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Los frijoles horneados instantáneos de Boston están hechos con frijoles secos, no requieren remojo y se cocinan en una salsa dulce, hecha con melaza y carne de cerdo salada, ¡para obtener ese sabor tradicional de frijoles horneados de Boston que amas!
Frijoles Boston instantáneos tostados
Estos increíbles Frijoles tostados Boston Instant Pot serán su acompañante para todas las fiestas de verano y buena suerte. Frijoles tiernos cocinados en una salsa con melaza y carne de cerdo salada, ¡para un lado dulce y salado que acompaña a la barbacoa!
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles horneados de Boston y los frijoles horneados?
Los frijoles horneados de Boston han sido una tradición de Nueva Inglaterra desde el siglo XVIII. Se agrega melaza y/o jarabe de arce y sal de cerdo o tocino a los frijoles Boston para darles un delicioso sabor dulce y salado.
Esta receta de frijoles horneados instantáneos de Boston está hecha en dos partes. Comience cocinando los frijoles secos. Ahora, el uso normal de frijoles secos significaría que debe remojarlos durante la noche antes de usarlos, pero como estamos cocinando los frijoles en una olla a presión, ¡no es necesario remojarlos!
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Cómo cocinar frijoles secos en Instant Pot:
- Coloque los frijoles en un colador y enjuague con agua fría para limpiarlos.
- Agregue frijoles, agua, zanahorias, cebollas, ajo, hojas de laurel secas, tomillo y sal a la olla instantánea.
- Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Cocine a alta presión durante 30 minutos.
- Cuando suene el temporizador, presione CANCELAR y deje que los frijoles se liberen naturalmente durante 20 minutos antes de girar la ventilación a FAN para liberar el exceso de presión y abrir la tapa.
- Vierta las alubias en un colador, retire la zanahoria, la cebolla, el tomillo y el laurel y reserve.
Los frijoles secos cocinados en Instant Pot salen suaves pero con un pequeño bocado y continúan cocinándose con todos los demás ingredientes en los frijoles horneados.
Cómo hacer frijoles horneados instantáneos de Boston:
- Configure la olla instantánea en SAUTE y agregue el tocino cortado en cubitos o la carne de cerdo salada. Cocine hasta que el tocino comience a descomponerse. Retire el tocino cocido de Instant Pot y reserve.
- Agregue las cebollas picadas a la olla instantánea y saltee hasta que comience a ablandarse. Presione CANCELAR para deshabilitar el salto.
- Agregue 1 taza de agua a la sartén y glasee la sartén, quitando las piezas doradas del fondo de la sartén.
- Agregue melaza, mostaza marrón y vinagre de sidra de manzana a la sartén.
- Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Cocine a alta presión durante 30 minutos.
- Cuando suene el temporizador, presione CANCELAR y deje que los frijoles se liberen naturalmente durante 15 minutos antes de girar la ventilación a FAN para liberar el exceso de presión y abrir la tapa.
- Voltee la olla instantánea en la sartén y continúe cocinando durante 15 minutos para darles a los frijoles cocidos una textura más espesa.
¿Puedo usar frijoles enlatados?
¡Sí! Si usa frijoles enlatados, puede hacerlo omita los pasos de frijol seco y siga las instrucciones para los frijoles en salsa. El único cambio es cocinar los frijoles durante 15 minutos a alta presión en lugar de 30 minutos.
Qué servir con frijoles horneados:
Frijoles horneados instantáneos de Boston ¿Te gustó esta receta? ¡Ponlo en tu mesa Instant Pot!Ir a casa. Hecho. Interés. en Pinterest
Frijoles Boston instantáneos tostados
Los frijoles horneados instantáneos de Boston están hechos con frijoles secos, no requieren remojo y se cocinan en una salsa dulce, hecha con melaza y carne de cerdo salada, ¡para obtener ese sabor tradicional de frijoles horneados de Boston que amas!
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16 onzas de frijoles blancos secos
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8 tazas de agua
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1 zanahoria, picada
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½ cebolla picada
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2 dientes de ajo
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1 hoja de laurel seca
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3-5 ramitas de tomillo
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1 cucharadita de sal
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8 onzas de cerdo salado o tocino
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1 cebolla finamente picada
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1 taza de agua
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½ taza de melaza
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1 cucharada de mostaza marrón
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Preparar los frijoles secos:
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Coloque los frijoles en un colador y enjuague con agua fría para limpiarlos.
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Agregue frijoles, agua, zanahorias, cebollas, ajo, hojas de laurel secas, tomillo y sal a la olla instantánea.
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Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Cocine a alta presión durante 30 minutos.
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Cuando suene el temporizador, presione CANCELAR y deje que los frijoles se liberen naturalmente durante 20 minutos antes de girar la ventilación a FAN para liberar el exceso de presión y abrir la tapa.
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Vierta las alubias en un colador, retire la zanahoria, la cebolla, el tomillo y el laurel y reserve.
Preparar los frijoles en la salsa:
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Configure la olla instantánea en SAUTE y agregue el tocino cortado en cubitos o la carne de cerdo salada. Cocine hasta que el cerdo salado comience a desmoronarse. Retire la sal de cerdo cocida de la olla instantánea y reserve.
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Agregue las cebollas picadas a la olla instantánea y saltee hasta que comience a ablandarse. Presione CANCELAR para deshabilitar el salto.
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Agregue 1 taza de agua a la sartén y glasee la sartén, quitando las piezas doradas del fondo de la sartén.
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Agregue frijoles, cerdo salado, melaza, mostaza marrón y vinagre de sidra a la sartén.
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Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Cocine a alta presión durante 30 minutos.
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Cuando suene el temporizador, presione CANCELAR y deje que los frijoles se liberen naturalmente durante 15 minutos antes de girar la ventilación a FAN para liberar el exceso de presión y abrir la tapa.
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Voltee la olla instantánea en la sartén y continúe cocinando durante 15 minutos, revolviendo constantemente, para darle a los frijoles cocidos una textura más espesa.
Nota: si desea hacer esto con frijoles enlatados, omita los pasos de los frijoles secos y siga las instrucciones para los frijoles horneados. los el único cambio es cocinar los frijoles durante 15 minutos a alta presión en lugar de 30 minutos.
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