Fudgy Keto Brownies (con opción vegana)

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Brownies cetogénicos elaborados con harina de almendras y edulcorantes sin calorías para un postre sensual bajo en carbohidratos. Esta sencilla receta incluye una opción vegana y es perfecta para cualquiera que cuide su consumo de azúcar o siga una dieta cetogénica.

Esta publicación está patrocinada por Monk Fruit In The Raw®

Oh, hola amantes del chocolate, ¿tengo un regalo para ustedes?

Si eres un veterano experimentado de The Roasted Root, sabes que tengo debilidad por los brownies, pero también tengo cuidado con mi consumo de azúcar.

Por esta razón, soy conocido por desarrollar recetas sin azúcar (cetogénicas) diseñadas para no aumentar el nivel de azúcar en la sangre. mírame Fudge de mantequilla de maní bajo en carbohidratos, Masa comestible para galletas Ketoo Helado de Café Keto, por ejemplo.

OK, finalmente me propuse hacer una deliciosa receta de brownie baja en carbohidratos que sea deliciosa y amigable con mi nivel de azúcar en la sangre. He incluido todo tipo de ajustes para adaptarse a sus restricciones dietéticas. ¡Consulte la sección de adaptaciones de recetas a continuación para obtener una opción vegana y más!

Usando 9 ingredientes básicosTe traemos los mejores y más keto brownies del mundo. Cuando se trata de golosinas sin azúcar, la pregunta más importante siempre es qué tipo de edulcorante usar. Uso Monk Fruit In The Raw®. ¡Vamos a hablar de!

¿Has probado el edulcorante de fruta de monje? Para aquellos nuevos en esto, aquí está el flaco:

Monk Fruit In The Raw es un edulcorante sin calorías perfecto para sustituir el azúcar moreno en cualquiera de tus postres. La fruta del monje se origina en China y se ha utilizado en la medicina china durante muchas décadas. El edulcorante se deriva del extracto de la fruta del monje, lo que lo convierte en un sustituto del azúcar de origen vegetal.

Monk Fruit In The Raw se puede incorporar fácilmente a la dieta de las personas con diabetes. Monk Fruit In The Raw contiene menos de un gramo de carbohidratos. Si ha notado gases o hinchazón debido a los edulcorantes sin azúcar en el pasado, no se preocupe, no se agregan alcoholes de azúcar. Y eso viene de una chica que es súper sensible a los alcoholes de azúcar.

Usar la bolsa Monk Fruit In The Raw Bakers es muy fácil porque es una conversión 1:1. Si desea reemplazar 1 taza de azúcar moreno, use solo 1 taza de edulcorante de frutas Munich. Para mejores resultados, se recomienda sustituir la mitad del azúcar en la receta. Esto permite el dorado y el aumento adecuados que solo el azúcar puede proporcionar.

¿Dónde se puede comprar Monk Fruit In The Raw?

Use el Localizador de tiendas Raw para ver qué tiendas en su área tienen Monk Fruit In The Raw. Mis tiendas de comestibles locales lo ejecutan en la isla de cocina. También puedes comprar online AQUÍ.

Saca tres huevos de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente.

Derrita el ghee/mantequilla y el chocolate en una cacerola a fuego medio-bajo. Revuelva y caliente hasta que la mezcla se disuelva, pero no hierva por completo. Reserva mientras preparas el resto de la receta. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el extracto puro de vainilla.

Nota: Alternativamente, puede calentar el ghee y el chocolate en un recipiente apto para microondas durante 30 segundos. Mezcle bien hasta que se derrita y quede cremoso.

En un tazón, combine la harina de almendras, el cacao crudo en polvo, el edulcorante de fruta de monje, la canela, el polvo de hornear y la sal marina.

Rompa los huevos en un procesador de alimentos (o en un tazón si usa una batidora manual) y bátalos bien hasta que estén espumosos.

Agrega la mezcla de chocolate derretido y bate hasta que esté bien mezclado y se obtenga una consistencia similar a la de un budín.

