Frijoles pintos de cocción lenta

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Prepárate para hincarle el diente a la mejor receta de frijoles pintos en olla de cocción lenta! ¡Sabrosa perfección a fuego lento!

A mi mamá japonesa LE ENCANTA preparar frijoles.

Verá, crecí en Quebec, donde los vientos fríos soplan durante un tiempo desproporcionadamente largo cada año. Y mi mamá se tomó un descanso para hacer onigiri perfecto y hacer dashi desde cero para cocinar platos estadounidenses también.

Sí, disfrutó creando clásicos de comida reconfortante para mi hermano y para mí, como el mejor sándwich de ensalada de atún (y siempre) y mi favorito: jamón rústico y frijoles. ¡Es una comida total que se pega a las costillas!

Bueno, quería ver si podía hacer una receta de frijol carioca en una olla de cocción lenta que pudiera parecerse al jamón y los frijoles de mi mamá. Y quería hacerlo vegetariano. Esta es una tarea difícil, lo sé.

Sin embargo, esta receta simple de frijoles pintos de olla de cocción lenta a base de plantas está absolutamente llena de sabor simple y saludable.

Hoy en día, hacer frijoles pintos en una olla de barro es totalmente ¡Mi cosa!

¿Qué son los frijoles pintos?

¡Los frijoles pintos son los frijoles más populares en los Estados Unidos y partes de México!

Sí, además de usarse comúnmente en guisos y chiles, los frijoles pintos también son la legumbre que se usa para hacer frijoles refritos, el omnipresente puré mexicano que se sirve con arroz y tortillas en su restaurante mexicano favorito.

Estos frijoles manchados marrones son saludables, están llenos de nutrientes (hablaremos de eso en un segundo) y son la opción absolutamente perfecta para esta receta de frijoles de cocción lenta.

¿Necesita remojar los frijoles antes de cocinarlos?

Divulgación completa ahora: por lo general, me suscribí a la escuela de pensamiento de la noche a la mañana. Aunque no es científico, he encontrado que el buceo nocturno es solo en el punto entre Tiempo suficiente Y No mucho tiempo. Parece mejorar su textura y hacerlos más sabrosos.

Sin embargo, hay algunas ideas generales para remojar los frijoles que compartiré con ustedes aquí. Tu experiencia puede ser diferente.

Remojo durante la noche: Lave los frijoles secos y colóquelos en un tazón grande. Cubra los frijoles con agua (de 2 a 3 pulgadas de agua encima de los frijoles). Puede agregar un poco de sal kosher si lo desea. No Usualmente. Remoje durante 6-12 horas, enjuague y cocine.
Inmersión rápida: Lave los frijoles pintos y colóquelos en una sartén en la estufa. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Luego apaga el fuego y deja remojar los frijoles en agua caliente durante aproximadamente una hora y media. Lava de nuevo y cocina.
Él no se zambulló: ¿Sabías que tus frijoles realmente no hacen eso? solicitud un baño para cocinar? Es verdad. Puede enjuagar y cocinar inmediatamente. Por lo general, requieren un tiempo de cocción más largo para cocinarse. Y en el pasado, encontré frijoles que no estaban empapados en el departamento de textura.

Todos estos métodos son buenos para hacer frijoles para cocción lenta.

Lo digo de nuevo si estás ahí mordiéndote las uñas y preguntándote ¿Cómo se producen los mejores frijoles? – ¡tómate un baño!

Cómo cocinar frijoles borlotti

Si bien una olla de frijoles pintos de cocción lenta es algo maravilloso en el departamento de vista y olfato, para esta receta de frijoles pintos de cocción lenta opté por la olla de barro. El uso de la olla de cocción lenta le dio tiempo a los sabores para desarrollarse por completo e infundir toda esa sabrosa bondad en el centro de los frijoles.

Después de remojarlos toda la noche y enjuagarlos por última vez, coloque los frijoles en la olla de cocción lenta.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cocine 3 dientes de ajo picados, una cebolla picada y 2 tallos de apio picados durante unos 6-7 minutos.
Cuando las verduras estén listas, agrégalas a los frijoles en la olla de cocción lenta junto con una cucharadita de pimentón ahumado, chile en polvo y tomillo seco.
Mezclar 2 hojas de laurel (retirar justo antes de servir), una pizca de sal gruesa y cubrir todo con 4 tazas de agua.

