frijoles salteados

estas fáciles frijoles salteados son rápidos, deliciosos y llenos de la bondad del ajo. Solo necesita algunos ingredientes simples como judías verdes, mantequilla y condimentos, además de una sartén para hacer este lado saludable de verduras. Prepare este plato para una cena regular durante la semana o la próxima vez que tenga una fiesta.

Para muchas fiestas y ocasiones especiales, mi apasionada madre ha preparado sus increíbles judías verdes salteadas con ajo.

Siempre lo hizo parecer tan simple y fácil. En aproximadamente 15 minutos, convertiría una gran cantidad de frijoles frescos en un plato de acompañamiento perfectamente cocinado, listo para ser agregado a la mesa.

No fue hasta la Navidad pasada que realmente vi esta magia salteada en acción.

¿Y el truco? Ella no hervir las judías verdes o blanquear las judías verdes para que tome ese maravilloso color verde brillante. En cambio, simplemente agregó un poco de agua a la MISMA sartén en la que los salteó y los dejó cocer al vapor. * ¡SORPRENDENTE! *

¿El resultado? Una guarnición súper rápida que estaba cargada de sabor con unos pocos ingredientes simples. Y ahora que sé lo fácil que es prepararlo, hagamos este plato festivo considerado alguna vez todas las noches de la semana, ¡y tú también puedes!

Ingredientes

Para facilitar frijoles salteados Receta que necesitas:

• Vaina. Elija fresco, francés o regular. Si usa francés, pueden cocinarse más rápido ya que son más delgados. También puedes comprarlos cortados de la bolsa o cortar los extremos tú mismo.
• Ajo. ¡Fresco es imprescindible! Asegúrese de picar finamente para obtener el máximo sabor. Compruebe aquí para como pelar y picar ajo.
• Manteca. Salado o sin sal funcionará y le dará al plato un gran sabor y textura. También puedes sustituirlo por aguacate o aceite de oliva.
• Limón. Esto es opcional, pero solo un apretón agrega una agradable frescura antes de servir.

Cómo freír judías verdes

Los pasos fundamentales para llevar a cabo frijoles salteados son fáciles de seguir. Consulte la tarjeta de recetas para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

vapor y drenaje

En una sartén grande, vierta suficiente agua en el fondo para cubrirlo por completo. A fuego alto o medio-alto, llevar a ebullición.

Agregue las judías verdes a la sartén. Reduzca el fuego a medio.

Cubrir con una tapa hermética. Cueza al vapor las verduras durante 4-5 minutos. Desea que las judías verdes sean de color verde brillante y tiernas.

Coloque un colador en el fregadero. Escurra las judías verdes, asegurándose de sacudir el exceso de líquido. Deja las verduras a un lado por ahora.

Vierta el agua en la sartén. Añadir las judías verdes y tapar la sartén. Cocine al vapor hasta que tenga un color verde brillante. Escurrir las judías verdes.

freír en una sartén

En la sartén, agregue la mantequilla y el ajo. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos. El ajo debe estar fragante y comenzar a dorarse ligeramente.

Luego vuelva a poner las judías verdes en la sartén. Mezcle bien las verduras para cubrir completamente la salsa de mantequilla de ajo.

Sazone con sal y pimienta y cocine por otros 3-4 minutos.

Derretir la mantequilla y agregar el ajo. Mezcle los frijoles en la mantequilla y agregue los condimentos.

¡Sirve y disfruta tu comida!

¡Estas judías verdes deben servirse de inmediato! Simplemente exprima un poco de jugo de limón fresco, espolvoree con sal y pimienta si es necesario, y sirva.

Para agregar sabor y textura, puede agregar almendras tostadas, nueces tostadas, nueces tostadaso también piñones tostados.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Limpia las judías verdes y guárdalas en el frigorífico hasta 2 o 3 días.
• Almacenar: Coloque las verduras en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 3-5 días.
• Congelar: Coloque con cuidado las judías verdes en una bolsa o recipiente para congelar. Si usa una bolsa o una envoltura de plástico, envuélvala con una capa de papel de aluminio para mayor protección. Este paso evita la entrada de aire y reduce las quemaduras por congelación. Alternativamente, primero congele las judías verdes en una sola capa para evitar que se agrupen.
• Para recalentar: Deje que las judías verdes se descongelen en el refrigerador. Cocine en una sartén a fuego medio con más mantequilla o aceite si es necesario.

