Frijoles al horno a la parrilla

Esta receta fue patrocinada por Kingsford Charcoal, todas las opiniones son mías.

Los frijoles asados a la parrilla llevan una olla tradicional de frijoles al siguiente nivel, infundiéndoles el maravilloso sabor del carbón, convirtiéndolos en la guarnición perfecta para servir en un patio trasero. El carbón no solo mejora el sabor, sino que la sartén utilizada también pasa la mayor parte del tiempo hirviendo en el lado del carbón, ¡lo que deja mucho espacio para asar platos más sabrosos!

El Tailgating puede verse un poco diferente este año, no hay necesidad de mantener su parrilla de carbón en el garaje o perder tiempo especial con su familia en torno a la gran comida y la anticipación del fútbol. Entonces, la próxima vez que juegue su equipo favorito, prepare a su familia y a sus papilas gustativas encendiendo un poco de carbón y haciendo un lote burbujeante de estos frijoles horneados a la parrilla.

Ahumar o asar los frijoles horneados

Prefiero asar los frijoles en el horno en lugar de ahumarlos. Kingsford Charcoal no solo imparte un sabor maravilloso, sino que también puede comprar briquetas con la adición de sabores audaces adicionales como Mesquite, que agrega un auténtico humo de madera al sabor. Por lo general, tengo Kingsford Original a mano para la mayoría de mis parrilladas, pero me gusta usar Mesquite cuando creo recetas como esta que permanecerán en la parrilla por más tiempo, lo que deja mucho tiempo para absorber los sabores.

La otra razón para asar frijoles en el horno en lugar de ahumarlos es porque el carbón le brinda el calor alto que necesita para freír las cebollas, los pimientos y el tocino en la sartén antes de hervir todos los ingredientes juntos. Simplemente no puedes hacerlo en un ahumador, y si la familia está reunida afuera para disfrutar de la parrilla, ¿quién quiere aislarse en la cocina para trabajar la mitad de la receta?

ingredientes necesarios

56 onzas de frijoles del norte enlatados: también usará líquido.
8 onzas de tocino en rodajas gruesas: recomiendo cortar el tocino en trozos de 1 pulgada antes de cocinarlo.
1 cebolla dulce – picada
3 jalapeños – picados
¼ taza de melaza
¼ taza de azúcar moreno
¼ taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de mostaza amarilla
1 cucharadita de pimienta negra
Carbón: Kingsford Original funciona muy bien para esta receta, pero para darle más sabor, me gusta mucho Kingford Charcoal with Mequite.

como hornearlos

Para empezar, necesitas calentar estas briquetas. Mi forma favorita de hacer esto es usar un encendedor de chimenea de carbón. Esto no solo enciende las brasas rápida y uniformemente, también me encanta lo fácil que es verter las brasas justo donde las necesito en la parrilla.

Para esta receta, desea que el carbón se acumule en un lado de la parrilla, lo que le brinda una fuente de calor alta para freír, por lo que puede alejar la sartén de las brasas para que hierva a un calor más suave. Este es su control de temperatura.

Agregue el tocino picado a una sartén (me gusta usar una sartén de hierro fundido) y coloque la sartén en la parrilla directamente sobre la pila de carbón. Cocine hasta que el tocino esté casi crujiente, agregue la cebolla y el pimiento y continúe cocinando hasta que estén tiernos.

En este punto, todos los demás ingredientes se pueden agregar y mezclar. La sartén debe deslizarse hacia el lado opuesto de la parrilla, lejos de las brasas, y cubrir la parrilla con la tapa. Deja que la olla hierva durante una hora.

Después de una hora, los frijoles están listos para disfrutar. Si el líquido todavía está demasiado líquido, triture algunos frijoles con un tenedor y revuelva nuevamente. ¡El puré de frijoles es un gran espesante!

Más ideas de back-end

Ninguna escotilla real está completa con una sola placa. Mientras aún tiene el carbón de Kingsford ardiendo, acompañe estos frijoles con costillas a la parrilla estilo campestre, bistecs pequeños o incluso una hamburguesa perfectamente asada. Luego, termine con una guarnición de mazorcas de maíz a la parrilla y ¡prepárese para una fiesta de juegos!