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Últimamente he estado un poco en la olla de cocción lenta. Entre el clima refrescante y el camino hacia una cocina más rica y mi deseo de minimizar la preparación de alimentos tanto como sea posible, experimenté un poco con recetas de cocción lenta. He querido probar los frijoles horneados desde que mi hermana se los trajo a mis abuelos para el Día del Padre. Pensé que cocinar frijoles en el horno a fuego lento durante tanto tiempo solo podría crear un resultado fantástico. También quería incluir cerveza de raíz porque, bueno, me encanta la cerveza de raíz y el sabor picante combina bien con los frijoles horneados. Esta receta toma un poco más de tiempo que las recetas promedio de cocción lenta, pero no importa y vale la pena.
Me encanta que estos frijoles sean dulces con un poco de especias y humo. El sabor y la textura son fantásticos y la facilidad de preparación es insuperable. Hice una receta fantástica de frijoles horneados en Boston hace unos veranos, pero no es tan fácil.
Tenga en cuenta que las ollas de cocción lenta pueden variar en términos de calor, por lo que el tiempo destapado definitivamente puede variar de una máquina a otra, también dependiendo del grosor del producto final.
Si eres un amante de la olla de cocción lenta, mantente atento a un gran regalo mañana: ¡Crock-Pot acaba de lanzar una nueva olla de cocción lenta increíble y estoy regalando una!
Un año atras: Granola de arce y almendras con nuecesDos años atrás: muffins y donuts de calabazaHace cuatro años: Pan de ajoHace cinco años: Barras crujientes de malvaviscoHace seis años: Galletas LavashHace siete años: brownies escandalosos
Frijoles horneados con cerveza de raíz lenta
Porciones: 6 a 8 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 16 horas Total: 16 horas 15 minutos ¡Fabulosos frijoles horneados cocinados en la olla de barro!
- 15 onzas de frijoles cocidos
- 15 frijoles una vez
- 15 onzas de frijoles canelones, escurridos y enjuagados
- 16 onzas de tocino (cocido y picado)
- 1 cebolla amarilla grande (finamente picada)
- ½ salsa barbacoa
- Pascua de Resurrección
- ⅓ azúcar moreno claro
- ⅓ jarabe de arce
- ¼ taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 12 oz de cerveza de raíz (NO dietética)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- En una olla de cocción lenta de 4 a 6 litros, combine todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 12 horas.
- Retire la tapa y continúe cocinando por otras 4 horas o hasta que la consistencia alcance el espesor deseado. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 555 kcal Grasa: 24 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 41 mg Sodio: 1378 mg Potasio: 864 mg Carbohidratos: 71 g Fibra: 8 g Azúcar: 41 g Proteína: 16 g Vitamina A: 65% Vitamina C: 3,6% Calcio: 148% Hierro: 4,4%