Cambios en la dieta

La receta que encontrarás a continuación ya está sin gluten, Vegetariano, CetoY bajo en carbohidratos. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para satisfacer sus otras necesidades dietéticas:

• Sin lactosa: Opta por un aceite como el aceite de oliva o el aguacate en lugar de usar mantequilla. También puedes usar palitos veganos con mantequilla.
• sin nueces: No decorar con nueces.
• Vegano: Use palitos veganos con mantequilla en lugar de mantequilla a base de lácteos.

Preguntas frecuentes

¿Hay que hervir las judías verdes antes de echarlas?

Hervir o blanquear las judías verdes antes de freírlas ayuda a suavizar las verduras. Sin embargo, en esta receta, cocinamos las verduras en una sartén antes de saltearlas para obtener el máximo sabor.

¿Es mejor cocinar al vapor o saltear las judías verdes?

Por lo general, cocinar las judías verdes antes de freírlas ayudará a suavizar las verduras. Cocinar con aceite o mantequilla y ajo agrega un delicioso sabor y textura.

¿Cómo saber cuándo se cocinan las judías verdes?

Las judías verdes están completamente cocidas cuando se vuelven de color verde brillante y tiernas como un tenedor. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado o se volverán blandos. La cocción insuficiente dará como resultado frijoles menos sabrosos y más duros.

Consejos y trucos de expertos

• Mantenga la calma. Los dientes de ajo le dan sabor a este plato sencillo. Además, quédese con judías verdes frescas, no enlatadas.
• Cambialo. Para diferentes gustos, intente adornar con hierbas frescas como orégano o perejil. Para agregar especias, use hojuelas de chile.
• Corta bien. Asegúrese de cortar los extremos de las judías verdes antes de cocinarlas.
• Ahorrar tiempo. Compre verduras precortadas en la tienda.
• Sabor adicional. Junto con el jugo, agregue la ralladura de limón para una mayor frescura. O decorar con queso parmesano rallado.

hazle una comida

combinar estos frijoles salteados con uno de los siguientes deliciosos platos principales:

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salmón ennegrecido

Pollo glaseado con miel y balsámico

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Judías verdes salteadas con ajo

estas fáciles frijoles salteados son rápidos, deliciosos y llenos de la bondad del ajo. Solo necesita algunos ingredientes simples como judías verdes, mantequilla y condimentos, además de una sartén para hacer este lado saludable de verduras.

Ingredientes

• 1 kilo de judías verdes picadas

• ¼-½ taza de agua

• 2 cucharadas. mantequilla o aceite

• 3 dientes de ajo finamente picados

• 1 cucharadita Sal a gusto

• ¼ de cucharadita de pimienta negra al gusto

• limón opcional

Instrucciones

1. Vierta suficiente agua en una sartén u olla grande para cubrir completamente el fondo. Hervir el agua y agregar las judías verdes. Reduzca el fuego a medio, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, o hasta que las judías verdes estén de color verde brillante y tiernas.

2. Escurrir las judías verdes en un colador en el fregadero y agitar para eliminar el exceso de líquido.

3. Agregue la mantequilla y el ajo a la sartén seca a fuego medio-bajo y saltee durante 30 segundos, o hasta que el ajo esté fragante. Regrese las judías verdes a la sartén y revuelva para cubrirlas completamente con la salsa de mantequilla de ajo. Espolvorea con sal y pimienta negra y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 3-4 minutos.

4. Sirva inmediatamente con más sal y pimienta negra, al gusto, y un poco de jugo de limón fresco. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Limpia las judías verdes y guárdalas en el frigorífico hasta 2 o 3 días.
• Almacenar: Coloque en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3-5 días.
• Congelar: Coloque con cuidado las judías verdes en una bolsa o recipiente para congelar. Si usa una bolsa o una envoltura de plástico, envuélvala con una capa de papel de aluminio para mayor protección. Este paso evita la entrada de aire y reduce las quemaduras por congelación. Alternativamente, primero congele las judías verdes en una sola capa para evitar que se agrupen.
• Para recalentar: Deje que las judías verdes se descongelen en el refrigerador. Cocine en una sartén a fuego medio con más mantequilla o aceite si es necesario.