Frijoles De Mango Cocidos

¡Esta receta de frijoles horneados tiene un toque tropical con mangos!

Chicos, ¡tengo tantas recetas de verano para compartir con ustedes que está fuera de control!

Mantengo un calendario editorial, principalmente porque me hace sentir importante y extravagante, pero también porque me ayuda a saber cuándo compartir qué receta. Bueno, ahora está tan lleno de deliciosa comida de verano que podría explotar. Algo así como se veía mi barriga después de odiar toda esa olla de frijoles horneados.

Quiero decir, primero que nada, realmente no me gustan los frijoles. La única forma de verse obligado a consumirlos es si se mezclan con carne de taco o se cubren con una salsa dulce. ¿Y después? Estoy trabajando en ello. ¡Comeré algunos frijoles, especialmente durante los calurosos meses de verano!

¡Antes del 4 de julio tenía que compartir con ustedes esta receta de frijoles con salsa de mango porque serían una excelente adición a su menú!

Estos frijoles son casi tan fáciles como la versión enlatada. Empecé todo en la estufa en mi sartén de hierro fundido favorita

y luego simplemente ponerlo en el horno para terminar de cocinar. ¡Tan fácil como puede ser!

Creé esta receta para que la National Mango Board la use en su libro de cocina Fresh Flavorful Festive. ¡Divertida! Sabía que quería cambiar una receta tradicional agregando un poco de mango fresco, ¡y los frijoles parecían la manera perfecta de hacerlo!

Normalmente hago trampa y saco frijoles recién horneados de una lata y los preparo, pero esta vez comencé con un lienzo en blanco. Todavía usé frijoles enlatados, pero sin salsa. No quería preocuparme por remojar los frijoles secos, pero puedes usar frijoles secos si sabes lo que estás haciendo. Como dije, normalmente no soy una persona muy amargada, así que pensé en mantenerlo simple.

¡El mango se suma a la dulzura y le da un toque tropical a estos frijoles! Ah, y por supuesto los cargué con tocino. Los frijoles horneados no son frijoles si no tienen tocino, ¿verdad?

Incluyo la receta de frijoles aquí, pero si desea aún más recetas de mango, haga clic en este enlace para descargar una copia gratuita del libro de cocina. ¡También puede dejar un comentario a continuación y sortearé un ganador para recibir una copia impresa del libro! Deja un comentario en esta publicación diciéndome tu forma favorita de disfrutar un mango antes de la medianoche del 1 de julio de 2014 y estarás en la carrera. No saltes aros ni disfrutes, sigue, etc. 😉

Frijoles De Mango Cocidos

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

1 hora y 15 minutos

Tiempo Total

1 hora y 25 minutos

Porciones: 12 porciones

Curso:

Guarnición

Cocina:

Americano

Calorías: 375kcal

¡Esta receta de frijoles horneados tiene un toque tropical con mangos!

Ingredientes

• 1
  libras
  Tocino

• 1/2
  cebollas dulces

• 1
  Chile jalapeño

• 1 1/4
  tazas
  Salsa de tomate

• 1/2
  vidrio
  azúcar morena

• dos
  cucharas
  vinagre de manzana

• dos
  cucharas
  melaza

• 1
  cuchara de mesa
  salsa inglesa

• 1
  diente de ajo
  ajo
  Agradecido

• 1
  cuchara de té
  sal

• 1
  cuchara de té
  pimienta negra recién molida

• 1/2
  Mango
  en cubos

• 48
  Jaguar
  habas nórdicas grandes cocinadas en sartén

Instrucciones

1. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

2. Cortar el tocino en trozos pequeños y agregar a la sartén caliente. Freír, revolviendo constantemente, hasta que empiecen a ponerse crujientes.

3. Mientras tanto, picar la cebolla y el chile jalapeño. Agregue a la sartén con el tocino y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.

4. En una sartén pequeña a fuego lento, combine la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre, la melaza, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.

5. Agregue los mangos picados a la salsa. Usando una licuadora de inmersión, mezcle la salsa hasta que quede suave.

6. Alternativamente, vierta la salsa en una licuadora procesadora de alimentos y continúe hasta que quede suave. Asegúrese de ventilar la tapa para que el vapor pueda escapar y comience a baja velocidad.

7. Cuando la salsa esté homogénea, agregar la sartén con el tocino y la cebolla. Agregue los frijoles y revuelva para cubrir la salsa.

8. Coloque los frijoles en un horno precalentado a 350 grados y cocine por 50 minutos.

Gracias a National Mango Board por patrocinar esta receta. Esta publicación contiene enlaces afiliados.