Dejando la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina hasta que se incorpore. Batir a una velocidad más rápida hasta que se forme bien y forme un batido de brownie.

Transfiera la masa de brownie a la fuente forrada de pergamino de 9 “x 5” y aplánela hasta obtener una capa uniforme.

Hornee a 350°F durante 18-22 minutos. Cuanto menos tiempo hagas los brownies, más asquerosos quedarán. Retire rápidamente los brownies cetogénicos del horno y deje que se enfríen durante al menos 30 minutos antes de rebanarlos y servirlos.

• Agregue ½ taza de chispas de chocolate sin azúcar o nueces picadas
• Agregue 1 cucharada de café instantáneo para un sabor aún más rico.
• Haz un glaseado de chocolate keto para una experiencia aún más sensual.
• Reemplace la harina de almendras con 3 cucharadas de harina de coco.
• Duplique la receta y use un molde cuadrado de 8″ x 8″ para hacer aún más brownies cetogénicos.

Brownies cetogénicos veganos:

Prepara la receta vegana reemplazando la mantequilla clarificada con aceite de coco, omitiendo los huevos y agregando 3 “huevos” de linaza. Para ello, mezcla 3 cucharadas de linaza molida en un bol con 9 cucharadas de agua. Deje reposar esta mezcla durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese hasta obtener la consistencia de los huevos batidos.

Mientras la mezcla de huevo de lino está lista, derrita el aceite de coco y la barra de chocolate en una cacerola. Mezclar los demás ingredientes secos en un bol.

Batir la mezcla de “huevo” de lino en la sartén con el aceite de coco derretido y el chocolate.

Vierta esta mezcla en el tazón con los ingredientes secos y mezcle bien para combinar.

¡Transfiéralo a la bandeja de pan forrada de pergamino, hornee y disfrute!

Brownies keto con harina de coco:

Haga esta receta con harina de coco en lugar de harina de almendras reemplazando la harina de almendras con 3 cucharadas de harina de coco. ¡Proceda normalmente para el resto de la receta!

servir con Helado Keto De Vainilla por un gran tiempo!

Brownies con salsa cetogénica

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 9 brownies

Ingredientes

• 10 Nota para Cucharadas de Semillas*

• 1 barra de chocolate tostado o amargo

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• temperatura de 3 huevos grandes, ver nota **

• 1/2 taza de almendras súper finas ver nota ***

• 5 5 cucharadas de cacao en polvo crudo o cacao en polvo sin azúcar

• 3/4 taza de edulcorante de fruta de monje

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de marina

• 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar Opcional

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.

2. Agregue el ghee y la barra de chocolate a una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-bajo. Revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla se disuelva. Retire inmediatamente del fuego y deje enfriar. Una vez enfriado, agregar el extracto puro de vainilla.

3. Mientras la mezcla de chocolate se enfría, prepara el resto de la receta. Agregue los huevos a un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta y bata hasta que estén espumosos. Nota: También se puede usar una batidora manual y de tazón.

4. En un tazón, combine la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante de fruta del monje, la canela en polvo, el polvo para hornear y la sal marina.

5. Vierte la mezcla de chocolate en la licuadora con los huevos batidos y bate hasta obtener una mezcla espesa, cremosa y parecida a un budín.

6. Batir la mezcla de harina hasta que esté bien incorporada y se forme una masa espesa de brownie.

7. Transfiera la masa de brownie a la sartén forrada y hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 18-30 minutos, hasta que el centro se hinche y muestre pequeñas grietas. Nota: los brownies no aparecerán “listos” después de 18 a 20 minutos, pero puede estar seguro de que lo estarán.

8. Deje que los brownies se enfríen durante al menos 30 minutos antes de rebanarlos y servirlos.

Notas de recetas

* Puede usar mantequilla alimentada con pasto o pasto de coco en lugar de mantequilla.

**Reemplace los huevos con 3 “huevos” de lino (3 cucharadas de semillas de lino molidas + 9 cucharadas de agua)

***Puedes sustituir la harina de almendras por 3 cucharadas de harina de coco