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Dulce de chocolate cremoso con una capa de coco de ensueño. Este fondant recuerda lo que solía ser uno de mis pasteles favoritos: la barra de montículos. ¡Lea hasta el final de la publicación para incluir un brindis por el chocolate de Lily!
Puede hacer frío afuera, ¡pero eso no significa que no puedas enviar tus Me gusta en un viaje a los trópicos! La idea de este fondant surgió el verano pasado cuando estaba visitando a mi familia en Tennessee (donde crecí). Nos detuvimos para comprar en una de nuestras tiendas favoritas en Townsend y compramos algunas piezas de caramelo (sí, la variedad azucarada). Estaba tan bueno, ¡y supe de inmediato que quería recrear una versión más saludable de este delicioso manjar!
La capa de chocolate es simplemente un lote de mi Fudge de 2 ingredientes. La capa de coco es una combinación de manteca de coco, aceite de coco, crema espesa y un toque de coco sin azúcar (junto con un poco de dulzura).
Esta receta es un poco más compleja que mis otras recetas de dulces, ¡pero vale la pena! Usé este molde de barra de silicona de 9 cavidades
para el fondant, luego corta cada barra en cuatro pedazos. Eso me dio 36 piezas de dulce de azúcar de una receta. (¡Que todavía no duró mucho en mi casa!)
¡Este es definitivamente mi fondant favorito hasta ahora! ¡Y eso dice mucho, porque me gusta mucho el dulce de mantequilla de maní!
Lo primero que debes hacer es preparar mi leche condensada con 3 ingredientes (es baja en carbohidratos y sin azúcar). Esto supone que aún no tiene una reserva de ese oro líquido escondido en su refrigerador. ¡Trato de tener algunos a mano para poder preparar dulce de azúcar cuando me apetezca!
No se deje intimidar por los pasos: ¡este dulce de azúcar vale la pena!
A estas alturas, muchos de ustedes saben que uso mucho el chocolate de Lily. Sí, puede ser un poco caro, pero me encanta el hecho de que puedo comer una barra de chocolate o usar chispas de chocolate para hornear sin tener un pico de azúcar en la sangre. Además, Lily tiene una historia muy conmovedora sobre cómo empezaron. Puedes leer su historia aquí. También hacen donaciones a organizaciones benéficas que apoyan a los sobrevivientes de cáncer infantil y a los niños que actualmente luchan contra el cáncer. ¡Lily es una empresa con la que me siento cómodo apoyando y me encantan sus productos! Si los encuentra demasiado caros para comprarlos en Amazon y no puede encontrarlos localmente, considere hacer un pedido en Vitacost. Tienen un precio razonable en chispas de chocolate (y actualmente están a la venta). Si usa mi enlace de referencia para su primera compra, obtendrá $ 10 de descuento en su compra de $ 30 y ¡yo también obtendré un descuento! Haga clic aquí para usar mi enlace de afiliado.
¡Como amo tanto a Lily, quería bendecir a algunos de mis lectores con un regalo de chocolate de parte de Lily! Para acceder al sorteo, simplemente haga clic en el widget de Rafflecopter debajo de la receta y siga las instrucciones para participar. El ganador recibirá 2 bolsas de chispas de chocolate Lily y dos barras de chocolate Lily de su elección (leche salada y almendras, chocolate amargo, coco o chocolate amargo o amargo).
Fudge “Mounds” sin azúcar {THM-S, Low Carb}
Instrucciones
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Haz una receta de fudge de 2 ingredientes
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En un molde de silicona de 9 pozos, coloque 1-2 cucharadas de mezcla de fondant en cada pozo y colóquelo en el congelador para que se endurezca.
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Mientras tanto, caliente 1/2 taza de manteca de coco hasta que esté suave.
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Agregue el aceite de coco derretido, el dulce de leche, el coco y la crema y mezcle bien (usé mi batidora de mano).
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Después de que el dulce de azúcar se haya endurecido (alrededor de 20 minutos), agregue suficiente coco para cubrir completamente el dulce de azúcar en cada pocillo.
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Regrese al congelador durante 10-15 minutos.
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Coloque el fondant restante encima de la mezcla de coco y regrese al congelador para que se endurezca por completo.
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Retirar del molde de silicona y cortar en trozos. Me gusta guardar mi dulce de azúcar en el refrigerador para que se mantenga suave.
Los grados
Mientras el dulce de chocolate está adentro, parte de la mantequilla/aceite puede separarse. Está bien, simplemente mezcle bien antes de usar. Después de llenar las cavidades de silicona, puede encontrar algunos charcos de mantequilla/aceite en la parte superior. Nuevamente, está bien: se endurecerá y puedes cortarlo alrededor de los bordes si quieres.
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Material legal: Material legal: La oferta finaliza el 17 de diciembre de 2016 a las 11:59 p. m. MST. Abierto solo para residentes de EE. UU. El ganador será seleccionado al azar por sorteo. El ganador será enviado por correo electrónico y notificado en mi página de Facebook, My Montana Kitchen. Los ganadores tienen 48 horas para responder antes de seleccionar un nuevo ganador. Mis opiniones son mías y no se han visto afectadas por ningún tipo de compensación. Facebook, Twitter e Instagram no están asociados de ninguna manera con este sorteo. Al proporcionar su información, me está proporcionando su información a mí y solo a mí. No comparto ni vendo información y solo usaré esta información para contactar al ganador.
