Aprendiendo a cocinarlo freidora de tocino receta, puede simplificar la preparación de su desayuno y aún así obtener tocino perfectamente crujiente en solo 10 minutos. En la airfryer, las tiras de tocino se hornean por todos lados a medida que se escurre la grasa, dejándolas completamente cocidas y listas para comer rápidamente. Una vez que hayas probado este método sin humo, ¡nunca querrás volver a probar otro tipo!
Durante muchos años circuló un rumor de que yo no quería que fuera verdad. El rumor en la comunidad gastronómica es que el tocino frito es mejor que CUALQUIER otro método para cocinarlo: en una sartén en la estufa, a la parrilla o incluso tocino asado!
Seguramente, pensé, no es posible que esto sea posible. ¡Estas personas obviamente no comieron el tocino apasionado de mi papá el sábado por la mañana, que fue cocinado con amor en una sartén de hierro fundido y solía comer durante casi 30 minutos!
Sin embargo, después de que el hombre mismo transmitiera la fría y dura verdad de que el tocino frito ERA, de hecho, el mejor, ¡supe que tenía que probarlo!
Con un lote de tocino en rodajas gruesas de Whole Foods, completamente cocido, crujiente y listo para comer prácticamente sin tiempo y sin problemas, supe que estaba vendido. El intenso calor exterior de la cocción por convección crea el escenario perfecto para que el tocino se dore de manera uniforme por todos lados, mientras se exprime el exceso de grasa por el camino.
tipos de tocino
Al igual que el horno, la freidora es bastante indulgente cuando se trata de cocinar cualquier cosa en ella. Pero hay algunas reglas generales a seguir al seleccionar su tocino y saber cuánto tiempo cocinarlo.
O espesor de tocino Es un gran determinante de cuánto tiempo necesitará para freír en el aire. tocino en rodajas gruesas tomará uno o dos minutos más que el corte normal rodajas finas tardará uno o dos minutos menos.
La delgadez de las tiras de tocino también jugará un papel pequeño en el tiempo de cocción. Las tiras más delgadas se cocinan más rápido porque hay menos grasa para derretir, mientras que las rebanadas más gruesas tardan un poco más en cocinarse.
Cómo hacer tocino en la airfryer
A pesar de la simplicidad del método de preparación, todavía hay algunos pasos que deben seguirse cuidadosamente por razones de calidad y seguridad. Estos son los pasos a seguir para preparar el tocino en la freidora:
calentar la freidora
Precaliente su freidora a 350 ° F. Algunas recetas requieren cocción a 325 ° F, mientras que otras requieren 400 ° F. Cocinar tocino a 350 ° F es lo suficientemente bajo como para que el tocino tenga tiempo de liberar el exceso de grasa, pero lo suficientemente rápido para estar listo en sólo 10 minutos.
Esta temperatura más baja también es útil para evitar que la freidora genere humo debido al goteo del tocino, ya que el punto de humeo de la grasa del tocino suele ser de alrededor de 400 °F. El tocino empapado, o colocar algunas rebanadas de pan debajo de la canasta de cocción para absorber la grasa, también puede funcionar para evitar el humo.
colocar las tiras
Coloque con cuidado las tiras de tocino en la rejilla en una sola capa. Trate de dejar algo de espacio entre las tiras y evite superponerlas, ya que las partes cubiertas quedarán blandas en lugar de crujientes con el resto.
Si el tocino es demasiado largo para caber, o si desea piezas onduladas, las piezas se pueden doblar con cuidado o cortar por la mitad.
cocinar el tocino
Teniendo en cuenta el tipo de tocino que compró, configure el temporizador en la freidora y cocine las tiras durante 9-10 minutos, agregando o restando 1-2 minutos según la delgadez y el grosor.
La práctica más segura es errar por un lado a los 7 u 8 minutos, revisar el tocino y volver a ponerlo en la freidora para terminar de cocinar si todavía está al dente. Si lo desea, puede voltear las tiras de tocino en esta etapa para asegurar que estén crujientes, aunque esto generalmente no es necesario.
Cuando alcance el punto crujiente deseado, retire con cuidado las tiras de tocino de la freidora con unas pinzas largas para evitar quemaduras.
Aunque la mayor parte del exceso de grasa se escurrirá en la sartén durante el proceso de cocción, aún quedará algo de grasa en la superficie. Para absorberlo, coloque las tiras en una sola capa sobre un plato forrado con toallas de papel, o seque el exceso con una toalla de papel limpia.
