Los frijoles jambalaya tienen todo el sabor del jambalaya, excepto los frijoles que forman la base de esta receta en lugar del arroz. ¡Estos frijoles son tan cremosos, deliciosos y llenos de sabor!
Los frijoles Jambalaya están rellenos de salchicha, jamón y camarones. Se pueden servir como guarnición o plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Para darle sabor, hay pimientos verdes, cebollas, tomate picado, condimento cajún y un poco de salsa TABASCO.
Si quieres usar granos de piedra, puedes hacerlo. Solo tardará más en cocinarse. Usé frijoles de cocción rápida Quaker, pero para los frijoles molidos en piedra me gustan Palmetto Farms.
Cocino las arenas en una mezcla de agua y leche. Creo que la leche ayuda a que los frijoles queden cremosos. No olvides agregar sal al líquido de cocción. Los granos realmente los necesitan y es difícil salarlos bien después del hecho.
Si eres un amante de los cereales, prueba estos camarones y granos, frijoles de cocción lentaY Grano y Parrillada.
Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 28 minutos
Porciones: 4
Autor: Christin Mahrlig
Los frijoles jambalaya tienen todo el sabor de jambalaya pero usan arena como base en lugar de arroz.
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla mediana, picada
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1/2 pimiento verde picado
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1 malla de salchicha Andouille, cortada por la mitad a lo largo y luego en forma de media luna de 1/4 de pulgada de grosor
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2/3 taza de jamón picado
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2 dientes de ajo, picados
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3 tazas de agua
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2 tazas de leche
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3/4 cucharadita de sal
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1 1/2 tazas de queso parmesano de cocción rápida
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1/2 cucharadita de condimento cajún o criollo
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1/2 cucharadita de salsa tabasco
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 libra de camarones medianos, pelados y marinados
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1 tomate, picado
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1 taza de queso cheddar blanco rallado
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3 cebollas verdes, en rodajas
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En un horno holandés o una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
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Agregue la salchicha y el jamón de Andouille y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el ajo y cocine 1 minuto.
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Añadir el agua, la leche y la sal y llevar a ebullición. Poco a poco agregue las arenas.
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Agregue la salsa TABASCO, el condimento criollo o cajún y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 4 minutos.
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Agregue los camarones y el tomate y cocine por otros 3 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos.
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Mezcle el queso y las cebollas verdes. Atender.
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