Frijoles fritos desde cero

¡Esta receta de frijoles fritos se hace desde cero en solo diez minutos! ¡Estos frijoles son mucho mejores que cualquier cosa que puedas encontrar en una lata!

Entonces todos saben que como tacos todo el día, ¿verdad? (Quiero decir, ¿has visto mi Instagram? Acabo de compartir algunos tacos fritos allí. Historia real).

En fin, ¿de qué sirve una chica con tacos?

¡Mis frijoles fritos desde cero, por supuesto! Quiero decir, no te conozco, pero encuentro los frijoles en esas latas un poco sospechosos. Son suaves y extraños. No tienen sabor. Simplemente no se ven bien y definitivamente no saben bien.

Si nunca has probado una receta casera de frijoles fritos, espero que lo hagas. Está repleto de sabores ahumados de chipotle y apenas tiene una patada para llamar la atención.

Hice estos frijoles usando un paquete de frijoles con jamón Hurst. He estado trabajando con Hurst durante los últimos meses para traerles deliciosas formas nuevas de usar sus frijoles secos y estoy muy entusiasmado con esta colaboración. Me trajo esta receta de cerdo desmenuzado de Chile Verde y Pintos que le estaré eternamente agradecida. Es un favorito, como woah.

De cualquier manera, estos frijoles saltan en la salsa. No es necesario. Olvida lo que escuchaste sobre remojar los frijoles durante la noche, k? Simplemente vierta los frijoles y un poco de agua en una olla grande y comience a hervirlos. Uso mi horno holandés para hacer esto. Son 5 1/2 litros y el tamaño perfecto!

Cocinarás los frijoles, junto con la cebolla y el ajo picados, durante aproximadamente una hora y media a dos horas. ¿Sabías que cuanto más viejos sean tus frijoles, más tiempo tendrán que cocinarse? Historia verdadera. Por lo tanto, solo querrá probarlos después de una hora y media para verificar si están tiernos y continuar cocinando hasta que estén perfectamente tiernos.

Escurra cualquier líquido extra, reservando un poco para agregar nuevamente si es necesario, luego agregue el paquete de condimentos que vino con los frijoles. Tiene un agradable toque de salinidad ahumada que es perfecto en esta receta. También le agregarás unos chiles chipotles en salsa adobo.

Me gusta usar mi licuadora para hacer puré de frijoles, pero un machacador de papas portátil también funcionaría.

Estos son súper saludables tal como son y puedes servirlos totalmente de esa manera. En serio, si no estás comiendo frijoles, te estás perdiendo un alimento bajo en calorías y bajo en grasas que es muy saciante. Perfecto para enero, ¿verdad? 😉

Por supuesto, me gusta agregar un poco de grasa en términos de queso. Hace que los frijoles sean aún más cremosos y llenos de sabor. ¡Creo que te encantará esta receta! ¡Sírvelos con mis tacos fritos y estarás en el cielo!