¡Esta hermosa fruta de hueso a la parrilla con mascarpone y granola de cerezas es el postre de verano por excelencia!
Les aseguro a sus invitados a la cena “ooh y aah” cuando ponga este maravilloso plato en la mesa, pero será nuestro pequeño secreto que este impresionante postre es tan fácil de preparar.
Puedes usar cualquier tipo de fruta de hueso en esta Fruta de Hueso a la Parrilla con Mascarpone y Granola de Cereza. Nuestro supermercado actualmente está repleto de una gran selección de melocotones amarillos, melocotones blancos, nectarinas, albaricoques y cerezas, así que los usamos todos en la receta de hoy. (Pero siéntase libre de usar solo sus favoritos).
Simplemente corte la fruta más grande por la mitad, retire el hoyo interior y mordisquee las cerezas. Luego asa la fruta, por dentro o en la parrilla o por fuera en la parrilla, hasta que la fruta comience a ablandarse y tengas marcas caramelizadas en el borde del corte.
Luego coloque las frutas con hueso a la parrilla en un plato, espolvoree un poco de esa deliciosa granola de cereza que compartimos a principios de esta semana y cubra con una cucharada de mascarpone de vainilla comprado en la tienda.
El toque final de esta fruta de hueso a la parrilla con mascarpone y granola de cereza es una llovizna de reducción de balsámico blanco encima. Agrega una capa de sabor más indulgente a este postre deliciosamente dulce y afrutado.
Prensa
Ingredientes
3 duraznos amarillos maduros frescos
3 duraznos blancos maduros frescos
3 nectarinas maduras frescas
3 albaricoques frescos
1 litro de cerezas Bing, sin hueso
spray para sartenes de cocina
4 tazas de muesli de cereza, ver receta aquí
8 onzas de mascarpone de vainilla, que se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles
Reducción de balsámico blanco (compramos la marca Alessi) o miel
Instrucciones
Cortar cada fruta de hueso por la mitad y quitar el hueso. (Al cortar, seguir la línea natural de la fruta). Haga esto cortando todo alrededor y girando cada mitad en direcciones opuestas. Si la fruta no está perfectamente madura, es posible que no se separe. En este caso, use un cuchillo de cocina para separar cada mitad de la piedra.
Caliente una sartén acanalada grande a fuego medio.
Rocíe las partes superiores cortadas de cada fruta, así como la sartén y la parrilla durante 3-4 minutos, corte de lado para obtener buenas marcas de la parrilla. Retire a un plato con el lado cortado hacia arriba.
Si no ha deshuesado las cerezas, hágalo ahora y colóquelas en la misma parrilla caliente y ase durante unos 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas.
Vierta las cerezas cocidas sobre la fruta cortada cocida al azar.
Espolvorear el muesli de cereza sobre la fruta, dejando que escurra sobre el plato.
Coloca el mascarpone en una bolsa de fideos en forma de estrella y exprime sobre el plato con un diseño llamativo.
Finalmente, espolvorea la reducción de balsámico o miel por todo el plato y sirve.
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