prepare su propia papilla en casa, siéntase libre de agregar tantos granos y granos como desee. A menudo mezclo de 8 a 12 ingredientes en la misma sartén, incluidos los granos y las legumbres que tengo a mano, como arroz integral, arroz rojo, maíz, guisantes, frijoles negros, judías verdes, semillas de coix, semillas de loto, también. como gominolas, castañas, bulbos de lirio, jengibre, cáscaras secas de mandarina, etc.
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Gachas instantáneas de arroz prohibido y frijoles rojos
El arroz con avena y los frijoles rojos prohibidos es una receta china clásica. El arroz y los frijoles se remojan para una mejor digestión. Esta papilla es un remedio alimenticio tradicional perfecto para nutrir la sangre.
Curso:
Papilla
Cocina:
Chino
Palabra clave:
vegano
Porciones: 8 personas
Calorías: 109 kcal
:
Ingredientes
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1 1/4 tazas de frijoles rojos (también conocidos como frijoles adzuki)
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1/2 taza de arroz prohibido (también conocido como arroz negro)
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8 tazas de agua filtrada (y más para enjuagar y remojar)
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1/2 taza de azufaifo (opcional)
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sirope de arce al gusto (opcional)
Instrucciones
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Combine y lave los frijoles rojos y el arroz prohibido. Cubra con al menos el doble de agua. Los frijoles y el arroz absorberán mucha agua y se expandirán. Agregue más agua si el agua ya no cubre el arroz y los frijoles durante el proceso de remojo. Deje el arroz y los frijoles en remojo durante al menos 12 horas a temperatura ambiente. Buceo con frecuencia hasta por 24 horas. Si hace calor, reduzca el tiempo de remojo o cambie el agua si es necesario.
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Después de remojar el arroz y los frijoles, deben expandirse hasta aproximadamente 4 tazas de volumen.
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Agregue frijoles rojos empapados, arroz negro a Instant Pot. Agregue un puñado de gominolas lavadas, si lo desea. Agregue 8 tazas de agua filtrada. Cierre la tapa de Instant Pot y asegure la válvula de presión. Seleccione la cocción a alta presión durante 1 hora.
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Cuando termine de cocinar, apague la olla instantánea y deje que se despresurice por sí sola. Esto tomará aproximadamente 40 minutos.
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Sirva solo o endulzado con jarabe de arce.
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