freidora de calabacines

¡El calabacín frito es una manera deliciosa de usar cualquier calabaza fresca! Esta receta es una guarnición cetogénica perfecta y una deliciosa alternativa baja en carbohidratos a las papas fritas.

En esta época del año, los calabacines están hasta las orejas. Estos palitos de calabacín para freír convierten esta verdura en una guarnición crujiente y sabrosa. Lo aliviamos con algunas sustituciones para mantener el conteo de carbohidratos bajo control.

El resultado se parece un poco a las patatas fritas, pero más ligeras e incluso más sabrosas. También combina a la perfección con casi cualquier plato principal que se te ocurra.

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que vas a necesitar

Calabacín – Elija calabacines de tamaño mediano que sean firmes al tacto y que no tengan muchas marcas o magulladuras.
Huevo – Los huevos batidos agregan proteínas y le dan al recubrimiento una superficie para adherirse.
Harina de almendras o harina de coco – Tanto la harina de almendras como la de coco son una buena alternativa baja en carbohidratos al pan rallado y la harina. En nuestra receta usamos solo harina de almendras, pero puedes usar una combinación de las dos harinas o solo harina de coco si lo prefieres. Creo que la harina de almendras le da la mejor textura al pan.
Queso parmesano rallado – El queso parmesano recién rallado agrega un poco de crujido salado adicional al exterior de las rebanadas.
especias – El ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal y la pimienta le dan sabor a esta receta.

Como hacer eso

Esto es muy fácil de hacer y solo debe tomar unos minutos para prepararse. Siga estos pasos para obtener mejores resultados.

Prepara los calabacines. Primero, lava los calabacines en el fregadero con agua fría. Cuando los calabacines estén limpios, corta los extremos con un cuchillo afilado. Corte con cuidado los calabacines en cuartos a lo largo para formar palitos largos de calabacín. Corta cada tallo por la mitad y reserva.

Calabacines salados. El calabacín contiene mucha agua, por lo que recomendamos eliminar la mayor cantidad posible antes de freír. Para ello, espolvorea ligeramente las rodajas de calabacín con sal, colócalas sobre una doble capa de papel absorbente y déjalas reposar durante 15 minutos, luego dales la vuelta y déjalas reposar otros 15 minutos. Verás que las toallas de papel se humedecen a medida que se retira el agua de los trozos de calabacín.

Precalentar la freidora de aire. Le recomendamos que precaliente su freidora a 400 grados. El precalentamiento de la freidora puede variar entre marcas. Yo uso la freidora COSORI, que me permite precalentar fácilmente la freidora mientras preparo los calabacines para cocinar.

Mezclar el empanado y los huevos. En un tazón pequeño, combine la harina de almendras/coco, el queso parmesano y los condimentos. En otro, abre los huevos y vierte el huevo entero en otro bol. Con un batidor o un tenedor, bata el huevo hasta que la yema se mezcle por completo con la parte blanca del huevo.

Cubra los palitos de calabacín. Usando sus dedos o pinzas, sumerja los palitos de calabacín uno a la vez en los huevos batidos. Cubra todo el palito de calabacín y colóquelo en el bol de pan rallado. Gire cada palillo hasta que todo el palillo esté cubierto por el empanado.

Freír el calabacín. Cuando todos los palitos de calabacín estén cubiertos y la freidora esté precalentada, agréguelos con cuidado a la cesta. Asegúrate de dejar algo de espacio entre las lanzas. Puede ser necesario ejecutar más de un lote según el tamaño de la cesta de la freidora. Configure su freidora para cocinar el calabacín durante 15 minutos o hasta que la capa exterior esté dorada y crujiente.

¿Puedo comer calabacines en la dieta cetogénica?

El calabacín es bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción vegetariana si sigue una dieta cetogénica. Una taza de calabacín contiene alrededor de 3 gramos de carbohidratos netos.

¿Cuántos carbohidratos en las papas fritas con calabacín?

Mi receta de papas fritas con calabacín tiene un total de 4 gramos de carbohidratos netos por porción. La porción es de 4 chips. Si sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, asegúrese de tener en cuenta los carbohidratos en sus papas fritas. Esta receta rinde alrededor de 4 porciones completas, por lo que tendrá suficiente para compartir con familiares y amigos.

con que servirles

Puede comer papas fritas de calabacín con la freidora de aire solas como refrigerio. Combinan perfectamente con salsas como nuestra salsa aoili de limón o salsa keto tzatziki. ¡Si quieres algo picante puedes probar nuestra salsa peri peri!

También son un excelente acompañamiento para platos principales como mi receta de pastel de carne cetogénico o mi carne asada cetogénica instantánea. Si te gustan las chuletas de cerdo, puedes servir papas fritas con calabacín con mis chuletas de cerdo Air Fryer.

También maridan muy bien con mariscos. Puedes servir papas fritas con calabacín con mi receta de camarones a la parrilla marinados con cítricos.

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