Frijoles rojos y arroz instantáneo

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¡Estos frijoles rojos y arroz están llenos del auténtico sabor de Nueva Orleans, pero están hechos en Instant Pot para una cena cajún más rápida y fácil! Sin atajos, solo ingredientes simples como frijoles rojos secos, salchichas andouille y muchas especias. Completa, satisfactoria y asequible, volverás a esta receta una y otra vez, al igual que nosotros. De nuestra familia sureña.

¿Por qué es tan buena esta receta?

• Judías verdes, chorizo ​​andouille cubierto con cajún y verduras frescas con una guarnición de arroz y una pizca de tabasco Hace que la cena sea más deliciosa, cálida y familiar sin tener que hacer un viaje a Nueva Orleans.
• Los frijoles rojos y el arroz cocinados en la olla instantánea son muy fáciles, pero aún lleno de todos los ricos sabores y texturas perfectas de una receta cocinada tradicionalmente. ¿Mejor aún? ¡No necesitas remojar los frijoles!
• Nos encantan nuestros frijoles rojos instantáneos y arroz con una rebanada de pan de maíz. ¡Esta es una comida completa para nosotros! El pan de maíz ligeramente dulce sumergido en frijoles picantes es la máxima explosión de sabor.

Cómo hacer frijoles rojos y arroz en la olla instantánea

1. aceite neutro al calor en una olla instantánea Revuelva el modo de cocción a fuego normal. agregar salchichas y salteadosrevolviendo de vez en cuando, hasta que ambos lados son dorados. Retire la salchicha con una espumadera y reserve.
2. todavía habrá queda un poco de aceite en la olla instantánea del paso 1. agregar frijoles, cebolla, pimiento, apio y ajo a eso, y saltear hasta ablandar
3. insertar el resto de los ingredientes excepto el arroz y poner la tapa. cocido Alta presión manual durante 45 minutos.. Después de que se acabe el tiempo, vete liberar naturalmente durante 20 minutos.
4. destruir todo con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. añadir sobre 1/2-1 cucharadita de sal y mezclar Los frijoles deben ser suave y un poco grueso. Si desea una consistencia más líquida, agregue un vaso más de agua.
5. servir con un cuchara grande de arroz. Adorne con cebollas verdes. servir con salsa picante, como Tabasco, si lo desea. ¡La adición de especias y acidez agrega el toque cajún perfecto!

Los mejores consejos para hacer

• Si no puede encontrar frijoles secos, use frijoles rojos pequeños y secos. Deberá cocinarlos durante 50 minutos a alta presión manual.
• No es necesario remojar los frijoles antes de hacer esta receta. Si tus frijoles están mojadossin embargo, reduzca el tiempo de cocción de 45 a 20 minutos y verifique que estén suaves.

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Frijoles rojos y arroz instantáneo

Cargada con el sabor de Nueva Orleans, esta receta súper fácil de frijoles rojos y arroz se prepara en una olla instantánea.

Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

• 1 kg de frijoles secos
• 2 cucharadas de aceite neutro
• 1 libra de chorizo ​​andouille en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil seco
• 2 cucharaditas de salsa cajún
• 6 tazas de arroz seco cocido, 2 tazas seco
• cebollas verdes, en rodajas finas, para decorar
• Sal a gusto
• salsa picante para servir, opcional

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una olla instantánea en una sartén a fuego normal. Agregue la salchicha y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados. Retire con una espumadera y reserve.

2. Al aceite que quedó en la olla instantánea desde el primer paso, agregue el tonione, el pimiento, el apio y el ajo, dore hasta que estén suaves.

3. Agregue el resto de los ingredientes, excepto el arroz y los aderezos, y cierre la tapa. Cocinar a presión manual durante 45 minutos. Deja que actúe de forma natural durante 20 minutos.

4. Triture todo con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de sal y mezcle. Los frijoles deben ser suaves y ligeramente gruesos. Si desea una consistencia más líquida, agregue un vaso más de agua.

5. Servir con una cuchara grande de arroz. Adorne con cebollas verdes. Sirva con una salsa picante, como Tabasco, si lo desea.

Notas de recetas

• Sin frijoles secos: Use frijoles rojos secos pequeños y cocine durante 50 minutos a presión manual alta.
• Frijoles remojados: Reduzca el tiempo de cocción de 45 minutos a 20 minutos, luego verifique si están suaves.