Frijoles Al Horno Con Tocino

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Cuando hago barbacoa, sirvo una variedad de acompañamientos, como ensalada de tomate, maíz y frijoles con tocino. Todos tus invitados te pedirán la receta, estos frijoles están buenísimos.

Los frijoles horneados son un plato clásico por una buena razón: ¡esta combinación de frijoles suaves, tocino y salsa dulce y salada es insuperable! Mi versión se puede hacer en minutos, lo más difícil es esperar unas horas para que se cocine perfectamente.

¿Cómo se hacen los frijoles horneados?

Esta receta de frijoles horneados se trata de dos cosas, la combinación correcta de ingredientes para frijoles y tocino. Primero, cocina pequeños cuadrados de tocino en una sartén. Retire el tocino de la sartén y la mayor parte de la grasa del tocino. Use la grasa de tocino restante en la sartén para cocinar las cebollas. Agregue frijoles, mostaza, azúcar morena, melaza, ketchup y vinagre de sidra de manzana a la sartén y mezcle. Vierta todo en una sartén y ponga el tocino encima. Cocine los frijoles durante 2 horas hasta que espese y el tocino esté completamente cocido. Retira los frijoles del horno y decora con perejil picado, sirve de inmediato y disfruta.

Consejos sobre frijoles cocidos

Asegúrese de usar frijoles enlatados ya que ya están sazonados y cocidos. Esta receta requiere carne de cerdo y frijoles empacados en salsa de tomate. Esta salsa es la base de los aromas de esta receta.
Cortar el tocino en cuadrados para rellenar te ahorrará mucho si usas tijeras de cocina en lugar de un cuchillo. No solo es más fácil, sino que obtendrás cuadrados de tocino con mejores formas.
Siéntase libre de ensamblar sus ingredientes y refrigerarlos por hasta 8 horas antes de planear cocinarlos. Le recomendamos que cocine el tocino au pair y cocine las cebollas antes de guardarlas.
Estos frijoles se mantienen frescos en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

¿Puedes congelar frijoles?

Los frijoles horneados se pueden congelar durante 3 meses. Caliéntelos descongelándolos en la nevera y cocínelos en una sartén. Si descongela los frijoles antes de recalentarlos, tendrán una mejor textura que simplemente cocinarlos en una sartén congelada.

variaciones de sabor

Los frijoles en remojo son populares porque a todos les encanta su sabor dulce y salado. Si desea agregar otros sabores a los frijoles, aquí hay algunas ideas.

Frijoles: Los diferentes frijoles enlatados tienen diferentes sabores y texturas. Si desea frijoles con una textura cremosa y menos dulces, use frijoles blancos. Pruebe los excelentes frijoles nórdicos para obtener un frijol más grande con un sabor a nuez que permanece intacto durante la cocción. Los frijoles Cannellini son frijoles más grandes con una textura cremosa.
Picante: la salsa picante de frijoles proporciona un calor y un sabor agradables. También puede agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
Arce: si quieres un plato más dulce o no tienes melaza a la mano, puedes usar jarabe de arce en lugar de melaza.
Carne: Se pueden usar diferentes tipos de carne de cerdo para dar sabor a los frijoles, como la carne de cerdo salada o el jamón picado. Otra opción son los frijoles “estilo vaquero” horneados con carne molida de res en lugar de cerdo.

Frijoles cocidos a fuego lento

Puede hacer este plato en la olla de cocción lenta cocinando el tocino en el fondo en lugar de cocinarlo en el mismo nivel, luego agregue el tocino cocido, junto con el resto de los frijoles y los ingredientes de la salsa, en una olla de cocción lenta. Cocine los frijoles en ALTO durante 2 horas o BAJO durante 4 horas. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Estos frijoles caseros son MUCHO mejores que cualquier cosa que puedas conseguir en la tienda. ¡Te encontrarás haciendo esta receta una y otra vez!

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Los mejores frijoles se cocinan en una salsa dulce y salada con mucho tocino. Los frijoles horneados son una guarnición simple que combina bien con pollo, carne de res y cerdo. ¡Estos son los mejores frijoles que jamás comerá!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Porciones: 8 calorías: 165kcal

Ingredientes

8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1/2 taza de cebolla finamente picada
3 latas de 15 onzas de cerdo y frijoles parcialmente escurridos
3 cucharadas de mostaza amarilla
1/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de melaza
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de perejil picado
Spray para cocinar
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 2 cuartos con aceite en aerosol.
Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté parcialmente cocido. Retire el tocino de la sartén.
Vierta un poco de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén.
Agregue las cebollas a la sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén transparentes. Sazone las cebollas con sal y pimienta al gusto.
Agregue frijoles, mostaza, azúcar morena, melaza, salsa de tomate y vinagre de sidra de manzana a la sartén. Revuelve para combinar.
Vierta la mezcla de frijoles en el plato preparado. Coloque los trozos de tocino encima.
Cocine por 2 horas o hasta que la mezcla de frijoles se haya espesado y el tocino esté dorado. Revuelve para combinar.
Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

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