¿Fácil verdad? Y ahora deja que la olla de cocción lenta haga su trabajo.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar frijoles pintos en una olla de cocción lenta?

Como usé una olla de cocción lenta simple, en realidad solo había una configuración alta y baja. Lo probé en ambos sentidos solo para ver si había alguna diferencia en el sabor o la textura con el plato final.

Bajo Los frijoles pintos tardaron de 6 a 7 horas en cocinarse perfectamente. Ideal para esos momentos en los que solo desea configurarlo y olvidarse de él.
En las alturas4 horas parecía ser el lugar ideal para cocinar frijoles carioca con calor más intenso.

Para resumir: todo estuvo bien con ambas configuraciones. ¡Los ajustes realmente utilizados se reducirán tan rápido como quieras!

¿Los frijoles pintos son saludables?

¡Los frijoles pintos están llenos de cosas buenas que nuestro cuerpo anhela! Cargados con proteínas, manganeso y fosfato, los frijoles pintos también contienen antioxidantes llamados polifenoles, que son micronutrientes que pueden ayudar a nuestro cuerpo a combatir enfermedades degenerativas.

Estos frijoles saludables son bajos en grasas saturadas y no contienen colesterol. De hecho, algunos estudios han demostrado que el consumo de frijoles carioca puede reducir el colesterol LDL (este es el colesterol malo).

Estas increíbles legumbres también son ricas en fibra dietética.

En lugares donde la carne escasea, los frijoles y el arroz a menudo se sirven junto con el maíz para crear alimentos ricos en nutrientes.

No hace falta decir que esta sencilla receta de frijoles no solo es deliciosa, ¡sino que es buena para usted y su familia!

¿Estos frijoles cocidos a fuego lento son vegetarianos?

¡Sí!

De hecho, esta receta espesa y sabrosa de frijol carioca es completamente vegana.

Me preocupaba que omitir la carne o el caldo pudiera desvanecer los sabores, ¡pero esa preocupación no era nada! El ajo, la cebolla y el apio que usé como saborizantes trabajaron junto con el pimentón ahumado, el chile en polvo y el tomillo para crear capas de sabores casi ahumados.

Esta sencilla receta para hacer frijoles veganos se ha convertido rápidamente en una de mis recetas favoritas de frijoles.

¿Qué puede reemplazar los frijoles pintos?

Encuentro frijoles pintos perfectos para esta receta de olla de cocción lenta. Así que los frijoles pintos son mi recomendación final, sin duda. Sin embargo, con prisa El podria sustituto de otros granos que tienen similitudes generales.

frijoles borlotti (También conocidos como arándanos rojos o frijoles romanos) se parecen mucho a los frijoles pintos. Excelentes en sopas y guisos, estos frijoles se utilizan principalmente en la cocina mediterránea.
Frijoles rojos Son un sustituto decente de los frijoles carioca porque su textura interna es similar. Sin embargo, una advertencia: la cáscara del frijol es más dura que el frijol carioca. Esto puede afectar la textura general del plato.
frijoles anasazi (también llamado frijol azteca) pertenece a la misma familia que el frijol pinto y se usa en muchos platillos latinoamericanos. Si bien estos frijoles rancios son una alternativa decente a los frijoles, ten en cuenta que se cocinan mucho más rápido.

Si bien estas son algunas excelentes alternativas para usar en caso de apuro, todavía diría que cuando se trata de esta deliciosa receta de frijoles de cocción lenta, diríjase a la tienda y compre esos pollitos si puede.

Qué servir con frijoles cocidos a fuego lento

Sirva estos abundantes frijoles como parte de un cálido festín de invierno o como una barbacoa a mediados de verano para cenar al aire libre. ¡Son súper versátiles! Funcionan con todo, desde pimientos rellenos de vegetales hasta paprika y papas fritas horneadas con sal hasta… bueno, prácticamente cualquier cosa. Tu tienes la idea ?

¡Disfrute de su comida!

Y aquí hay algunas otras recetas deliciosas de frijoles:

Te gustó Receta de frijoles pintos de cocción lenta? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!