Mi madre hace estas alubias al horno desde antes de que yo naciera, sin medir, claro. ¡Fue tan agradable tomarse el tiempo para medir su receta para poder compartirla con ustedes! ¡El tío Bee está MUY feliz porque ahora puedo hacerlo por él en cualquier momento! AMOR estos frijoles horneados. Esta receta es mejor después de reposar en el refrigerador durante la noche, ¡así que definitivamente prepárala el día anterior para que puedas calentarla en el microondas, el horno o la olla de cocción lenta!
frijoles de mamá
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande, en cubos
1 kg de tocino frito crujiente y desmenuzado
6 latas sin desgrasar de Van Camp Pork (mi mamá no compra las latas más grandes para esta receta. Dice que las latas más grandes no tienen tanto “jugo”)
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de tu salsa BBQ favorita (a mamá le gusta la Kraft original para esta receta)
2 cucharadas de mostaza amarilla
1/4 taza de azúcar moreno
indicaciones
Precalentar el horno a 350 grados. Freír las cebollas a fuego medio durante 5 minutos. En un tazón grande, combine las cebollas salteadas, el tocino crujiente, los frijoles, el ketchup, la salsa barbacoa, la mostaza y el azúcar morena. Rocíe una sartén de 9 × 13 con aceite en aerosol y vierta la mezcla de frijoles en la sartén. Cocine durante una hora, revolviendo cada 20 minutos.