Almacenamiento y calefacción
- Almacenar: El tocino cocido se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 o 4 días.
- Congelar: Congele el tocino cocido en un recipiente apto para el congelador hasta por 3-4 meses.
- Para recalentar: La mejor manera de recalentar el tocino es en la freidora, configurada a 300 ° F. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente. Evita usar el microondas, ya que esto hará que el tocino se empape y se vuelva blando.
Preguntas frecuentes
¿Es más saludable cocinar tocino en una freidora?
Mientras la comida cuelga en la canasta de la freidora, la mayor parte del exceso de grasa del tocino se eliminará durante la cocción. Esto hace que el tocino frito sea mucho más saludable que el tocino cocinado en el horno o en la estufa porque no se cocina en su propia grasa.
¿Cuáles son las desventajas de freír tocino en una freidora?
Si bien la freidora es una forma excelente y relativamente saludable de cocinar tocino, dependiendo del tamaño de la freidora, es posible que la cantidad que puedas cocinar a la vez sea bastante limitada. Sobrepoblar el tocino, incluso una pequeña cantidad, puede hacer que se cocine de manera desigual y se vuelva pastoso en lugar de crujiente.
¿Debo poner aceite en la freidora cuando cocino tocino?
Debido a la cantidad de grasa que generará el tocino por sí solo una vez que comience a cocinarse, no es necesario agregar más aceite a la freidora mientras se cocina el tocino.
¿Debo voltear mi tocino al freír?
Si las tiras se colocaron en una sola capa, no es necesario voltear el tocino a la mitad de la cocción. La configuración del horno de convección de la freidora de aire garantizará una frescura uniforme en todo momento.
Consejos y trucos de expertos
- Dale espacio. Incluso si esto significa cocinar en lotes más pequeños, es importante darle al tocino suficiente espacio para que las piezas no se superpongan ni se toquen entre sí para lograr una textura completamente crujiente.
- Limpia el fondo. Si está preparando varias tandas de tocino, tomarse un momento para drenar o limpiar el exceso de grasa del fondo de la freidora puede evitar que la freidora se queme y produzca humo.
- Mantén tus ojos abiertos. Las freidoras de aire tienen la ventaja adicional de permitirle verificar con frecuencia el progreso de su tocino, así que use la vista previa junto con la guía del temporizador para determinar cuándo exactamente su tocino se está cocinando a su gusto.
- Guarda la grasa. La grasa de tocino procesada puede agregar un gran sabor a muchas recetas, así que guárdela en un frasco de vidrio hermético y guárdela a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 6 meses.
- Hazlo dulce. Intenta frotar las rebanadas de tocino con una pequeña cantidad de azúcar morena antes de cocinarlas para hacer tocino confitado, ¡pero ten cuidado con las quemaduras del azúcar derretida!
Otras recetas de tocino
Si te sobra un poco de tocino extra, hay algunas recetas deliciosas con las que puedes comerlo:
Receta de tocino en la freidora
Aprendiendo a cocinarlo freidora de tocino receta, puede simplificar la preparación de su desayuno y aún así obtener tocino perfectamente crujiente en solo 10 minutos. En la airfryer, las tiras de tocino se hornean por todos lados a medida que se escurre la grasa, dejándolas completamente cocidas y listas para comer rápidamente.
Ingredientes
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4 onzas. tocino unas 4-5 tiras
Instrucciones
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Cálido Freidora a 350°F.
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Coloque las tiras de tocino en la rejilla en una sola capa. Si el tocino es demasiado largo para caber o si desea piezas onduladas, coloque el dedo índice debajo de una sección para levantarlo. Repita esto una vez más en el mismo trozo de tocino y haga esto con todas las tiras.
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Cocine el tocino durante 9-10 minutos. Cocine 1 minuto menos si las tiras son muy delgadas o 1-2 minutos más si las tiras son muy gruesas.
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Retire el tocino de la freidora y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para drenar. ¡Coma ahora y disfrute de su comida!
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Notas de recetas
Almacenamiento y calefacción
- Almacenar: El tocino cocido se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 o 4 días.
- Congelar: Congele el tocino cocido en un recipiente apto para el congelador hasta por 3-4 meses.
- Para recalentar: La mejor manera de recalentar el tocino es en la freidora, configurada a 300 ° F. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente. Evita usar el microondas, ya que esto hará que el tocino se empape y se vuelva blando.
