Fruta escalfada sobre un borde de crema de vainilla almohada

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Ingredientes

• 18 hojas de pasta filo
• 1/3 taza de mantequilla, derretida
• 3 tazas de crema espesa de vainilla Pauls
• 1 1/2 tazas de jugo de mandarina fresco
• 1 1/2 tazas de chardonnay
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 6 dátiles medjool deshuesados
• 6 higos, partidos por la mitad
• 3/4 tazas de nueces

Método

1. Precalentar el horno a 190°C.

2. Coloque las hojas de filo en una encimera limpia. Cubra con un paño limpio y ligeramente húmedo.

3. Tome una hoja de pasta filo y frótela ligeramente con mantequilla derretida. Coloque 2 hojas más encima, untando cada capa con mantequilla.

4. Coloque 1/2 taza de crema en un extremo angosto de la masa, dejando un borde de 10 cm en el fondo y en cada lado. Dobla el borde inferior de la masa sobre la crema, luego dobla los lados hacia abajo. Continúe doblando la longitud de la hoja hasta que esté completamente cerrada. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

5. Repita los pasos 3 y 4 hasta que los 6 paquetes estén en la bandeja.

6. Cepille la parte superior de los paquetes con mantequilla y hornee en una bandeja para hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.

7. Mientras tanto, vierte el chardonnay, el jugo de mandarina, el azúcar y la canela en una cacerola y calienta mientras revuelves hasta que el azúcar se disuelva.

8. Agregue los dátiles, los higos (con la carne hacia abajo) y las nueces y cocine por 10 minutos. Voltee suavemente los higos y los dátiles y continúe cocinando durante otros 10 minutos.

9. Una vez que los paquetes de filo estén cocidos, sírvalos calientes, cubiertos con frutas, nueces y unas cucharadas de almíbar.

equipo

• sartén
• 1 sartén

Los grados

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