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Ingredientes
- 1 taza de pasta de frijol rojo dulce
- 250 g de fresas frescas
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de fécula de papa para espolvorear
Método
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Batir la harina de arroz, el agua y el azúcar en un recipiente apto para microondas.
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Cubra bien con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a potencia alta durante 60 segundos.
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Retire del microondas, bata suavemente, cubra nuevamente con film transparente y cocine en el microondas durante otros 60 segundos a temperatura alta.
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Retire la mezcla del microondas, mezcle suavemente con una espátula, cubra nuevamente con una envoltura de plástico y regrese al microondas durante 30 segundos a fuego alto.
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Mientras tanto, espolvorear la encimera y enrollar con una generosa cantidad de fécula de patata.
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Retire la masa del microondas, raspe la mezcla sobre la mesa, espolvoree la masa con más fécula de patata y mezcle la masa con las manos.
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Amasar la masa unas cuantas veces hasta que ya no esté pegajosa y estirarla hasta que tenga un grosor aproximado de 2 mm a 3 mm.
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Con un cortador de galletas circular grande, corte la mayor cantidad posible de mochi, tome la masa restante y continúe cortando, sacando y tirando de la masa de mochi hasta que sea mínima o nula.
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Tome su pasta de frijoles rojos, vierta alrededor de 1-2 cucharaditas en cada ronda de mochi (dependiendo del tamaño de su mochi) y exprima la masa alrededor del relleno.
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Espolvoree una pequeña cantidad de fécula de patata sobre el porro y siéntelo con el porro hacia abajo.
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Continúe hasta que se hayan utilizado todas las rondas de mochi.
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Corta las fresas a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, con unas tijeras, haz un corte en la parte superior de tu daifuku mochi y presiona las rodajas de fresa, con el lado plano hacia abajo, en la ranura.
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Continúe hasta que todos los mochi tengan una rodaja de fresa.
Los grados
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