Frijoles Horneados De Vaquero

Repletos de tocino y carne molida, estos frijoles horneados estilo vaquero son ahumados, dulces y sabrosos con un toque del sudoeste.

¿Qué son los frijoles horneados de vaquero?

Los frijoles vaqueros son primos del sudoeste de los frijoles horneados tradicionales. Adquieren un sabor a barbacoa más distintivo y se pueden agregar con un poco de calor para equilibrar la dulzura. Esta receta también es fácilmente personalizable para todos los gustos.

Ingredientes de frijoles vaqueros

• habas de mar secas Puede sustituir su tipo favorito de frijoles, como frijoles rojos o frijoles grandes del norte.
• carne de res molida – La adición de carne molida realmente la convierte en una comida saludable, pero también puede intentar usar salchichas para el desayuno en lugar de carne de res para darle un toque diferente.
• Tocino
• cebolla amarilla
• Pepe Poblano – Agregue calor a sus frijoles usando jalapeños en su lugar. Si eres muy sensible al calor, usa un pimiento.
• Salsa de barbacoa – Esta salsa picante es el principal agente aromatizante. Algunas salsas barbacoa son más dulces que otras, si compras una salsa particularmente dulce puedes reducir el azúcar moreno necesario en esta receta.
• Salsa de tomate
• azúcar morena
• mostaza – Puede sustituir la mostaza Dijon o incluso la mostaza marrón.
• salsa inglesa
• humo liquido – Esto se puede omitir, pero realza el sabor ahumado del tocino y la salsa barbacoa, sin mencionar que replica el sabor de los vaqueros que cocinan este plato en una sartén de hierro fundido sobre un fuego abierto.

¿Puedo sustituir los frijoles enlatados?

Esta sencilla receta requiere una libra de frijoles secos, que deben cocinarse/remojarse antes de usarse, ya que tienen la mejor textura. Sin embargo, puedes comprar frijoles enlatados. Dos latas de 15 onzas, escurridas y enjuagadas, deberían ser perfectas.

Como hacer eso

Comience a hacer esta receta de frijoles horneados estilo vaquero ablandándolos. Puede hacer esto remojándolos en agua durante la noche o hirviéndolos en una olla grande con agua en la estufa por hasta dos horas, hasta que se ablanden pero aún conserven algo de firmeza.

Luego agregue el tocino y la carne molida a un horno holandés, una olla o una sartén grande (es mejor usar una sartén de fondo grueso para evitar que se queme) de su elección y cocine a fuego medio hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, manteniendo dos cucharadas de grasa escurrida en la sartén. Agregue la cebolla picada y el pimiento y saltee hasta que estén suaves.

Cuando los frijoles estén tiernos, se pueden agregar a la sartén junto con las verduras salteadas, la carne de res, el tocino y todos los demás ingredientes. Coloque la olla en el horno a 350 grados durante 30 minutos para calentarla. Esto puede servirse inmediatamente o prepararse con anticipación y recalentarse más tarde.

Consejo: Si encuentra que los frijoles son demasiado espesos, puede agregar un poco de agua fresca para diluirlos.

¿Puedo hacer frijoles vaqueros en la olla de cocción lenta?

Sí, los frijoles vaqueros son fáciles de cocinar en la olla de cocción lenta. Es más fácil preparar estos frijoles en su olla de barro si usa frijoles enlatados en lugar de frijoles secos, pero los frijoles secos funcionarán si se remojan durante la noche. Simplemente fríe la carne, el tocino, las cebollas y los pimientos en una sartén, luego combina todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, ponla a temperatura alta y cocina durante unas horas hasta que todo esté caliente y tierno.

Cómo almacenar frijoles horneados estilo vaquero

Esta es una excelente receta para preparar con anticipación porque los sabores continuarán mezclándose y sabrán aún mejor al día siguiente. Simplemente guarde los frijoles cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútelos dentro de los tres días para obtener el mejor sabor. Las sobras se pueden recalentar en el microondas en porciones individuales o se pueden volver a agregar a una sartén en la estufa para recalentarlas en cantidades más grandes.

Otras recetas de carne molida

me puedes hacer un favor? Si te gustó mi publicación, ¿te importaría compartirla con tus amigos? Puedes ver mis otras recetas si me das me gusta en Facebook y también me sigues en Pinterest. De lo contrario, manténgase actualizado recibiendo cada nueva publicación directamente en su bandeja de entrada registrándose hoy.

Frijoles Horneados De Vaquero

Cargados con tocino y carne molida, estos frijoles vaqueros son ahumados, dulces y salados con un toque del sudoeste.

]]> Velocidad de pines

Curso: Aperitivo

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 5 minutos

Porciones: 6

Calorías: 626kcal

Instrucciones

• Agregue los frijoles secos a una olla con agua hirviendo y cocine hasta que los frijoles estén suaves pero aún firmes. 1-2 horas Alternativamente, puede remojar los frijoles durante la noche.

• Precalentar el horno a 350 grados.

• Mientras los frijoles están hirviendo, agregue el tocino y la carne molida a un horno holandés o una sartén grande y cocine a fuego medio, hasta que la carne esté dorada y el tocino crujiente. Remueve de la sartén y pon a un lado.

• Reservando 2 cucharadas de tocino/carne chorreando, agregue la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltee hasta que estén tiernos.

• Cuando los frijoles estén tiernos, escúrrelos del agua y mézclalos con todos los ingredientes en una cacerola apta para horno u horno holandés. Mezclar todo junto con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté bien mezclada.

• Coloque los frijoles en el horno en la parrilla central, sin tapar, y cocine por 30 minutos para calentar y espesar.

• Sirva inmediatamente o mantenga caliente en una olla de cocción lenta.

Los grados

Personalmente, creo que usar un horno holandés hace que esta receta sea la más simple porque termina siendo una sola comida, pero no es necesario. Puede preparar los ingredientes en una sartén grande y transferirlos a su sartén favorita cuando coloque la mezcla de frijoles en el horno.

SI TE GUSTA ESTA RECETA, ¡asegúrate de probar mis frijoles borrachos también!

Nutrición

Calorías: 626kcal | Carbohidratos: 73 g | Proteína: 39 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 790 mg | Potasio: 1455 mg | Fibra: 19 g | Azúcar: 25 g | Vitamina A: 317 UI | Vitamina C: 33 mg | Calcio: 145 mg | Hierro: 7mg

Esta receta se publicó originalmente el 12 de diciembre de 2019 en FoxValleyFoodie.com.