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¡Esta receta de costillas secas es excelente para espolvorear sobre su próxima costilla a la parrilla, ya sea para fumar o cocinar en el horno!
¿Recuerdas exactamente dónde estabas cuando desarrollaste una receta? No recuerdo dónde pongo las llaves de mi auto todos los días, pero tengo un recuerdo definitivo de dónde estaba exactamente cuando creé este masaje de costillas secas.
Hace unos años, mi papá compró un ahumador, que rápidamente se convirtió en mi droga principal para asar. Aunque no tenía idea de cómo usarlo en ese momento, o realmente no entendía cómo conjurar una cena de barbacoa respetable, tuve mi primer contacto con el fumador y me enganché.
Luchando en el último minuto para averiguar qué demonios se suponía que debía hacer, armé la base de este masaje de costillas secas por primera vez. Como cualquier chicle, este masaje de costillas ha sufrido varias evoluciones a medida que he perfeccionado mi cerveza, pero la base de la receta sigue ahí. Una década después, me complace decir que mi salsa barbacoa es tan buena como cualquier cosa que compre en una tienda.
Frote seco para las costillas
¡Mi costilla seca funciona muy bien cuando uso un ahumador para crear costillas a la parrilla clásicas 3-2-1 o incluso mi receta de costillas asadas al horno!
Este masaje de costillas secas es adecuado para el almacenamiento si corre mucho. Recomiendo tener a mano otros recipientes de condimentos (enlace de afiliado) para almacenar mezclas de condimentos personalizadas. Como es tan rápido hacer un lote grande como uno pequeño, ¡no llevará mucho tiempo y tendrás que ir a buscarlo con frecuencia!
frotando la costilla
¿Cuánto tiempo dejas un masaje de costillas secas?
Cómo aplicar un masaje de costillas
frotar la barbacoa
Frote seco para las costillas
¡Esta receta de Dry Rub for Ribs es excelente para espolvorear en su próxima costilla a la parrilla, ya sea para fumar o cocinar en el horno!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: condimento
Cocina: barbacoa
Porciones: 6 porciones
Calorías: 21
Ingredientes
- 5 cucharadas de azúcar moreno
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de paprika
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta recién molida
- 3/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
Los grados
Esto será suficiente para un estante. Debe tener sobras para aplicar coberturas adicionales durante el proceso de cocción si lo desea. ¡Prueba esta receta en mis costillas a la parrilla! *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 4 de mayo de 2016.
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