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La idea de hacer sándwiches de desayuno para una multitud sacudió mi antigua creencia de que una tortilla era el mejor plato de huevo para la fiesta. La alerta llegó después de uno de esos interminables agujeros negros en Internet donde te preguntas cuál es tu término de búsqueda. Creé esta receta en un sitio web llamado Shaken Together. Cuando hice eso, bajé la temperatura para que los huevos quedaran tan suaves como a ti te gusta en una mezcla, pero nunca lo lleves al horno, le agregué cosas para hacerlo un poco más fuerte (puedes agregar lo que quieras en una tortilla en 2 a 3 con huevos) y terminaba comiendo los cuadritos, con y sin tostadas, para desayunos rápidos y ensaladas rebanadas. Eventualmente lo compartiré. —Ali Escoria
mira esta receta
freír los huevos
Ingredientes
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12
huevo
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Sal y pimienta recién molida
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Un poco de crema o leche
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1 taza
más o menos complementos (opcional): espárragos laminados, guisantes, cualquier verdura, panceta o jamón o panceta, hierbas, queso fundido
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6 6
sándwiches o 12 tostadas, para servir (opcional)
direcciones
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Engrase muy bien una bandeja para hornear de media bandeja (o use un Silpat) y caliente el horno a 300 ° F. Rompe los 12 huevos en un tazón grande, agrega sal y pimienta y un poco de crema, luego bate hasta que estén bien mezclados. Agregue las otras cosas, excepto el queso, y mezcle suavemente hasta que se combinen.
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Verter la mezcla en el molde preparado. Espolvorea con queso uniformemente si lo usas. Cocine hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 15 minutos. Transfiérelo a una tabla de cortar y córtalo en cuadrados si es un sándwich de huevo. Sin embargo, córtelo para cualquier otro propósito con el que esté soñando: papas fritas, sándwiches rectangulares más grandes o bocadillos empaquetados, etc.
