Estos frijoles son posiblemente los frijoles más cremosos de la historia. Tan rico, suave y denso. Un bocado y pensarás que has muerto y te has ido al cielo.
¿Qué los hace tan cremosos? Mucha nata, mitad y mitad y mantequilla.
Sí, toda esa cremosidad tiene un precio. No querrás que estos frijoles sean tus frijoles regulares para el desayuno.
Pero cuando quieres servir algo extraordinario y decadente, esta receta es perfecta. Me recuerdan totalmente a las tripas de The Perfect Pig de Seagrove Beach, Florida. Tienen comida de desayuno totalmente fantástica si estás en la zona.
Para obtener una textura súper cremosa y suave, realmente tienes que usar granos de piedra. Puedes encontrarlos en tiendas de alimentación especializadas o pedirlos online. Siempre estoy muy contento con Palmetto Grits disponible en Amazon. Los frijoles molidos en piedra son muy perecederos y deben almacenarse en el congelador. Tardan mucho más en cocinarse, casi y ahora en cocinarse por completo, pero merece mucho la pena.
Estos frijoles cremosos combinan maravillosamente con un gran desayuno sureño de huevos, galletas saladas y tocino. 🙂
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Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 435kcal
Autor: Christin Mahrlig
¡Estos frijoles son los frijoles más cremosos, ricos y suaves que jamás haya probado!
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2 tazas de crema
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1 1/2 tazas mitad y mitad
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3 1/2 tazas de agua
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1 barra de mantequilla
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2 cucharaditas de sal
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1 1/2 tazas de queso parmesano molido en piedra
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Combine todos los ingredientes excepto los frijoles en un horno holandés. Cocine, revolviendo ocasionalmente.
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Mezcle gradualmente los granos. (Agréguelos demasiado rápido y se agruparán).
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Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 50 a 60 minutos.
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Si los frijoles son demasiado gruesos, agregue más agua o mitad y mitad.
Calorías: 435kcal
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