Frijoles vegetarianos

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Frijoles vegetarianos

Estos frijoles de bebida vegetariana están llenos de sabor, agregan una patada y son un excelente acompañamiento para cualquier comida de temática mexicana que pueda haber planeado. O puede servir estos frijoles borrachos con arroz integral para una comida vegetariana saludable y rica en proteínas.

FRIJOLES PINTOS MEXICANOS

La receta de estos frijoles mexicanos requiere muy pocos ingredientes y muy poco esfuerzo. Aún menos esfuerzo si los haces en una olla de cocción lenta.

RECETA DE FRIJOLES MEXICANOS

• 2 libras frijoles borlotti secosrecogido y lavado
• 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (o caldo de pollo)
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 6 dientes de ajo, picados
• 3 tomates roma orgánicos grandes, picados
• 2 jalapeños orgánicos, tallo y semillas removidos y desechados
• 2 cucharadas de cilantro orgánico fresco picado
• 1 cucharada más 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de sal kosher (agregue más al gusto)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta en polvo marinada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

CÓMO HACER Frijoles Mexicanos

Luego seco frijoles borlotti estuvieron sumergidos toda la noche cocina de frijol borlotti Toma alrededor de 2-1/2 a 3 horas de principio a fin.

1. Remoja tus frijoles. (obligatorio para habas tiernas)
2. Cubra los frijoles con aproximadamente 8-10 tazas de agua y hierva.
3. Apague el fuego y deje la tapa en la sartén.
4. Deje los frijoles en el agua durante aproximadamente una hora. Los frijoles comenzarán a hincharse y llenarse.
5. Filtra los frijoles.
6. Transfiera los frijoles a un horno holandés o una olla de barro.
7. Agregue el caldo de pollo y 2 tazas de agua al horno holandés y deje hervir.
8. Agregue la cebolla, el ajo, los tomates, los jalapeños enteros, el cilantro, el condimento y el aceite.
9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-1/2 horas.
10. Retire el jalapeño y pique finamente alrededor de 1 cucharadita y regrese al plato.

VENTAJAS DE LOS FRIJOLES PINTOS

• Los frijoles pintos son una excelente fuente de fibra para reducir el colesterol.
• Los frijoles pintos son ricos en proteínas vegetales.
• Los frijoles pintos son una buena fuente de polifenoles, un tipo de antioxidante.
• Los frijoles pintos son ricos en ácido fólico, proteínas, vitamina B1, vitamina B6, hierro, magnesio y potasio. (El ácido fólico es importante porque ayuda a reducir los niveles de homocisteína. Los niveles altos de homocisteína en la sangre pueden ser un factor de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o enfermedad vascular periférica. El magnesio en los frijoles pintos ofrece beneficios cardiovasculares. El magnesio permite el venas, arterias y corazón para relajarse, mejorando el flujo sanguíneo, el oxígeno y los nutrientes en todo el cuerpo)
• Los frijoles pueden ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en sangre
• Los frijoles pueden mejorar la salud intestinal al aumentar la cantidad de bacterias saludables

recetas vegetarianas de frijoles

Ingredientes

• 2 libras de frijoles borlotti secos, recogidos y lavados

• 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (o caldo de pollo)

• 2 tazas de agua

• 2 tazas de cebolla blanca, finamente picada

• 6 dientes de ajo, picados

• 3 tomates roma orgánicos grandes, picados

• 2 jalapeños orgánicos, tallo y semillas removidos y desechados

• 2 cucharadas de cilantro orgánico fresco picado

• 1 cucharada más 1 cucharadita de chile en polvo

• 2 cucharaditas de paprika

• 1 cucharada de pimienta negra

• 1 cucharada de sal kosher (agregue más al gusto)

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimienta en polvo marinada

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Remoja tus frijoles. (obligatorio para habas tiernas)
2. Cubra los frijoles con aproximadamente 8-10 tazas de agua y hierva.
3. Apague el fuego y deje la tapa en la sartén.
4. Deje los frijoles en el agua durante aproximadamente una hora. Los frijoles comenzarán a hincharse y llenarse.
5. Filtra los frijoles.
6. Transfiera los frijoles a un horno holandés o una olla de barro.
7. Agregue el caldo de pollo y 2 tazas de agua al horno holandés y deje hervir.
8. Agregue la cebolla, el ajo, los tomates, los jalapeños enteros, el cilantro, el condimento y el aceite.
9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-1/2 horas.
10. Retire el jalapeño y pique finamente alrededor de 1 cucharadita y regrese al plato.