Para citar a mi esposo Jack, ¡este Strawberry Romanoff es una receta “OMG”! “Una probadita de este delicioso postre y ambos esperamos que digas ‘¡Oh, Dios mío, esto se siente tan bien!’
Tenía muchas ganas de hacer Strawberry Romanoff desde que encontré la receta mientras investigaba un poco para nuestra publicación anterior de Noodles Romanoff. (El ingrediente común entre las dos recetas de “Romanoff” es la crema agria, que le da un sabor cremoso y ligeramente picante que combina perfectamente con los sabores dulces de este maravilloso postre).
Y así, con algunas hermosas fresas frescas a mano, además de un recipiente de crema agria en el refrigerador que queríamos usar, ¡finalmente es hora de crear nuestra propia versión de Fresas Romanoff para compartir con todos ustedes hoy!
Si busca en línea, hay muchas versiones diferentes de Fresas Romanoff y diferentes historias sobre quién creó esta increíble receta. Este artículo afirma que la receta es creación de Marie Antoine Careme, chef del gobernante ruso Nicolás I de la familia Romanoff.
Otro sitio web afirma que una versión de esta receta (llamada Strawberries Americaine Style) fue la creación de un Chef Escoffier del Carlton Hotel en Londres y luego rebautizada como Strawberries Romanoff por el “Príncipe” Michael Romanoff, quien abrió un restaurante en Hollywood llamado Romanoff’s y falsificó era un rey.
Algunas versiones de este postre ligero pero lujoso están hechas con crema batida y crema agria con sabor a licor, servidas sobre fresas recién cortadas. Otras versiones maceran las fresas en licor de naranja (o jugo de naranja si desea que esta receta siga siendo apta para niños), luego agrega las bayas con helado de vainilla que se ha combinado con crema espesa.
Para hacer nuestra versión de Fresas Romanoff, maceramos las fresas con un poco de azúcar glas y licor Grand Marnier. También mezclamos la nata con azúcar moreno y brandy antes de incorporarla a la nata montada fresca.
Las fresas Romanoff tardan solo unos minutos en prepararse, pero es un postre fantástico para servir en una ocasión especial. Garantizado: ¡Este es un postre del que los invitados hablarán durante meses!
Prensa
Ingredientes
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4 tazas de fresas picadas (unos 2 litros)
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2 cucharadas de azúcar en polvo
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2 cucharadas de licor Grand Marnier
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½ taza de crema agria
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3 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de brandy
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½ taza de crema
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine las fresas picadas, el azúcar glas y el licor Grand Marnier. Mezclar suavemente y mezclar bien. Dejar reposar 20 minutos para macerar.
- Mientras se maceran las fresas, en un tazón mediano, mezcle la crema espesa, el azúcar moreno y el brandy. Revuelva para combinar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apartar.
- En un recipiente de metal refrigerado separado, bata la crema espesa encima. Doble la crema en una mezcla de crema agria y mezcle bien.
- A la hora de servir, colocar las fresas maceradas en cuencos individuales. Cuchara de crema batida mezcla anterior.
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