Fudge de chocolate con mantequilla de maní saludable

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Ingredientes

• 4 cucharadas de harina de almendras
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 2 cucharadas de mantequilla de maní* más extra para decorar
• 1 cucharada de aceite de coco

Método

1. Precalentar el horno a 160°C.

2. Coloque todos los ingredientes excepto el aceite de coco en un tazón y use un tenedor o un batidor para combinar. Batir durante 5 minutos hasta que no queden grumos y la mezcla esté ligera y burbujeante.

3. Use aceite de coco para engrasar ligeramente dos tazones pequeños resistentes al calor. Vierta la mezcla uniformemente en cada tazón.

4. Coloque 1 cucharada de mantequilla de maní en el centro de la masa en cada tazón.

5. Coloque los tazones en el horno y cocine por 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

6. Sirva los fudges inmediatamente con fruta fresca y mantequilla de maní extra al gusto.

Los grados

Puedes usar cualquier leche de tu elección: almendra, coco o leche.

Usa aceite de coco para engrasar los moldes.

Cuando mezcle los ingredientes, revuelva durante al menos 5 minutos para incorporar la mayor cantidad de aire posible a la masa. De esa manera, su fondant será ligero y esponjoso.

Jess se especializa en medicina nutricional y esta receta proviene del programa Jess Sepel de 8 semanas. Encuentre más información aquí.

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