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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz de cascarilla seca
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 750 g de filetes de muslo de pollo, en cuartos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de harina
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 1/2 tazas massel* caldo de pollo líquido
- 1 1/2 cucharaditas de hojas de estragón secas
- 2 tazas de frijoles congelados
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de hojas de estragón frescas picadas
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Fuga.
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Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo, en lotes, durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transferir a un plato.
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Agregue el aceite restante a la sartén. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Aléjate del calor. Añade el vino. Remueve hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir el caldo y el estragón seco. Vuelve al fuego. Cocine, revolviendo, durante 5-6 minutos o hasta que la mezcla espese. Regrese el pollo a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, durante 12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Mientras tanto, cocine los frijoles según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Fuga. Pelar los frijoles y desechar la piel.
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Agregue la crema y los frijoles a la mezcla de pollo. Cocine por 3 minutos o hasta que se caliente por completo. Añadir estragón fresco. Condimentar con sal y pimienta. Servir con arroz integral.
Los grados
Esta receta fue creada por Alison Adams para Super Food Ideas.
